主料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
做法1、銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
功效:
滋陰潤肺,補睥安神。適用於心煩失眠,乾咳痰少,口乾咽乾,食少乏力等症。
健康人食之能消除疲勞,促進食慾、增強體質。
蓮子粥材料
圓糯米1杯,蓮子150克調味料水8杯,冰糖112克
1、圓糯米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火煮開,改小火煮到米粒熟軟。
2、蓮子洗淨,放入粥內同煮,並加入冰糖調味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。
熬粥筆記
1、新鮮蓮子比較香,而且很容易煮爛,但是有季節性;幹蓮子冷藏時間較久,不受季節限制,很容易買到。
2、若使用幹蓮子,泡過水反而不容易煮爛,所以洗淨直接加入即可。
食療效益
固精氣,補水養神,止渴去熱
『牛頭牌端午好香拌』香椿蓮子香腸肉絲炒飯一定要用到的: 牛頭牌香椿炸醬牛頭牌香椿炸醬中的香椿保留了原味,也不加防腐劑及人工味精,所以吃了也比較無負擔~其選用台灣在地原料精心製做保留了香椿的原味,適合各式的料理而且絕不添加防腐劑及人工味精,也是全素首選~
2 準備好所需材料
: 牛頭牌香椿炸醬 /白飯(隔夜飯) /蛋 三顆 /絞肉 600g / 紅黃甜椒/ 玉米筍 / 香腸一條/ 小黃瓜一條/ 四季豆多條/ 秋葵半包~
白米二杯, 洗淨及放入蓮子一起蒸煮~ 放隔夜~ ( 因我家剛好沒有剩飯 )紅黃甜椒/玉米筍 /小黃瓜 /四季豆 切丁備用~
4打一個雞蛋打散後直接倒入隔夜飯中拌勻~
5 熱鍋前先把材料
切好備用~
牛頭牌香椿炸醬一打開來真的好香喔~
7熱鍋後放入油2大匙, 然後加入雞蛋2個~
8 其他的切丁材料
直接 & 蛋 以鍋鏟拌炒開~
再依序放入白飯/ 香椿醬/ 少許日式醬油一起拌炒~
10將飯粒及配料炒至喜好程度即完成~
11料多味美 , 簡單又好吃的 香椿蓮子香腸肉絲炒飯 就完成囉~
12另外把 四季豆 /秋葵 川燙一下, 現在當季, 最好吃了~川燙好的四季豆 /秋葵 只要加入牛頭牌香椿炸醬+ 少許日式醬油就超好吃的~
13小朋友開心上菜了~
14媛媛小美女開心品嚐美味香椿炒飯了~
15『牛頭牌端午好香拌』快來看看料理達人們,如何運用牛頭牌紅葱肉燥/沙茶炸醬/香椿炸醬變出料理的好味道,請上活動網站: 粽香傳千里 紅葱好香拌 牛頭牌醬料系列~邀請您端午佳節準備好料上桌 ! 看更多好料: _dbf
冰糖蓮子桂圓湯~~養氣甜湯!! 簡單的材料
!!
這天用大同電鍋來煮喔^^把材料
通通放在內鍋中~~~外鍋倒2杯水!!!
跳起來加冰糖調味~~~如果覺得蓮子還是太硬..外鍋在加1杯水去煮^^
4想要熱熱的吃或是冰冰的吃都可以^^"一樣美味呀~~~~
5蓮子軟嫩~~加了冰糖的甜湯比較不會膩喔^^"
銀杏薏米蓮子冬菇湯豬肉出水,瀝亁備用
2在鍋中將所有材料
混合
銀杏薏米蓮子冬菇湯
蓮子大棗芡實煲香芋在碗中將紅棗同芡實混合,在水中泡20分鐘
2放入芋頭炒至邊緣變成金黃色
3在相同的油鑊內倒入雞湯和所有食材
4轉為中火,加入調味料攪勻
5裝入盤中
6即成
7蓮子大棗芡實煲香芋
[煲湯]山藥蓮子小排湯先將小排肉與蓮子、枸杞清洗洗淨。
2煮半鍋水川燙小排。同時再煮半鍋水備用。
3將蓮子和枸杞倒入鍋中,倒入熱水高度蓋過食材。
4轉大火水滾後改以中火燉煮20分鐘。
5這時可準備將山藥切塊。
6將山藥倒入鍋中,加熱水蓋過山藥,中火煮10分鐘。
7倒入少許米酒與鹽巴,山藥蓮子小排湯完成!蓮子鬆軟、小排鮮甜,湯頭十分清甜好喝喔 :)
【吳雙の月子料理】山藥蓮子排骨湯新北市健康三寶,這次此用山藥做料理
2取半根的份量,洗淨切塊
3小排骨洗淨,蓮子洗淨通通入電鍋裏,加蓋過食材高度就好囉起鍋再加入一點點的鹽提味
4也可以做山藥泥拌飯喔,簡單好吃^^
菊花冰糖蓮子雪耳羹[秋季時令健康食譜]用牙籤捅去蓮心
2雪耳去蒂洗淨後撕成小片
3放入蓮子
4放入銀耳
5加蓋開大火燒沸
6下紅棗
7加冰糖
8再下枸杞
9放入菊花
10起鍋裝碗裏即成
11菊花冰糖蓮子雪耳羹[秋季時令健康食譜]
冰糖雪耳蓮子將雪耳泡水30分鐘換水約3-4次直到柔軟
2將雪耳根部較黃及硬的部份摘除
3把雪耳撕碎成小塊或使用果汁機絞碎我較喜愛撕碎成小塊
4把蓮子, 紅棗, 枸杞洗淨備用1. 把雪耳+紅棗+水1500cc, 電鍋外鍋加入1.5杯水先燉煮一次 2. 再加入枸杞+新鮮蓮子+冰糖,外鍋加入1杯水再次燉煮
5完成