用料牡蠣肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精鹽、胡椒麪、味精各適量。
做法1、將牡蠣肉洗淨，放盤。
2、將豆腐洗淨，切塊。
3、將白菜切成片，葱、姜切絲。
4、將植物油放鍋內燒熱，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蠣燉至白菜熟爛，加胡椒麪、味精、精鹽調勻即可食用。
功效
清熱散血，滋陰養血，美顏，降脂瘦身。
鮮牡蠣300克，葱絲、薑絲、料酒、鹽、胡椒粉各適量，錫箔紙2張。
做法1、先將鮮牡蠣用清水洗掉黏液瀝乾水分。
2、錫箔2張摺疊成長方形盒，放入牡蠣及料酒、鹽、胡椒粉，撒上葱絲、薑絲移入燒烤爐烤架上，用小火烤10分鐘，待牡蠣熟取出食用即可。
小訣竅特點
清香味鮮，滑潤適口。
烹飪祕訣
鮮牡蠣容易熟。肉質鮮嫩不宜久烤，放入錫箔紙內防止湯汁流失。
鮮牡蠣肉，鹽，料酒，生粉，雞蛋，麪包糠，花生油，番茄醬
做法1.鮮牡蠣肉洗淨後，瀝乾水分放入容器裏
2.加少許鹽、料酒醃製片刻
3.雞蛋打散、生粉、麪包糠放碟子裏備用
4.將牡蠣逐個裹上生粉，然後在雞蛋液裏蘸一下，再滾上一層面包糠
5.鍋內注油，燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸
6.撈出控淨油，待油温升至九成熱時下鍋復炸，呈金黃色時撈出控淨油裝盤即可
大顆牡蠣，麪包粉，雞蛋，油炸粉，老酒，味精，蝦油，胡椒粉
做法1.將牡蠣洗淨瀝乾，然後將調料倒入牡蠣中攪拌均勻。
2.牡蠣按順序先裹一層粉然後在裹上蛋液，最後裹上面包粉。
3.鍋中倒入油7層熱時將包好麪包粉的牡蠣逐個放入油鍋內炸至金黃色時即可出鍋，瀝乾油裝盤即可。
牡蠣 內酯豆腐一盒 郫縣豆瓣醬一小勺 蒜泥一小勺 澱粉適量 綠葱末 鹽 雞精
做法（1）鍋內放少許油把蒜泥煸炒出香味兒後放入一勺豆瓣醬在炒一下
（2）炒好豆瓣醬後放入熬好的高湯（濃湯寶也行），接着把內酯豆腐切塊放入湯裏 湯一定得蓋過豆腐
（3）開鍋後把爐子改成小火再放入牡蠣燉2分鐘左右，接着用澱粉勾芡倒入鍋裏，在放入鹽和雞精調味，最後撒上一些綠葱末，完成！
小訣竅做這道菜的時候儘量不要用勺子在鍋裏翻炒，這樣會把內酯豆腐弄散的。澱粉水均勻的倒在鍋裏在輕輕地晃動鍋就可以。
A.鮮蚵6顆，蛋2個，小白菜40公克，B.地瓜粉20公克，冷開水150㏄
做法1.將鮮蚵一粒粒洗淨，瀝乾水份；小白菜洗淨備用。
2.將平底鍋熱勻，放入5∼6顆鮮蚵以大火煎1∼2分鐘，加入混勻的材料
B，打入全蛋，再放入切段的小白菜。
3.將蚵仔煎剷起翻面，白菜在下，繼續煎2∼3分鐘至熟即可盛盤，淋上醬汁食用。
鮮牡蠣12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖2茶匙（10g），鹽1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5g），油1茶匙（5ml），香菜碎1/2茶匙（3g），大葱1段，鮮姜2片，水800ml
做法將大米和紫米洗淨，放入水（800ml）中浸泡10分鐘。大葱段和鮮薑片切成細絲，待用。
鮮牡蠣洗淨，瀝乾水分。用白砂糖（1茶匙）、鹽和油拌勻，醃製10分鐘。
將泡過的大米和紫米，連同切好的薑絲，一起倒入飛利浦HD4723電飯煲中煮制20分鐘。
待粥煮好時放入鮮牡蠣和剩餘的白砂糖攪勻，再次煮開。撒上芝麻香油、香菜碎和大葱絲即可。
小訣竅放入鮮姜一可以去除海鮮的腥味，二可以大大提高粥的鮮度。
生蠔若干，姜兩三片，葱一兩根，調味品：鹽，生抽，蠔油，酒
做法1、葱拍扁切段，分開葱白和葱葉，薑切片
2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裏燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分
4、鍋內放少許油，先把姜和葱白爆香
5、放入生蠔，小心翻炒
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻
7、最後放入葱葉段即可熄火
小訣竅1、事先把生蠔汆水，可以讓蠔肉更緊緻，也防止它在炒制過程中出水
2、只需利用姜、葱、酒去腥，蠔油點睛，這道姜葱生蠔就很鮮美啦
備料
2A.一樣煎豆腐B.半煎炸牡蠣1.熱鍋倒入麻油 放入薑片煸2.煸到將有點乾巴巴的放入拍碎的蒜煎至金黃
33.放葱白4.放冰糖((原因是要讓它油亮油亮 重點是不會死鹹5.加一點水與醬油膏6.把醬油煮開會有一點稠狀
47.再把牡蠣與豆腐縮汁 再縮汁時放一點米酒進去!8.縮到快要沒汁時把火關掉把九層塔放入拌一拌9.蓋上蓋子悶一下 即可盛盤!
備一鍋水煮滾後熄火,將裹上地瓜粉的牡蠣一顆顆放入水裏靜置20分..即可撈起放在漏勺裏瀝乾水份備用~
馬鈴薯,紅蘿蔔去皮放大同電鍋外鍋1杯水蒸熟後切大塊備用,洋葱切大塊,綠花椰洗淨切一口大小備用..
冷鍋倒入食用油開中火放入洋葱炒至香甜味出來..放入紅蘿蔔,馬鈴薯,水,牛奶煮滾後放入白醬料理塊~
續放入綠花椰,作法1的牡蠣續煮3-5分鐘就完成囉!!
時髦風
