海蔘的家常做法，海蔘是一種珍貴的食材，營養豐富，有益健康，它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，常常被認為是滋補佳品，具有養身的功效，下面分享海蔘的家常做法。
一、紅燒海蔘
材料：海蔘一隻，豬肉絲適量，薑片適量，大葱一根，料酒適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，鹽適量，清水適量。
步驟：
1.將海蔘清洗乾淨，切成薄片，用水焯燙2-3分鐘，煮至表皮變軟，瀝乾水分備用。
2.鍋中倒入適量食用油，加入薑片和大葱爆香。
3.放入豬肉絲煸炒至變色，加入料酒、生抽、老抽、糖和清水，燒開後下入海蔘片。
4.用中火煮10-15分鐘，直至汁水濃稠，海蔘香味撲鼻即可出鍋。
二、蒜蓉炒海蔘
材料：海蔘一隻，蒜末適量，青紅辣椒適量，鹽適量，雞精適量，香菜適量。
步驟：
1.將海蔘清洗乾淨，切成小段，放入開水中煮2-3分鐘，撈出瀝乾水分備用。
2.鍋中倒入適量食用油，加入蒜末和青紅辣椒爆香。
3.放入海蔘翻炒，加鹽和雞精調味。
4.最後撒上香菜碎即可出鍋。
三、雞湯燉海蔘
材料：海蔘一隻，雞胸肉適量，雞腳適量，冬菇適量，木耳適量，薑片適量，料酒適量，鹽適量，清水適量。
步驟：
1.將海蔘清洗乾淨，切成小塊。雞胸肉、雞腳、冬菇、木耳用清水浸泡30分鐘後洗淨備用。
2.將所有材料放入砂鍋中，加入適量清水、料酒和薑片。
3.用中火燉煮1-2小時，直至海蔘、雞肉都變軟爛，湯汁濃郁入味。
4.加入適量鹽即可出鍋。
做法一：海蔘蒸雞蛋
海蔘和雞蛋都是公認的很好的滋補佳品，首先要將雞蛋打入碗中，然後加入海蔘小丁，少許的鹽分，少許的胡椒粉，然後適當的攪拌一下，也可以適當的放入一點香菜生薑等，然後在鍋裏煮大約10-15分鐘，然後拿出來吃就可以了。這樣的做法可以起到很好的滋補胃，也能夠順氣。
做法二：涼拌海蔘
涼拌海蔘的做法特別簡單，首先要將水發的海蔘切成薄片，然後加入調料汁就可以了，做這道菜重要的就是要調汁，首先要將大蒜搗成蒜泥，然後加入料酒、醬油、食鹽、白糖、味精以及芝麻油等，這樣的吃法特別的清爽可口，而且適合夏季來吃，小朋友也是非常喜歡吃的。
做法三：雞肉海蔘湯
海蔘湯的做法很簡單，需要準備一些煮雞湯的調味料，比如熟雞塊、葱薑片，黃酒，食鹽、味精等，然後起鍋燒油將調味品加入之後適當的炒香，然後加入雞塊，清湯，黃酒等燒沸之後撇去一些浮沫，然後加入葱段薑片就可以了，這樣燉煮大約15分鐘，然後放入發好的海蔘，再燉個3分鐘就可以出鍋了。
做法四：海蔘芹菜粥
海蔘芹菜粥的做法特別簡單，只需要準備海蔘，食鹽，芹菜，生薑還有大米，首先要將大米洗乾淨之後，然後浸泡30分鐘，倒入清水的'鍋子當中，用大火燒沸倒入米熬煮，然後改成中小火來煮沸30分鐘，然後將芹菜切成碎末之後加入海蔘片，生薑就可以了繼續煮三分鐘就可以出鍋了。
做法五：胡椒海蔘湯
這裏就是需要海蔘水發好，可以將裏面的一些內臟處理乾淨，然後起鍋燒油掌勺，將葱絲蒜末炒香，加入適量的料酒，然後加入雞湯，味精，醬油鹽還有胡椒粉等，然後加入海蔘片，這樣燒開湯之後調好味就可以淋入香油和香菜就可以了。
做法六：紅燒海蔘
紅燒海蔘的做法是爆炒，可以選擇海蔘直接放入開水當中煮沸55分鐘，然後將裏面的內臟洗乾淨切乾淨，加入瘦肉切絲，加入調味品，然後將白菜洗乾淨，燒熱鍋之後加入就可以了勾芡上碟子了。
我們需要準備的原料：水發海蔘500克、香菜五克、香油兩克、醬油兩克、料酒三克、大蒜五克、鹽兩克、味精兩克、白砂糖兩克。
第一道，“海蔘刺身”：大蒜去皮搗成蒜泥放入碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁，水發海蔘，切成片狀，與調好的味汁攪勻即可食用
第二道菜，“海蔘燉雞湯”，我們準備的材料有平菇20克，雞塊50克，葱段十克，薑片十克，清湯500克，黃酒五克，鹽十克，味精20克，色拉油適量。
第一步，平菇洗淨，切成厚片，入沸水鍋焯水。
第二步，熱鍋涼油，加入葱段，薑片，平菇進行編程，加入黃酒清湯，雞塊燒沸後撇去上面漂着的浮沫然後加入味精，鹽，把葱段揀出即可食用。
第三道才要做的，“海蔘蒸蛋”我們需要準備的原材料有水發好的海蔘200克，雞蛋兩個，鹽五克，胡椒粉五克等調料。大碗中加入適量的水，打入雞蛋把切好的'海蔘丁放進去，加入鹽少許，胡椒粉適量，然後攪拌均勻。放入蒸籠中蒸至20分鐘，端出即可食用。
海蔘的做法數不勝數，但是以上幾種做法都是非常科學的，同時營養保留的也非常好。
海蔘蒸蛋：
原料：水發好的海蔘、雞蛋、適量的鹽、胡椒粉等
： 瓷碗中倒入一點水，將雞蛋打入，海蔘丁放入，鹽少許，胡椒粉少許，攪拌均勻，如果喜歡香菜、生薑，可以放入一點，掩蓋雞蛋和海蔘的鮮腥味。
：將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，出爐即可，也可以放在微波爐裏蒸10-15分鐘。
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