不只蘋果，這些水果的皮最好也吞下去！很多民眾在吃水果的時候，因為擔心農藥殘留問題，會把皮削掉，而在先前報導《吃蘋果總愛削皮？專家曝別再糾結關鍵：80％營養都在這》營養師簡鈺樺已澄清果皮不能吃一事，其富含植化素，只要洗乾淨是可以食用的。這回，她加碼列出6種連皮吃更好的水果，甚至連籽都可以吞，別再吐掉了！
1.葡萄：
葡萄皮中含有大量的多酚類物質，最着名的莫過於白藜蘆醇（resveratrol），又稱為葡萄酚，據文獻記載有抗癌的潛力。簡鈺樺補充説到，其實整顆葡萄都是寶，不只葡萄皮，葡萄籽中含有豐富的原花青素，咬碎吞下去是可以的。
2.水梨
水梨的果皮含有抗氧化好幫手維生素C及β胡蘿蔔素，此外，帶皮吃入還可獲得整顆梨子豐富的膳食纖維。
3.水蜜桃
桃子的皮有豐富植物纖維，是可以吃的，但切記要清洗乾淨；不過營養師提醒，如果對於這樣的毛會過敏，那就不用勉強實用。
4.檸檬
檸檬皮富含類黃酮及多酚，民眾平常喝的檸檬水大多都只擠出檸檬汁，不妨試試看將整顆檸檬洗淨後，切片帶皮泡進水裏，可喝到更多抗氧化物。
5.柑橘
柑橘類皮常被當作廢棄物丟掉，其實能把它切小片狀泡在熱水裏，亦可搭配紅茶或綠茶，喝出別有一番風味的柑橘茶之餘，同時獲得其含有的類黃酮素，有保護血管及抗發炎的作用。
6.奇異果
奇異果皮對於胃腸道不會過敏的朋友，是可以將表皮洗乾淨、把皮毛刷掉後，整顆一起吃下肚子的，其富含植化素、維生素C和膳食纖維，是可以適量食用的。
時髦風
