粉絲的做法大全 粉絲的家常做法圖 粉絲怎麼做好吃又簡單

涼拌粉絲
材料

粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，李錦記“天成一味”生抽，蒜

做法

1.粉絲用温水泡軟；黃瓜切絲；蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗裏拌勻。

2.鍋裏放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。

3.把晾涼的粉絲和第一步調好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。

小訣竅

1 用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純淨水 2 粉絲不宜久煮，否則太軟就不好吃了

肉末粉絲
菜譜簡介
粉絲軟爛入味，鹹鮮香。 材料

主料：瘦豬肉50克，粉絲75克，

調料：青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克

做法

1.豬肉切末；

2.粉絲用熱水泡透；

3.葱、姜洗淨切成末；

4.青蒜擇洗乾淨，切成半釐米的短節；

5.鍋洗淨上火燒熱，放入油燒到温熱，放入肉末炒散炒透；

6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯（或水）250毫升燒開；

7.放入粉絲，用中小火燒透入味；

8.下入味精和青蒜即可。

韓式粉絲
菜譜簡介
經過很多嘗試和錯誤後，我終於能重新做成韓國餐館裏我喜歡的開胃菜之一。雖然這個不是傳統的帶肉和蔬菜的韓式粉絲，但是很甜很好吃。當開胃菜或副菜配雞肉和肉吃都很好！盡情享受吧！ 材料

紅薯粉絲250克，低鹽醬油120毫升，紅糖55克，沸水120毫升，植物油45毫升，烤芝麻5克

做法

1、將粉絲剪成小塊，放到一個深盤裏。然後倒上熱水浸泡10分鐘，瀝乾。

2、將醬油、紅糖和沸水混合在一起，倒在瀝乾的粉絲上，浸泡2分鐘。

3、將植物油倒到鍋裏，用中火燒熱，倒入粉絲和醬油的混合物炒熱，大約5分鐘即可。食用前撒些芝麻。

酸辣豆花粉絲
材料

300g內酯豆腐，80g薯粉絲，蒜，2勺食油，適量陳醋，剁椒，生抽，香菜，50g雞蛋，3勺辣椒油，黑胡椒

做法

1、準備好內酯豆腐、薯粉絲、香菜、熟雞蛋、剁椒、熟花生。

2、香菜洗淨切碎；蒜拍破；熟花生去皮搗碎。

3、沙煲放在爐上燒熱，加適量食油，爆香蒜瓣。

4、加入温水，煮開後下入薯粉絲。

5、倒入內酯豆腐。

6、淋入陳醋，攪勻。

7、加入鹽、生抽、胡椒，煮開。

8、加入香菜，倒入紅剁椒和花生碎。

9、淋入辣椒油，調好味，離火。食用時小心，沙煲很燙別燙着。

捲心菜炒粉絲
材料

捲心菜，粉絲，五花肉，葱、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒

做法

1、捲心菜洗淨切絲，粉絲泡軟。

2、五花肉切薄片，葱切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。

3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放乾紅椒、葱薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

香菇肉末粉絲湯
材料

香菇、豬肉、粉絲、雞蛋、小葱葱綠、姜、白胡椒粉、鹽、生抽、雞粉、食用油、香油

做法

1. 香菇切成兩半、或者片、或者丁；豬肉剁碎，醃製：少量鹽、生抽、食用油；

2.粉絲髮好，煮熟，泡冷水；

3.雞蛋打好，煎成餅，切絲；

4.放油，放入少量鹽，炒香薑末、香菇；翻炒兩下後加水；

5.水滾後把豬肉放進湯裏打散，肉變色後，放入粉絲；加入適量的鹽、雞粉調味；

6.最後放入蛋絲，可以出鍋；

7.碗底放入香油、胡椒粉；把湯倒入碗裏，面上撒上葱花。

一道非常家常、美味的汆湯完成了。

粉絲蒸鮑​​魚
材料
做法

1

青紅尖椒切碎

2

蒜切碎

3

加入蒜蓉炒香取出

4

在鮑魚上放上適量粉絲

5

加上炒好的蒜蓉，碎青紅椒

6

放入鮑魚隔水高火蒸10分鐘

7

取出淋上適量生抽。放上葱花

8

即成

9

粉絲蒸鮑​​魚

【谷盛綠咖哩 】鮮蝦粉絲煲~
菜譜簡介
每到星期假日, 中午都不知道要吃什麼好, 剛好小朋友想吃蝦, 於是想到作鮮蝦粉絲煲~ 材料
簡單作法也不難, 馬上就有好吃的幸福料理上桌了~ 這次使用的是谷盛綠咖哩來調味, 吃起來特別有一種不同的味道, 小朋友接受度很高, 大家都可以在家試試看喔~ 材料
谷盛綠咖哩三塊 粉絲3把 鮮蝦一盒 高麗菜少許 紅蘿蔔半條 玉米筍三條 香菇少許 黑木耳少許 雪白菇少許 蒜 芹菜 香菜少許 做法

1

主要使用【谷盛綠咖哩 】來調味~ 一盒為12塊裝~具多層次泰式香料風味的榖盛速食綠咖哩，系由香茅、萊姆葉、南姜、白胡椒、綠辣椒、胡荽、茴香、薑黃等數十種天然香辛料調製而成。天然健康、不含防腐劑及人工色素。

2

先將所需材料
都準備好~【谷盛綠咖哩 】三塊 / 粉絲3把/ 鮮蝦一盒/ 高麗菜少許/紅蘿蔔半條 / 玉米筍三條/ 香菇少許/ 黑木耳少許/ 雪白菇少許/蒜一條/ 芹菜, 香菜少許~

3

所有食材先洗淨 , 粉絲泡水, 高麗菜/紅蘿蔔 / 黑木耳/玉米筍/.. 切絲備用~

4

熱鍋, 蒜, 高麗菜及紅蘿蔔, 先炒香一下, 再把玉米筍,香菇, 黑木耳, 雪白菇入鍋一起炒~

5

待所有食材差不多都炒熟了之後, 加入谷盛綠咖哩三塊 比較剛好~

6

把蝦放入先炒至熟備用~

7

再放入已泡好之粉絲加入拌炒至熟即可~

8

所有食材一起加入炒~

9

擺盤一下, 完成了鮮蝦粉絲煲~

10

我覺得只要食材新鮮料豐富, 真的好好吃喔~

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小峯峯上菜了~

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小美女媛媛開心品嚐了~ 她説超好吃的~ 真開心~

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谷盛「綠咖哩」採日式咖哩技術，呈現泰式咖哩風味。具多層次泰式香料風味，現在就上【廚神雙星經典賽】，看達人們如何運用料理雙星，變化出更多好料理 : _chef

【雲端冰箱鮮食家】鮮蝦粉絲煲
菜譜簡介
冬天隨時都想吃鍋物.尤其用陶鍋或砂鍋煮出來的都十分美味.這鍋吃下去胃都暖起來了~ 材料
材料
~ 草蝦一盒 粗粉絲2把 美白菇1包 洋葱一顆 雞蛋豆腐一盒葱4根 蒜頭5顆 雞蛋一顆 調味料~ 香菇素蠔油3大匙 香油一小匙 味霖3大匙 米酒1大匙 做法

1

準備材料
~

2

粉絲選用較寬的.Q彈度更好.先用熱水泡過.備用~

3

炒葱蒜油.油多一點大約3大匙.等等最後要淋在粉絲煲上的

4

沿用剛剛的平底鍋.都不需要清洗喔!放入適量的油.煎香雞蛋豆腐.備用

5

炒香洋葱~

6

草蝦開背.油適量.煎蝦6分熟.不用到全熟.等等還要煮.蝦子才不會過老~

7

一樣用剛剛煎過蝦子的鍋.煮醬汁....放半匙油+香菇素蠔油.炒香蠔油.在加入200CC的温開水.帶滾後加入味霖.米酒.香油...等等最後淋到煲裏就可以

8

陶鍋裏依序放入粉絲+雞蛋豆腐+洋葱+美白菇+草蝦.淋上剛剛煮好的醬汁.最後倒入剛剛煮好的葱蒜油.打一顆蛋.蓋鍋煮約3-5分熟

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鮮蝦粉絲煲完成囉!!!

海鮮年菜~帝王粉絲
菜譜簡介
帝王蟹通常都看到大家煮味噌湯吃，ㄚ曼達準備簡單的材料
，馬上變成一鍋好吃的料理！沒想到小兒子第一次吃，就聰明到挑蟹腳來吃！加入入味的粉絲，真的會一碗接一碗！ 材料
冬粉3把 帝王蟹300克 魯肉飯罐頭1罐 高湯200C.C. 醬油1大匙 葱花適量 做法

1

極品熟凍帝王蟹腳切盤~鮮甜美味無敵的鱈場蟹腳、入口時的絲絲蟹肉香甜，大口吃好滿足！

2

粉絲先泡水

3

高湯加水與醬油煮開

4

加入泡軟的冬粉

5

放入蟹腳

6

倒入罐頭

7

蓋上蓋子煮開即可