土雞怎麼燒好吃，土雞不腥不燥，基本只需要簡單一煮，就能夠成為特別的美味！而且土雞的肉質好，吃起來不會有那種柴柴的味道，是很多吃貨的心頭愛。下面就快來看看土雞怎麼燒好吃。
做法1：幹葱蒜子土雞煲
準備食材如下：雞半隻，紅葱頭7個，大蒜70克，紅尖椒2個，尖椒1個，色拉油適量，食鹽少許，姜20克，生抽10毫升，蠔油10毫升，香油1小勺，江米酒15毫升，胡椒粉少許，白糖5克，水15毫升
具體做法如下：雞肉沖洗乾淨後切成小塊，用生抽和胡椒粉醃30分鐘，紅辣椒和青椒洗淨切成圈，薑切片，紅葱頭剝去外皮，大蒜去皮，放入油鍋用中火炸成金黃色酥香後撈出備用。
把醃好的雞肉放入180℃油鍋中炸1分鐘後撈出，鍋中倒入適量油，放入紅辣椒和薑片煸香，放入雞肉、紅葱頭和大蒜一起拌炒，加入蠔油、糖和清水燜煮一下。
最後放入青椒、鹽、並淋入香油翻炒均勻，把炒好的雞肉放到砂煲中，用中火煮至水分收幹，再撒入米酒，蓋上蓋子即可上桌！
做法2：滋補土雞湯
準備食材如下：土雞1只，棗(幹)適量，枸杞適量，食鹽適量，姜4片，葱白4段，水適量
具體做法如下：土雞洗淨，控水，入開水鍋中焯2分鐘，撈出，另起鍋，放入焯好的土雞，加入葱姜，加沒過的.熱水大火燒開，轉小火燉一小時，撈出葱姜棄之，添加沖洗乾淨的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘，起鍋前調入適量鹽即可！
做法3：茶樹菇土雞湯
準備食材如下：土雞1只，茶樹菇150克，食鹽1茶匙，姜3片，小葱適量
具體做法如下：雞洗淨切塊，茶樹菇去跟洗淨，鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水後撈起，另起一砂鍋，將綽好水的雞塊放入砂鍋中，加薑片和葱同燉，文火熬製1小時左右後加入茶樹菇，繼續文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調味即可！
做法4：隔水蒸雞
準備食材如下：土雞1只，新鮮沙姜80克，生薑80克，細海鹽3茶匙
具體做法如下：光雞洗淨瀝乾，注意雞肚不要破開，從雞尾掏空，血塊、氣管去幹淨，用一茶匙鹽把雞從裏到外搓揉一遍，一定要搓揉均勻，慢慢的搓揉五分鐘，生薑和新鮮沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻，把拌好的鹽和姜粒從雞尾填入雞肚子，靜置醃製一小時，將醃製好的雞放入托盤，用鍋蒸，隔水蒸25分鐘即可。
做法5：白切雞
準備食材如下：土雞1只，花生油適量，食鹽2茶匙，葱適量，姜幾片，料酒2湯匙，水適量
具體做法如下：新鮮宰殺的活雞一隻，洗淨後去頭和屁股，雞脖子、雞爪和內臟另用，沿關節分解成幾大塊，放幾片姜和適量料酒入冰箱醃製半小時，取出後再次沖洗乾淨。
燒一鍋開水，放葱結和薑片，水沸騰翻滾時，放入大塊的雞，大火不加蓋煮5分鐘後，關火蓋上蓋子，雞在原湯裏浸30分鐘，取出後立即放入冰水中降温，完全放涼後吹乾水分，抹上花生油，拆骨後切塊裝盤，葱姜剁蓉，澆上燒熱的花生油，加適量鹽拌勻即可作味碟！
香菇板栗蒸土雞
土雞菜餚的材料
黃油土雞，香菇，栗子，西蘭花，姜，料酒，蠔油，辣椒油，生抽，鹽
土雞菜餚的做法
1、栗子洗淨擦乾，入鍋中炒熟，去殼。
2、香菇泡發洗淨切十字花刀。
3、薑切片。
4、西蘭花分成小朵洗淨，入沸水中，放少許鹽，焯燙3分鐘左右斷生撈出。
5、土雞洗淨，均勻塗抹上鹽醃製片刻。
6、煮鍋加水，放入土雞、姜、料酒，小火燜煮30分鐘左右撈出。
7、瀝掉湯汁，斬塊。
8、香菇、栗子碼在碗底，擺上雞塊，淋上蠔油、辣椒油、生抽，入蒸鍋中小火蒸1個小時左右。
9、倒扣盤中，擺上西蘭花即可。
牛蒡紅棗煲土雞
土雞菜餚的材料
牛蒡1根 土雞半隻 紅棗8顆 枸杞20顆 姜1塊調料：鹽1茶匙(5克)
土雞菜餚的做法
1)將土雞洗淨。牛蒡去皮切成塊，泡入水中(牛蒡的氧化速度比蓮藕還要塊。不過顏色變黑也別擔心，因為煲湯之後，牛蒡的顏色也肯定不是白色的)
2)鍋中到入水大火煮沸後，放入雞焯燙至變色後撈出，鍋中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。
3)將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，大火煮開後，改成中小火，放入薑片，牛蒡，紅棗和枸杞，蓋上蓋子煲2小時，調入鹽即可。
板栗燒土雞
土雞菜餚的材料
土雞1/2邊，老薑，香葱，香菜，板栗10多顆，老抽，白糖，油，蒜頭，生抽
土雞菜餚的做法
1.土雞把內臟清理並沖洗乾淨後切塊備用。
2.板栗冷水下鍋煮1分鐘，温水中快速去皮備用。
3.蒜頭去皮，老薑去皮切片，香菜、香葱去頭清洗乾淨切小段。
4.下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒過雞塊，倒入板栗、薑片加適量的生抽燒開後中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。
土雞安眠湯
土雞菜餚的材料
土雞半隻(約500克) 香菇20克 黃豆30克 枸杞20克 黨蔘20克 玉竹20克 紅棗10克 桂圓15克 大葱3段 老薑3片 鹽適量
土雞菜餚的做法
1)土雞洗淨後，斬成大塊。香菇用温水浸泡5分鐘，剪去1/2的根部，洗淨備用。將黃豆，枸杞，黨蔘，玉竹，紅棗和桂圓用温水浸泡5分鐘後洗淨。
2)將雞塊放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過食材。大火加熱後，撇去浮沫。
3)將香菇，黃豆，枸杞，黨蔘，玉竹，紅棗，桂圓，葱段和薑片放入，轉文火煲2小時。食用前，根據個人口味調入適量鹽。
土雞的營養價值
1、相比我們飼養的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類製品，屬於高蛋白的肉類。
2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對於人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質並同生命活動有關的最基本的'物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質,與人的生命活動存在着密切的關係。
是我們人體中不可缺少的營養物質。土雞肉中的這些營養物質對於我們人體的生長髮育具有非常重要的意義。
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