可以。
豆漿代替水來煮飯，豆香四溢。豆漿含有豐富的優質蛋白，可以補充米飯中缺少的賴氨酸；同時米飯含有約7%~8%的蛋白質，其中所含的蛋氨酸能夠彌補豆漿缺乏的。洗淨的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
需要注意的是：用豆漿煮飯時，豆漿的量要多於水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了；如果用豆漿煮，就得用300毫升。用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的'。如果豆漿濃度太高，可以加水稀釋，否則煮飯容易發硬。
牛奶中含鈣和氨基酸比較豐富，煮飯能大幅度提升米飯的營養價值。但純牛奶煮飯會和濃豆漿煮飯一樣，出現煮熟發硬的情況。因此應先將牛奶加水稀釋，或者用奶粉加水均勻混合後煮飯，米飯有奶更有營養。
除了煮飯，很多面點以及菜餚也都可以用豆漿牛奶來代替水，比如饅頭、蛋羹或者湯羹等。
家裏有純牛奶飲料的，孩子不愛喝，也可以用來煮飯。
米飯煮軟了的補救方法
米飯煮的太軟主要是因為沒有控制好水量，加入了過多的水導致米飯煮得太軟。家裏如果使用電飯鍋煮米飯，建議你打開鍋蓋，把米飯放在通風處，讓水分自然蒸發，然後等米飯幹一點後再繼續煮一會。
另外一種方法是先將煮軟的米飯多翻幾遍，讓米飯和空氣充分接觸，晾10分鐘左右，然後取一塊乾淨的幹棉布放在米飯上繼續煮一段時間。如果米飯還是太軟可以多重複一遍。
米飯想要煮的恰到好處，在買米時一定要挑選新鮮的粳米，飯前淘米次數不宜過多，兩次最為合適，浸泡時間也不宜過長，半個小時就夠了。根據放米的多少再來把握放多少水，在電飯鍋跳閘之後不要馬上拔掉插頭，讓米飯繼續燜一會，煮出來的米飯會更好吃。
怎麼煮米飯
煮米飯，是我們生活中經常會涉及的事情，每個人都有自己的煮米飯技巧。但是，常常有人煮出的米飯過於爛，或者粘稠不散，味道也不好。所以，學會正確地煮米飯，是非常必要的'。
第一步：選擇好米。米的品質對煮出來的飯質量有着很大的影響。好的米，一般為秈米或粳米，外觀色澤金黃，滋味清香濃郁，口感柔軟有嚼勁，粒粒飽滿有彈性。購買時可以選擇一些知名品牌或者在農貿市場買一些新鮮的當地米。
第二步：清洗米。洗米要用清水，沖洗6到8次，直到水變清為止，之後浸泡15到20分鐘，口感會更好。如果有條件還可以提前將米放在電飯煲的內膽中，加上水，用手抓搓幾次，再清洗3-4次，將摩擦所產生的澱粉洗淨，這樣煮好的米飯不易散開。
第三步：水米比例。一般來説，水與米的比例為2:1，也就是説，1杯米配2杯水。不同類型的米需要的水量可能有所不同，在煮米飯時應該按照實際需要水量進行計算。煮米時要蓋上蓋子，避免蒸汽散失，因為米熟的過程中需要水分留存。
第四步：煮飯時間。在加水後，先蓋上蓋子，讓米和水蒸氣交換，以便米粒充分吸水，等到大火煮開後一定要把火調到小火，讓米飯煮15到20分鐘即可。如果是在電飯煲裏煮，可以選擇八分熟或者熟的煮飯檔，電飯煲自動過熱保温，這樣可以讓米飯更鬆軟，也不會糊底。
第五步：悶飯。要等煮好的米飯出鍋後，蓋上蓋子，再放置10到15分鐘左右，讓米飯充分吸收水分，這樣的米飯晶瑩剔透，口感更佳。如果你想讓米飯放置時間更長一點，可以將鍋蓋下面放置一塊熱毛巾，這樣可以幫助保持米飯的温度，同時也讓米飯吸水速度更快，口感更好。
燕麥可以和大米一起煮嗎
燕麥是可以和大米一起煮飯的。燕麥含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維,有降血糖、降膽固醇、潤腸通便的功效。建議經常食用，可預防中老年人心血管疾病，糖尿病、便祕、肥胖等
燕麥可以代替米飯嗎
燕麥片完全替代米飯作為主食肯是不科學的。燕麥片在膳食纖維和B族維生素的含量上，比起白米飯有很大的優勢，但是如果完全替代白米飯會使攝入過多的膳食纖維，導致維生素和礦物質吸收受到阻礙。
燕麥的熱量
燕麥是粗糧，富含多糖，含有的熱量比較高，每100克燕麥大約含有389大卡熱量，它相當於4個蘋果、1.7碗米飯，而這些熱量需要跳繩38分鐘，跑步48分鐘才能消耗掉。但是，燕麥中含有大量的膳食纖維，可以促進腸道的消化和蠕動，清理腸道，還會增加飽腹感，減少腸道對其他脂肪以及高熱量食物的'吸收，是有助於減肥的。最好不要單純的吃燕麥來減肥，會造成營養不均衡，加重肥胖。
燕麥會回奶嗎
女性在哺乳期時可以適當的食用燕麥片，燕麥片沒有回奶的效果，而且營養價值很高，含有蛋白質以及人體所需的多種氨基酸、維生素都是比較高的。
經常食用燕麥可以提高人體的新陳代謝，能夠降低膽固醇，減少心血管疾病的發生。在哺乳期食用燕麥之後，還能夠緩解便祕不適的症狀，對於乳汁量的多少沒有明顯的影響和改變。在哺乳期要注意避免食用山楂、韭菜、苦瓜等食物，以免導致乳汁量減少，可以多喝一些雞湯、排骨湯都有下奶的效果。
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