山竹富含蛋白質、糖質和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。山竹果肉性寒，但腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可食用。
這裏告訴大家如何挑山竹：
1、我們在挑選山竹的時候，一定要選擇蒂綠、果殼顏色深紫色、果皮微軟有彈性，特別是果肉的顏色，一定要潔白的`新果。
2、挑選山竹的時候，一定要選底部蒂瓣多的，只有蒂瓣多，那麼裏面的果肉也會跟着這些瓣數一樣多，蒂瓣越多，那麼果肉也會越多。
3、還有就是我們在吃的時候，不要把山竹殼上面的汁，搞到衣服上面，因為搞到衣服上面之後，其實是很難洗掉的，這樣麻煩了。
山竹是很有名的熱帶水果，厚厚的果殼門裏藴藏着幾掰果肉，剝開果殼，有七八掰潔白晶瑩的果肉，好像剝開皮的大蒜瓣兒，山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解令止渴，是熱帶果樹中珍品。
山竹營養價值不錯，每100g山竹，含能量69kca|，蛋0.4g，碳水化合物18g，脂肪0.2g，膳食纖維1.5g，維生素和礦物質元素含量不是特別突出，山竹含糖量高，所以糖尿病、肥肥的人要少吃，山竹性寒涼，因此，體質虛寒的人票少吃，正常人每天食用山竹不要超過3個。
山竹什麼味道
很好吃的，酸酸甜甜的，裏面是白色的，就像大蒜一樣是一瓣一瓣的，兩個人吃的話，也沒有固定的數量，一般的話一個人吃四五個是沒問題的。當然了多吃也沒有什麼壞處。
只要是有榴蓮的地方就是有山竹的，這個山竹的味道有點酸酸的，是真的'好吃。
山竹什麼樣的好吃
1、看顏色：挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。
2、看果蒂：果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那裏，顏色越綠説明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，説明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。
3、捏果殼：果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之後能迅速恢復，説明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。
4、看萼片：就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就説明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也並不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。
5、掂重量：兩個大小相近的，選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風乾了，不新鮮。
山竹食用價值
果脯
莽吉柿可生食或制果脯。 山竹可生吃、榨汁、做沙拉、製作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。
泡茶
乾燥的莽吉柿葉可用來泡茶。
營養
營養成分
莽吉柿果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。每百克可食部分含蛋白質0.66克、脂肪0.2克、糖類17克，產熱67千卡。維生素含量全面，除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素c。無機鹽方面鉀的含量最高，超過100毫克。
營養功效
莽吉柿含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
適用人羣
一般人都可食用。體弱、病後的人更適合。
第一，山竹可以幫助女性維持身材。山竹雖然味道香甜，但它的熱量非常低，每100克山竹只含有不到60卡路里的熱量。所以，山竹可以作為一種非常好的零食，在保持身材的同時滿足女性的口感需求。另外，山竹中含有豐富的纖維和微量元素，可以促進腸胃蠕動，維持腸道的健康。
第二，山竹可以幫助女性保持年輕容顏。山竹富含多種維生素和抗氧化劑，如維生素C和類胡蘿蔔素等，能夠抵禦自由基的侵害，促進皮膚細胞新陳代謝，延緩皮膚老化，使皮膚細嫩有光澤，讓女性在年齡增長的同時能夠保持青春美麗。
第三，山竹可以幫助女性改善情緒和睡眠。山竹中含有一種名為三葉藺的天然酸性物質，這種物質對心理和生理健康有很好的保護作用。三葉藺有助於減輕壓力，緩解緊張情緒，提高情緒穩定性，使女性在工作中和生活中更加平衡，同時還可以幫助女性改善睡眠，增強睡眠質量。
第四，山竹可以幫助女性補充能量和營養素。山竹中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物質、維生素等多種營養素，可以有效地補充女性日常所需能量和營養素，提高身體的免疫力和抵抗力。
綜上所述，山竹作為一種具有豐富營養和健康功效的水果，對女性具有很好的保健作用。不僅可以幫助女性保持健康的體重、美觀的容顏，還可以平衡情緒、改善睡眠、促進循環，使女性擁有美麗健康的身心狀態。因此，建議女性在日常生活中多食用山竹，將其作為自己健康生活的一部分，以獲得更好的身體和心理健康。
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