為了方便清洗，最好用剪刀或是尖利的剔骨刀等工具把豬肚腸縱向剪開或是剖開，把肚腸內部裸露出來。
1、 剛買回家的豬大腸
2、 用清水清洗幾遍
3、 先用鹽揉搓後用清水沖洗乾淨
4、 備桔皮
5、 再放進桔皮
6、 揉搓後用清水沖洗
7、 再用白醋揉搓後用水沖洗乾淨，洗好的豬大腸最後轉過來，把大腸翻轉這很難説清楚，反正就是抓住大腸一頭翻轉，一節一節地塞，邊塞邊衝進冷水，全塞完了，大腸也就翻轉過來了，翻至大腸有油的那一面。擇去污物，豬腸裏頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留着，不喜歡太油膩的，裏面的油不要也行。最後用清水清洗乾淨，再把豬大腸翻轉回原樣，這樣豬大腸就清洗乾淨了。
8、 洗好的大腸，可生炒，熏製。
9、 用煙燻的豬大腸香香的
10、 薰好的大腸
首先我們需要沿着豬大腸剪一個口子，這樣就能夠更加方便的將豬大腸的內壁翻轉出來。
當我們將豬大腸內壁翻過來之後就可以使用小刀將豬大腸上邊的.殘留物給刮乾淨，尤其是黃黃的東西，一定要刮乾淨。
當我們將豬大腸內壁刮乾淨之後就可以撒上一些麪粉，然後用手不斷的進行揉搓，這樣就能夠有效去除豬大腸內壁的黏液以及腥味，揉搓到腥味變淡之後就可以用水將豬大腸清洗乾淨。
接着將已經清洗完內壁的豬大腸翻過來，並且往內壁裏面灌水繼續清洗。
最後往豬大腸的內外撒上食鹽，揉搓五分鐘後靜置半小時，即可將豬大腸用清水清洗乾淨。
豬大腸怎麼煮
方法一
原料：豬大腸、醋、鹽、水、葱姜、酒
做法：
1、將豬大腸洗淨；
2、用醋和少許鹽裏外塗抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗後放入開水鍋中，加葱、姜、酒燒熟，撈出即可。
方法二
原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量
步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打幹淨，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個小時，加入適量的`鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小貼士：這個菜關鍵是要煮爛。
豬大腸煮了怎麼保存
1、豬大腸用醋食用鹽清洗，開水稍微煮10秒即可。
2、放涼後再用食用油塗勻。
3、把豬大腸平鋪放在不鏽鋼盤裏，放冰箱冰凍裏。
4、1小時後豬大腸快要凍實的時候，把它打散，然後再凍，這樣出來的大腸不會凍再一起。
5、然後就可以用食品袋包裝好繼續放冰箱冰凍室保存，可保存3個月左右。豬大腸怎麼選購在選購豬大腸的時候還要掌握一定方法。
新鮮豬腸——呈乳白色，質稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及污物。變質豬腸——呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味。病變豬腸——指患急性或慢性腸炎的病豬的腸。
豬大腸的作用與功效與作用
答：大腸水療是用和人身體一樣温度的清水來清洗腸道，不像傳統灌腸用的是開塞露等化學潤滑劑，對腸壁沒有任何的刺激也不會產生依賴性。
豬大腸的功效與作用及食用方法
準備食材：一小勺郫縣豆瓣醬、新鮮的藤椒少量、一小泡椒以及泡椒、一份肥腸、一小把小葱、八角幾個、香葉幾片、一小塊桂皮、幾個幹辣椒、一小把乾花椒、沙姜幾個、一小塊老薑、適量食鹽、適量料酒、適量米醋、適量麪粉、幾根蒜薹、葱花少量、少量藤椒油、少量陳醋、適量植物油。
製作方法：
1、先把肥腸清洗一下，肥腸裏面翻到外面來，加上適量米醋、適量料酒、適量麪粉、一些鹽搓揉，把肥腸清洗乾淨。
2、起鍋燒水，放入一小把小葱打結、八角幾個、香葉幾片、一小塊桂皮、幾個幹辣椒、一小把乾花椒、沙姜幾個、老薑片，再放入肥腸煮，加入少許食鹽、幾勺料酒把肥腸煮20分鐘，撈出來控掉水分，切成小片。垍頭條萊
3、起鍋，放入適量植物油煎熱，潤鍋，放入剁碎的泡椒泡姜、少量新藤椒、一小郫縣豆瓣醬翻炒出香味，放入肥腸滑炒，加上少量料酒繼續翻炒片刻。
4、加上一小勺生抽、一點白糖、一小勺胡椒粉繼續翻炒片刻，加入一小勺食鹽、一小勺雞精繼續翻炒。
5、放入葱段翻炒幾下，放入一小香醋、少量的藤椒油翻炒均勻，出鍋裝盤。
豬大腸的功效和副作用
正常情況下是不應該發黑的，根據描述，像是變質的情況，建議還是不要吃，以免造成機體危害，出現胃腸炎及其它不適症狀。
豬大腸有什麼功效
豬大腸是豬的大腸。
豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸 ，是一種常見的豬內臟副食品。
根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。
豬大腸的作用與功效與作用及禁忌
滷大腸最忌白芷。
對於滷味道比較重的豬大腸，滷的味道越重口味就越好。
但滷豬大腸不是所有的調味料都適合，其中白芷就不能放，因為白芷本來就是一種苦味的調料，在燉湯時放少許的白芷，這樣湯會變得又白又濃，看起來很有營養，對於一個新手來説，如果不會控制白芷的量，白芷的`苦味就會影響湯的口感。垍頭條萊
同樣的道理，在滷豬大腸時放入白芷，滷味兒就會變得很苦，其實不單純是滷豬大腸，滷其他的葷菜都不宜放白芷這種調味料。
豬大腸什麼功效
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。營養分析豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脱肛、痔瘡、便血、便祕等症。 補充： 豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。 用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
豬大腸的作用與功效與作用
豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。
根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。
豬大腸的營養價值及功效作用
食材明細 野豬大腸 500克 青紅椒 2個 洋葱2個 青蒜 2個 料酒 適量 白糖適量 花椒少許 八角1個 薑絲少許 葱段少許 醬油 少許 鹽少許 水澱粉 少許 教您傳統家常菜溜肥腸怎麼做，如何做傳統家常菜溜肥腸才好吃
1、雖説是免洗的豬大腸但還是要拿鹽醋搓洗一下，清洗乾淨。將洗好的豬大腸放入涼水下鍋，放入葱段、薑片、八角、紹酒、鹽、胡椒粉。
2、待鍋開，水冒出白沫，撇去沫子，加入紹酒，煮40分鐘。
3、將煮好的肥腸撈出待用。
4、將撈出的肥腸晾涼切段待用。
5、重要的溜就在這時候出現了，熱鍋温油放入肥腸煸炒撈出（保持油温使腸子裏的不健康的油逼出來，大腸也變得爽脆）。
6、熱鍋温油放入洋葱、青椒塊炒出香味。
7、放入紅椒、肥腸翻炒加入醬油、高湯、胡椒粉、鹽調味炒勻。
8、調好水澱粉，勾芡，放入青蒜段，翻均勻出鍋即可。
食療作用： 豬大腸性寒，味甘； 有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
豬大腸的作用和功效
豬大腸絕對是非常受歡迎的一種食材，它雖然是豬的內臟器官，但是經常會被人們做成各種美味佳餚來享用，確實很可口，那麼豬大腸的營養價值有哪些呢?很多人都不瞭解，接下來本文將為大家詳細介紹。
1、豬大腸富含鐵元素
豬大腸中營養含量是非常豐富的，尤其是其中含有的鐵元素比較充足，通過補充鐵元素是可以改善我們的氣血的，有些人經常會出現氣血不足，只會經常出現貧血等一系列的症狀，讓這類體質的人是需要進行補充鐵元素的，而在豬大腸中就含有很多鐵元素，可以滿足身體所需，能夠對缺鐵性貧血起到很好的預防作用。
2、豬大腸富含蛋白質垍頭條萊
豬大腸中的蛋白質含量也是非常值得稱讚的，豬大腸中含有很高的蛋白質成分，能夠補充人體所需，可以通過補充蛋白質來增強我們的體質，所以如果自己的體內缺乏一些蛋白質的話，那麼可以通過吃豬大腸來攝入，豬大腸中的蛋白質不僅含量高，而且都是屬於優質蛋白，所以是補充蛋白質的理想選擇。
3、豬大腸富含鉀元素
豬大腸中也含有一定量的鉀元素，鉀元素也是非常重要的一種微量元素，通過補充鉀元素可以很好的調節我們的血糖指標，所以如果自己的血糖比較高或者是存在高血壓病症的話，那麼少量的吃一些豬大腸也是可以起到一定幫助的，因為鉀元素可以調節血糖和血壓，所以豬大腸非常支持大家在平時適當的選擇食用。
豬大腸的各類營養素的含量確實很充足，營養價值是比較高的，所以吃一些豬大腸可以為自己身體補充一些營養素，能夠讓我們的體質得到增強。
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