豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，葱、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法1、豆腐切成長方片，在平底鍋裏煎成兩面金黃色。（也可以炸）
2、香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。
4、鍋內放適量植物油，燒熱後放入肉絲炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水（最好是高湯），小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大葱15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法1.肉和香菇分別切片；
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、湯、花椒麪、胡椒麪、濕澱粉對成汁；
4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
香菇，西芹，胡蘿蔔，蒜，糖，油，鹽
做法1.香菇泡發洗淨切條，西芹洗淨去筋脈切條，胡蘿蔔兩片切絲，蒜拍碎。
2.炒鍋放油，温油放蒜末，等香味飄出，放入香菇芹菜胡蘿蔔翻炒，如果幹可稍加點兒水，翻炒約2分鐘後加少許糖，適量鹽調味，出鍋裝盤。
小訣竅調味品依然只有糖和鹽，但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香！
香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜麪醬適量、高湯精適量
做法1、香菇去蒂洗淨擠淨水份。
2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3、鍋中放油，入甜麪醬炒香。
4、加入香菇翻炒。
5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。
6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。
香菇4顆，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙（10ml)，鹽1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）
做法１，蝦皮泡好，香菇洗淨後切片，青菜洗淨備用
２，鍋中放油，倒入香菇片翻炒
３，倒入適量的水
４，倒入青菜
５，最後放入蝦皮
６，臨出鍋時，倒入調味料即可。
鮮香菇、豆腐、橄欖油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精
做法1、鮮香菇洗淨，放開水中煮2分鐘。
2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、鍋中加入橄欖油，爆香葱姜，倒入切絲的香菇翻炒。
4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5、煮上3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
6、最後加少許雞精，淋入香油，撒上葱花即可出鍋。
小油菜500克，香菇10個，鹽，澱粉，雞精，蠔油適量
做法1.香菇泡開後撈出備用。（ps：可以把幹香菇放入瓶子加入熱水，蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速髮香菇）
2.鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水裏。（ps：這裏加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮）
3.油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微衝下保持新鮮河口感，然後淋幹放在盤中。
4.鍋子加入少許油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。
5.鍋中加入香菇水再燒開，加入澱粉和少量水調好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。
小訣竅油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
香菇10朵，黑胡椒粉適量，鹽適量，橄欖油少量
做法香菇洗淨，去蒂，用水10分鐘。
然後撈出控幹水，用刀在香菇上劃“十”字。
在香姑上均勻的刷上一層橄欖油（也是素食，所以用這個），撒上鹽和黑胡椒粉，然後有錫紙包好。
烤箱250度預熱，烤15分鐘即可。
小訣竅要注意在香菇上撒鹽和黑胡椒粉的時候，劃開的“十”字刀型裏面也要撒上哦，這樣才好吃。
2000CC的水再加上雞腿肉一起煮，水滾之後轉小火
小火15分鐘之後把米酒、藥膳一起丟進鍋中同煮
幹香菇提前泡水30分鐘後也放入鍋中
小火加熱40分鐘後關火完成
由台東縣農會出品ˊ未添加任何二氧化硫ˊ只需清洗乾淨ˊ不需浸泡ˊ即可煮食。起鍋前五分鐘再加入ˊ不用久煮ˊ可以保持金針原有的脆度。因為經殺青處理ˊ煮後湯色微黑ˊ系因金針花蕊色素溶出ˊ為正常現象ˊ可以安心食用。
台東縣農會出品金針無需浸泡ˊ只需清洗乾淨即可運用ˊ沖洗後打結備用
香菇泡軟後用少許油爆出香氣備用
排骨汆燙後用冷水再次洗淨備用
準備一適合湯鍋ˊ依序擺入處理好的排骨ˊ香菇ˊ薑片ˊ加入酌量的米酒和水煮沸ˊ水煮沸後撈除浮泡ˊ再改以小火煮30分鐘
完成前5分鐘再擺入金針和調味略滾即可
清爽好滋味金針香菇排骨湯就完成囉。
懶得顧爐也可直接運用電鍋ˊ外鍋米杯水1杯ˊ後續動作同上這次使用台東金針給我最大驚喜是ˊ金針原來也可以有這麼棒的香氣ˊ以往我使用大都是希望顏色豐富些口感味道都不會特別顯著ˊ所以並不會特別喜歡ˊ但這次使用讓我對它的味道和口感着實另眼相看喔。
時髦風
