雞蛋2個，糯米3小杯，生粉or菱粉少許，五香乾子，筍子，瘦肉，幹香菇
做法1、將糯米用電飯鍋蒸熟。
2、將五香乾子、竹筍、瘦肉、幹香菇切丁。
3、將瘦肉用鹽，醬油醃製5分鐘。
4、如同炒菜一樣的將上述材料
炒熟待用。注意調味，因為這奠定了豆皮主要的味道。
5、炒好的原料和糯米飯和在一起，拌勻待用。
6、將兩個雞蛋打入碗中，加1／4cup的水，少許菱粉攪拌均勻。
7、把平底鍋燒到6成熱，再加油，中火，趁油未熱將雞蛋漿倒入，如同攤蛋餅一樣，不過不能讓雞蛋皮太厚。
8、等表面呈現半稀不幹的狀態，將菜拌飯一點點加到蛋皮上，鋪平按壓直到覺得整體成為較結實的整體。
香菜，豆皮，蒜末，鹽，剁辣椒，生抽，雞精，香油
做法1.香菜摘段；
2.與豆皮一起，加入蒜末，鹽，剁辣椒，生抽，雞精，香油拌勻就ＯＫ了．
豆皮、絞肉、葱、醬油、味精、花椒、油
做法1：把豆皮泡好切條，葱切小段備用。
2：鍋中倒入少許油，待6分熱時下幾顆花椒，然後等到油8分熱時下絞肉放入醬油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4：裝盤面上撒上葱段即可。
簡單又好吃，豆皮這樣吃起來特別香！
將玉米筍與花椰菜川燙放涼備用
【備料】從冷凍庫拿出『桂冠野菇燻雞焗飯』,紅蘿蔔與雞肉切丁備用
【煮水】加入200CC水,大火加熱煮沸
【倒扣】打開『野菇燻雞焗飯』倒扣至鍋中（醬料朝下），蓋上鍋蓋中火燜煮約2分鐘
【攪拌】開蓋把醬料&飯攪拌均勻，再蓋上鍋蓋，續中火悶煮1分鐘。
【加料】這時將玉米粒,紅蘿蔔,雞肉加入拌炒，以小火悶煮入味約1分鐘
【好!!起鍋】水份略收就可起鍋, 將飯填入豆皮內,鋪上起司絲放入烤箱
將起司烤至表面微焦融化,弄個美美的擺盤就可享用
將起司烤至表面微焦融化就可享用
先將糯米洗淨放入電鍋蒸煮即可
2將素火腿切丁炒熟
等糯米煮好時將1與2的食材伴勻,包入壽司皮中,完成。就是這麼簡單哦
手沾醋，先將放涼的醋米飯適量放入豆皮中
2以黑豆當眼睛，芝麻排列成微笑嘴型
3將雞蛋攪拌後，煎成蛋皮備用
4紅蘿蔔切成條狀，放入鹽巴滾水中燙熟備用
5蘆筍、金針菇直接燙熟備用
6滾水加入薑絲、鹽巴，再將蝨目魚條放入燙熟，並切成條狀備用
7將紅蘿蔔、蘆筍、金針菇、蝨目魚條鋪排在蛋皮上並捲起
8切成一口大小，放入便當盒中
完成了，美味開動！
豆皮, 紅蘿蔔, 洋葱切絲 ; 白青花菜洗淨 ; 蛤蜊先泡鹽水吐沙
鍋子中加入清水2碗 ; 把豆皮, 紅蘿蔔, 洋葱絲先加入煮軟 ; 再把蛤蜊加入煮開 ; 青白花菜也加入 ; 加入味噌拌勻9. 最後灑上葱花即可
這湯豐盛又很營養 , 加了蔬菜 , 又增加了膳食纖維還有蛤蜊 , 讓湯鮮美極了 , 真的會喝到欲罷不能!!!
豆皮切塊,香菇切丁,蒜頭切末
2起油鍋加入花椒和蒜頭爆香
3再倒入辣肉醬罐頭 豆瓣醬和香菇炒香
4加入水煮滾後加入豆皮和肉片及其他想加入的配料
煮10-15分鐘即可,盛盤後加入葱花
豆皮切小塊,紅、黃甜椒、小黃瓜,切滾刀塊;蒜切成末;糖醋醬、太白粉水調好備用
爆香蒜末
放入豆皮略炒過,加入糖醋醬
糖醋醬煮滾,待豆皮吸入醬汁後,放入甜椒、小黃瓜拌炒一下,最後放太白粉水勾芡一下,就完成囉
做壽司的飯要比煮的平常的白飯幹一點，因為還要拌入壽司醋，這是我的電子鍋白飯和壽司飯水線的比較圖
剛煮好的飯要悶10分鐘再打開，飯才會比較Q，然後趁熱加入壽司醋，輕輕拌勻，不要用剁的蛤~因為不是要做麻糬
我是直接用Kikkoman的壽司醋，沒有的人可以自制：白醋 200cc：糖160公克：鹽10公克，1杯生米差不多用30cc～40cc的壽司醋
幾年前在「料理東西軍」看到日本豆皮壽司師傅説把豆皮的醬汁擠一點到飯裏面會讓壽司更好吃
打開豆皮，用擠過豆皮的手抓起一坨飯捏緊，手上有醬汁比較不會黏米飯
把捏好的飯糰放入豆皮袋子裏，用食指壓緊
食指沾白芝麻抹在白飯上
最後把豆皮包起來就好了
做壽司時，我都會煮一鍋豆腐海帶味噌湯或紫菜蛋花湯，這樣算是完整的一餐了
我住美國，豆皮是在韓國或日本超市買的，住台灣的人可以到大潤發、頂好之類的超市找找看，沒用完的豆皮可以冷凍起來，下次要用拿出來解凍就可以了
時髦風
