韭菜茄盒子家常做法，許多人都知道，韭菜含有豐富的營養價值，除了可壯陽固精外，還有治病的作用。在醫學界，韭菜被稱為“洗腸草”、它可預防習慣性便祕和腸癌，下面分享韭菜茄盒子家常做法。
食材
茄子 300克
韭菜 100克
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
中筋麪粉 適量
酵母 適量
方法/步驟
韭菜洗淨切段備用
酵母拿一點温水化開
麪粉適量緩緩的倒入温酵母水中
攪拌均勻成麪糊
茄子切片，中間不切斷
雞蛋炒散後混合在韭菜內
韭菜內再加入適量鹽調好味
拿一個切片的茄子在中間夾上韭菜餡
在之前活好的麪糊裏面打一個圈
放入電餅鐺內煎到兩面發黃即可
食材
韭菜 500g
大茄子 3根
麪粉 100g
花生油 250ml
鹽 適量
雞蛋 2個
葱姜 適量
方法/步驟
將茄子切着切段，每段大約1釐米厚，然後每段從一側從中間分成兩片，注意要一端相連，不要切開待用。
將韭菜切成段狀，越短越好，越細越好，然後將葱姜照樣切好，跟韭菜混合，用手充分拌勻。
將雞蛋用油在鍋裏煎一下，不要太熟，只要不淌就行。炒好後，放入韭菜盆裏，和韭菜攪拌。這時候要根據個人口味放入鹽和醬油、花生油，充分攪拌入味。
製作茄盒，將拌好的'韭菜按照準備的茄子片，一片一片地放入，放入後，把切開的切口在麪粉裏滾一下放一邊待用。
打開鍋，將花生油倒入，待油開後，將茄盒逐個放入，用筷子逐個翻滾，茄盒發黃後，逐個取出放入盤中，涼後即可食用。
怎麼做韭菜蒸茄盒
主料：茄子400g、韭菜500g、雞蛋3個、麪粉200g、澱粉100g
輔料：油適量、鹽適量
步驟
1、我們將長茄子都切成片，每兩個片之間是要連着一些，這樣是會更加容易上菜的。
2、將韭菜切好了和蝦皮混合了，然後就是將胡椒粉、味達美、花椒麪、香油、老抽等調料攪拌均勻了。
3、將麪粉放到碗裏面，再打入三個雞蛋。
4、然後就是將澱粉放入，混合了均勻了。
5、在茄子中間加入一些韭菜餡。
7、放到麪糊裏面，四周都是要掛上一些麪糊。
8、然後就是在電餅鐺裏面烤上5分鐘。
9、這樣就是製作完成了。
韭菜茄盒怎麼做才酥
用料：茄子 1個、牛肉(可以豬肉代替) 250g、雞蛋 1個、葱 少許、鹽 少許、料酒少許、澱粉 少許、麪粉 少許、生抽少許、五香粉少許、胡椒粉 少許、辣椒麪 適量
1、我們先在牛肉末裏面放入一些葱末、胡椒粉、生抽、鹽、澱粉、五香粉、料酒，醃製半個小時就是可以了。
2、我們將洗乾淨的茄子洗乾淨了，切成片，然後拿起一片在中間切開，但是一定要注意不要切斷了。
3、然後就是掰開了，切成片，在茄子裏面夾上一些肉餡。
4、然後在麪粉裏面放入一個雞蛋，倒入適量的清水，調成麪糊了。
5、在茄子盒上面裹上一層面糊。
6、然後就是將茄盒在油鍋裏面炸，炸到微黃之後就可以撈出來了。
7、然後就是開大火，將茄盒放到鍋裏面，炸到金黃就可以撈出來了。
8、然後大家就是可以根據自己的口味來蘸一些五香粉或者是辣椒食用了。
韭菜茄盒的營養價值
韭菜
增進食慾
韭菜裏面是含有一種植物性芳香揮發油，我們食用能夠很好的增強食慾，對於老人、孕婦和孩子來説適當食用一些對於身體健康非常有幫助。
益肝健胃
韭菜裏面是含有揮發性精油和硫化物質等特殊成分，能夠散發出特殊的辛香氣味，可以幫助我們很好的疏調肝氣。韭菜也是可以很好的健胃和保暖，大家如果是有脾胃虛寒、嘔吐食少、胸膈作痛等狀況，我們食用一些能夠很好的增強食用，增強我們 的消化功能。
我們在春季食用一些韭菜能夠很好的益氣養血和補肝腎，在春季的時候我們身體的肝氣是比較旺盛的，是會影響到我們的脾胃消化和吸收功能，我們在韭菜食用一些能夠很好的增強脾胃之氣，對肝功能也是有很多的好處的。
潤腸通便
韭菜裏面是含有非常豐富的維生素和粗纖維，能夠很好的促進腸胃蠕動，幫助我們很好的消化，對於預防習慣性便祕有很好的效果，能夠將消化道里面的某些物質，包裹起來，然後就是將大便排出。
茄子
我們食用茄子能夠很好的保護血管，對於預防心腦血管疾病有很好的作用。現在心腦血管疾病對於我們身體健康的損傷是非常的大的.，我們在平時多吃一些茄子可以很好的幫助保護血管，對於預防心腦血管疾病的發生有很好的效果。茄子裏面含有豐富的維生素P，可以很好的增強我們細胞的附着力，讓我們的毛血管彈性增強，可以避免血管的破裂，對於預防心腦血管疾病的發生。
減低膽固醇
我們如果身體裏面膽固醇含量高了，就是會容易導致心腦血管疾病，茄子裏面含有皂草苷，能夠促進蛋白質和脂肪的合成，很好的降低我們血液當中的膽固醇，促進血液的流動。
韭菜豬肉茄盒怎麼做
用料：豬肉餡兒、韭菜、麪粉、澱粉、鹽、味精、醬油、十三香、燉肉調料、豆油
做法
1、將茄子切成片，茄子片之間一定是要連在一起。
2、將韭菜切成丁，在豬肉餡裏面放入醬油、豆油、十三香、鹽、味精和燉肉的調料粉，攪拌之後，就是將韭菜放入攪拌均勻了，韭菜一定是要後放。
3、然後就是將餡填滿茄子，壓均勻了。
3、將麪粉、澱粉個加入一半，然後將頓肉粉、醬油、味精、鹽、十三香放入，倒入適量的水，調成濃稠的粉汁。
4、等到油温熱了，就在茄盒上面都抹上澱粉，炸到兩面金黃了。
5、將茄盒取出來，然後斜放到盤子裏面，將油控幹了，這樣可以避免茄子變軟了。
我們食用茄子能夠很好的幫助保護血管，對於預防心腦血管疾病有很好的幫助，而且可以幫助降低身體的膽固醇，韭菜可以很好的增強食慾和潤腸通便，所以營養價值是很高的。但是我們要注意畢竟是屬於油炸食物，食用也是要注意適量的。
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