原料：300g河粉，1/2湯匙醬青，幾滴黑醬油
其他材料
：少許肉片，5只中蝦(去殼和腸泥)，1只烏賊(清洗切塊)，3棵菜心，1茶匙醬青，1茶匙紹興酒，1茶匙粟粉，少許蒜茸
醬汁：500ml上湯，1茶匙醬青，1/2茶匙魚露，1湯匙蠔油，少許鹽和胡椒粉 ，2粒蛋白或1粒全蛋(打散)，少許粟粉加少許水調和
做法1、燒熱鍋放1湯匙油，下河粉加再入醬青和黑醬油翻炒；
2、炒至醬料均勻的在河粉上，直至河粉帶褐色和邊緣有些燒焦就很香；
3、把河粉盛起放在碟上，待用；
4、把肉片加入醬青，紹興酒和粟粉醃一下，使肉片更加軟滑；
5、另外，燒熱另一個煲，燒熱水加入1茶匙油，氽燙菜心，讓菜心有光澤；
6、把氽燙過的菜心瀝乾水，放在河粉上面；
7、燒熱鍋，放入1茶匙油，爆香蒜茸，加入肉片，魚餅炒熟，盛起放在河粉上面；
8、倒入上湯在鍋裏，煮滾，加入蝦和烏賊，再加入其他的調味料除了蛋白和粟粉水；
9、加入粟粉水煮至濃稠或依個人的喜好；
10、熄火，慢慢的加入蛋白和繼續攪拌至蛋白形成濃稠狀淋在河粉上面，趁熱享用。
擁有50年曆史的元本山海苔，是精選天然海域生長的海苔，經過獨特烘烤技術，搭配日式醬油調味，入口甘醇鮮甜，不論是當零食吃、或是料理入菜，好吃又營大養，人小孩都愛吃！是全家人健康的靠山。
先準備好全部食材: 元本山味付海苔四大張 /元本山海苔堅果夾心－紅曲南瓜子 / 手工粄條皮四張 / 蛋5 顆/ 葱 / 紅黃甜椒 / 火腿四片 /小黃瓜一條/ 苜蓿芽少許 / 番茄醬/醬油膏 少許
葱 / 紅黃甜椒 洗淨切丁 / 小黃瓜洗淨 切片 ~
請小朋友幫忙打蛋花~ 小峯峯好開心來當小幫手~
蛋+葱花+紅黃甜椒切丁拌勻 , 用中小火煎到六分熟 ~
放入手工粄條皮+火腿 +元本山味付海苔/元本山海苔堅果夾心－紅曲南瓜子，續煎至熟~
請小朋友擠上番茄醬或是醬油膏即完成~
請小朋友擠上番茄醬或是醬油膏即完成~
小朋友來幫忙擺盤, 真的不需要複雜的食材就能簡單上桌了~
大小朋友都吃的很開心喔~
外面買的真的不會比自己作的好吃又料多味美~ 親子一起動手作早餐真的吃得比較開心喔~
元本山海苔是媽媽廚房的好幫手，可以輕鬆解決小孩挑食、長輩胃口不佳的問題喔！健康如山，更多元本山海苔創意食譜請至
起一油鍋，先炒香洋葱
再下豆芽菜快炒
加入豬肉片快炒與調味，水先加三大匙
最後加入葱段跟河粉，煮好後撒上白芝麻，可以多添加一味喔
油油亮亮的河粉，誰受得了呢
將豬肉切絲加入醃料醃漬20分鐘。河粉切寬條、高麗菜、紅蘿蔔、鴻喜菇切絲備用。
鍋中倒入2大匙，得意的一天橄欖油放入蒜頭爆香，依序倒入[材料
一 ]加入水及[調味料 ]。
水滾再加入河粉翻炒均勻，等稍微燜煮一會兒，將河粉炒軟至湯汁收幹即可。(水的分量可以視實際狀況增減)
先將牛肉片簡單的用香蒜粒+鹽巴稍微炒熟起鍋(肉片亦可以使用新鮮蝦仁)
備料:牛肉片、香菜段、郭媽媽肉燥包、板條2片
取一張板條，於內層塗滿肉燥醬，再將牛肉片及香菜鋪上，兩邊對褶線向內褶包覆
再褶成厚厚的四褶，切開3段，蒸盤塗上一層油，放入蒸盤蒸煮約7分鐘
另外也可以做成較薄的層次:取一張板條，於內層塗滿肉燥醬，再分兩邊鋪上牛肉片及香菜，將兩邊往內褶包覆，切成小小段，放入蒸盤蒸煮約7分鐘
不管是厚層還是薄層，都包覆著豐富的內餡喔
將蒸好的河粉，擺入盤中，放些香菜段，再淋上一點點薄鹽醬油
自制美味的河粉完成囉~
肉燥香的牛肉河粉，真的很有滋味喔!
牛肉切小片 加米酒 醬油抓一下再加太白粉 香油抓勻
備料~豆芽菜去尾洗淨 洋葱切絲 青葱.韮菜切小段
熱鍋 加一匙油炒洋葱(炒出香味.甜.軟)
下韮菜.葱炒一下後加一匙醬油一碗熱水煨煮
把牛肉放進來
板條放進來(板條要撥散開來)蓋鍋燜煮一下
豆芽菜進來拌炒
最後加九層塔
加一點糖.米酒.香油.胡椒粉烏醋 起鍋前試一下味道,不夠再加醬油調味
盛盤~完成!
將河粉切至寬條狀燙熟撈起備用，豬肉絲加入少許醬油醃制，起油鍋炒熟備用,將銀芽韭菜燙熟撈起備用
起油鍋爆香蒜片葱段,加入調味料及豬肉絲拌炒,將燙熟的河粉拌炒至均勻後加入銀芽韭菜及鵝油金葱小火拌炒即可
下油熱一醬汁鍋，把紅葱頭用小火慢慢炒上色。
2加入魚露和棕櫚糖之後，加熱至糖融化。
放入檸檬汁與火辣版伊莉莎白辣醬，若太濃的話可以加點水稀釋。
4另起一炒鍋，下點油熱鍋後把蝦油炒出蝦油，然後把蝦頭撈掉。
下絞肉、豆乾和蘿蔔乾，把絞肉都炒熟並煎出香氣。
把鍋子清出位置來，加入蛋汁拌炒到定型。
加入蝦子把表面炒上色後，放入河粉和醬汁拌炒到熟。
熄火後加入豆芽和韭菜，再拌入幹辣椒粉和花生碎即可。
備齊食材~將雞胸肉切條狀加入醃料醃20分鐘~
起油鍋，放入葱白段.蒜末.辣椒絲爆香~
將雞胸肉條加入炒至變白~
同鍋將雞胸肉條撥至鍋中外圍，蛋液倒入鍋中快速拌炒成小塊~
倒入調味料拌勻煮沸~
將河粉.豆芽菜.葱綠.拌炒均勻~
上桌前灑上花生碎，開動囉^o^~
8ps:河粉可先川燙後泡冰水再炒，比較Q喔!!
準備好所有的材料
，包含一瓶[谷盛芝麻脆綠鮮]。四季豆與金針菇燙好、紅蘿蔔切絲、鮮芒果切粗條、小豆苗與苜蓿芽準備好，海苔片選用市售現成的海苔南瓜子夾心片(增加脆口口感)。河粉片~選用透明又Q彈的越南河粉米紙。蛋兩顆打均勻後，放入少許鹽，放入圓型模型的工具中於平底鍋，煎成薄蛋皮。
[谷盛芝麻脆綠鮮]原料：糙米酢、芝麻、果汁、糖、醇米霖、鹽、純釀醬油、橄欖油、天然香辛料口味特色：香氣濃郁的芝麻，搭上冰涼的蔬果或涼麪，葷素皆宜，讓炎炎夏日、食慾不振的您，胃口大開。
米紙的使用方式~ 請拿兩片(一定要兩片，不然易破)。放圓型的大盤中，放入一湯匙的水，讓米片變的濕濕的，但是濕潤後，要倒掉多餘的水。
放上，四季豆、蛋皮、金針菇、苜蓿芽、小豆芽、海苔南瓜子夾心片、紅蘿蔔絲、芒果粗條，然後捲起來。
卷好三條，透明漂亮。放入冰箱冰鎮一下。
將冰好的，一條河粉卷一切二排盤，旁邊加一些苜蓿芽、小豆芽、聖女小番茄裝飾。
食用前，將[谷盛芝麻脆綠鮮]淋在河粉捲上，增加風味，芝麻的香氣與酸酸甜甜的味道與夏日蔬果河粉條搭配，好適合清爽。夏日炎炎，許多人喜歡吃清爽的沙拉，但是使用的沙拉醬往往也造成身體的負擔。(有些有添加物、油脂比例過高....)谷盛脆綠鮮系列沙拉醬天然、健康是最好的輕食選擇。
除了切好後，再加[谷盛芝麻脆綠鮮]食用外，也可以在包河粉卷時，加入一些[谷盛芝麻脆綠鮮]，再捲起來，也不錯唷~^^ 由於谷盛脆綠鮮不添加防腐劑，因此產品裏有包含醋(醋是天然的防腐劑)，所以吃起來有帶微酸口感，也因此產品開封后需要冷藏。
時髦風
