所有食材:豬腰/薑片→洗淨切割→備用
起(麻油)油鍋→薑片中小火爆香
加入米酒/紅棗幹/枸杞子→小火煮約3分鐘
豬腰鮮川燙一次去血水→倒入麻油藥膳湯底裏
拌炒均勻熟透即可→完成
備料
腰內肉先拍鬆，再切薄
香油2匙煸炒薑片，蒜頭及白葱段
加入豬腰肉片及三杯醬拌炒
醬汁收幹濃稠後加入綠葱段即可起鍋
2.肉沏薄片可以縮短烹調時間
材料
。豬腰對剖去白膜，以流動水沖洗10分鐘，再片花。長豆去絲切小段。紅蘿蔔切片。黑木耳切片。太白粉和1大匙水調勻成芡水。
備一鍋滾水，加2大匙金門高粱酒，放入豬腰，大火汆燙30秒，撈起。金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
熱油鍋，爆香薑片後，將長豆、紅蘿蔔、黑木耳放進，翻炒一下。
再加2大匙的水，煮至熟。
放入豬腰，拌炒勻。
加鹽調味，倒入金門高粱酒1大匙，快速拌一下。
再將芡水倒入，拌炒煮至收汁。
熄火，盛盤。
豬腰150克，蠶豆米100克，木耳少許，油、鹽、澱粉、料酒、葱姜、雞精適量。
做法1、豬腰從中間片開，去除腥臊部分，切片放少許鹽抓勻，去除水分後加入1勺幹澱粉抓勻。
2、起鍋燒開水，下腰花焯燙，變色後撈出。
3、起鍋熱油爆香葱姜，煸炒蠶豆米放木耳和2碗水燜煮2分鐘。
4、放鹽和雞精調味，放豬腰、料酒，燒開即可。
豬腰300克，西葫蘆100克，紅辣椒少許，油、鹽、糖、葱薑蒜、醬油、料酒、澱粉、雞精適量。
做法1、豬腰從中間片開去除腥臊部分切腰花，放少許鹽醃腰花，去除水分後加入幹澱粉抓勻。
2、起鍋燒開水，下腰花焯燙，打卷後立即撈出。
3、西葫蘆、紅辣椒洗淨切片。
4、起鍋熱油爆香葱薑蒜，放西葫蘆、糖煸炒片刻。
5、放腰花、紅辣椒炒勻，加醬油、鹽和雞精調味即可。
木耳30克，瘦肉300克，紅棗10粒，豬腰2個，姜3片，水8碗
做法1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，醃10分鐘後將鹽洗淨。
2、木耳用温水泡發，去蒂，洗淨備用。
3、紅棗洗淨，拍扁去核。
4、瘦肉洗淨，切大塊，汆水撈起。
5、煮沸清水，放入所有材料
，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
用料原材料
：生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
1、生板栗去殼，豬腎切丁汆水，粳米洗淨，薑切片待用。
2、將淨鍋上火，放入清水、粳米、薑片，大火燒開轉小火燉25分鐘，放入板栗、豬腰再燉15分鐘調味即成。
功效
山慄即木慄、大慄，可治脾胃虛弱以及反胃、吐血、便血、腎虧引起的腰痠腿軟等症。
愛心提示
營養豐富，老少皆宜。
豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大葱1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量
做法1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。
2.處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗淨，切小片，然後汆水待用，水裏放些料酒。
3.將西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4.起油鍋，爆香姜、辣椒。
5.下豬腰煸炒，下點料酒去腥。
6.講大葱、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然後下鹽、雞精、生抽調好味道。
7.成了。
材料
：白米1杯，豬腰1個，薑絲少許，葱花少許
調味料(1)：料酒1大匙，葱2根，姜2片
調味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法1、白米洗淨，加水8杯煮開，改小火煮到米粒熟軟。
2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開後加入調味料(1)，將豬腰汆燙過撈出、衝淨。
3、將豬腰放入粥內同煮，加入薑絲和鹽、胡椒粉後熄火盛出，撒上葱花即可食用。
小訣竅1、豬腰中間的筋如果片不乾淨會有尿臊味，可以請肉販先處理，自己再片就比較容易。
2、買回來的豬腰一定要泡水，而且要多換幾次水，才能去除豬腰的腥昧。
主料：豬腰子300克，
輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗（幹）10克，
調料：姜5克，鹽3克
做法1.杜仲去粗皮；
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗洗淨；
3.豬腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。
小訣竅健康提示：
補益肝腎、強腰壯骨；
糖尿病併發高血壓屬肝腎不足者，症見腰痠無力，不耐久坐，雙膝痠軟，步履乏力，頭暈眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脈沉細弦.雞血藤味苦，作為食療，用量不宜過多，杜仲味甘，則可多用.本湯性味偏温，肝腎陰虛，肝陽上亢，症見舌紅苔少，脈弦而數者不宜飲用本湯；使用本湯以頭暈眼花，腰膝痠軟，舌淡苔白，脈弦細屬於肝腎不足者為要點。
時髦風
