苦瓜排骨湯的做法，苦瓜排骨湯是一道很普通的家常菜，雖然味道清苦，但是營養價值高，是一道廣為流傳的家常菜，接下來給大家分享苦瓜排骨湯的做法。
苦瓜排骨湯的原料：苦瓜、排骨（湯骨）；
苦瓜排骨湯的`配料：鹽、味精；
苦瓜排骨湯的做法：
1、先把苦瓜兩邊切掉，因為兩邊是很苦的！如果你想吃苦也可不切，並去籽；
2、把苦瓜和排骨洗乾淨一起放入煲中；
3、用中小火煲到滾；
4、下一湯勺鹽、兩湯勺雞精。再煲半個小時就完成了。
苦瓜冬瓜排骨湯功效與作用是什麼
用料
冬瓜 300克
苦瓜 200克
排骨 500克
薏米 20-50克
蜜棗 2粒
做法步驟
步驟 1
冬瓜、苦瓜洗淨切小塊。切記冬瓜不要去皮啊，冬瓜皮的功效是清熱去火消腫的，關鍵的東西。
步驟 2
排骨切塊洗淨與冬瓜苦瓜薏米蜜棗一起入鍋。燉2.5小時。
步驟 3
出鍋喝湯吃肉，瓜也能吃的。
排骨苦瓜湯的功效與作用
排骨苦瓜湯可以加魷魚，排骨苦瓜湯是夏季一道非常美味的湯菜，具有清熱退火的功效，非常受人們的青睞，主要材料就是排骨燉苦瓜，以清燉為好，在排骨即將軟爛的時候加入苦瓜片，吃排骨為主，喝湯為輔，如果你願意可以根據自己的喜歡加入魷魚片，味道也非常不錯
苦瓜排骨湯功效和作用
尿酸高能喝排骨苦瓜湯，但要少吃，同時可以適當喝一些綠豆湯，綠豆湯和綠豆，其營養成分會略有不同，綠豆是一種含嘌呤比較高的食物，要儘量不吃綠豆，但綠豆湯中營養價值非常豐富，特別是綠豆湯具有清熱解毒，利尿除濕等作用，具有一定的促進尿酸排泄的作用，因此對於尿酸高的人來講，是有一定好處的，所以尿酸高的人是可以適當喝一些綠豆湯的，特別是在炎熱的夏季，還具有解暑降温的效果，也能夠預防併發症的發生，所以可以適當的喝綠豆湯，它具有一定的.保健作用和養生功效。
苦瓜排骨湯有什麼功效與作用
眾所周知苦瓜能清熱解暑、降血壓血脂，尤其是近幾年流行減肥一説，苦瓜素更是成為好多MM們追求苗條身型的有利武器。
提前將原材料準備好
將苦瓜洗乾淨，一分為二切開，去掉白色的瓤和苦莖
鍋內倒水燒開，然後將清洗乾淨的小排放入沸水中焯燙，撇去表面的血污和沫子
排骨焯透後撈出待用
做到這一步很多小夥伴想都沒有想就把鍋中焯過水的湯扔掉了
砂鍋內倒剛剛留下的原湯，不夠再加清水，放入幾片老薑，倒適量料酒，將焯過水的排骨冷水下鍋
在煲湯的同時，將處理乾淨的苦瓜切成斜刀片，放入沸水中焯燙，然後放入冷水中冷卻
待湯煲至變白（大約也要個小時才能變白，説明此時的湯已經熬出味道了），放入苦瓜，再煲10分鐘即可
最後成品出爐，一碗青翠欲滴的苦瓜排骨湯就大功告成了
苦瓜冬瓜湯的功效
主料：苦瓜一根，冬瓜一片
輔料：蝦皮一碟，紫菜一碟，小葱一根，胡椒粉一調羹、鹽和雞精適量。
第一步：苦瓜切成段，去除中間的芯，特別喜歡苦味的可以適當的保留一些芯，冬瓜去皮後切成薄片，紫菜和蝦皮備好。
第二步：用一個湯鍋，鍋底刷一層油，以免粘鍋，放入蝦皮幹炒，直到蝦皮焦黃酥脆後盛出備用。
第三步：鍋底再刷一層油，將切好的苦瓜和冬瓜放入鍋中，翻炒大約1分鐘，去除生味，將炒好的蝦皮倒入鍋中繼續翻炒片刻。
第四步：加入足夠的熱水，蓋上鍋蓋，大火煮開3分鐘。
第五步：等到湯汁有一些濃白的時候，加入一調羹胡椒粉，適量的鹽和雞精，攪拌均勻後關火。
第六步：將撕開的紫菜和小葱碎倒入鍋中，翻攪均勻後出鍋裝盤。這樣一碗清熱下火，低卡解膩的苦瓜冬瓜湯就做好了。
苦瓜乾排骨湯的功效
1 :燉牛骨一般用電砂鍋較好．
2 洗淨後放入冷水鍋中煮,水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）,
3 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根葱（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），
4 從中午開始燉，一直燉到下午.牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。
5 最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了.
牛骨湯麪
材料： 韓式扁麪條225克牛骨1.2公斤蘿蔔（切大塊）300克葱（切粒）1條菠菜300克蒜茸半湯匙麻油半湯匙
做法：
① 牛骨在熱水中稍燙一下，再以冷水沖洗乾淨。牛骨加蘿蔔塊及適量的水熬4小時，隔渣成牛骨湯，下鹽調味。
② 菠菜洗乾淨，用滾水灼熟，待冷後切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌勻供食。
③ 扁麪條放滾水內煮8分鐘，撈起，瀝乾水分，置大湯碗內，加上葱粒，澆上煮滾的牛骨湯，配以菠菜供食。
※ 桑椹牛骨湯
材料：桑椹50克、牛骨500克、生薑2~3片。
烹製：桑椹洗淨，拌入少量白酒、白糖隔水蒸；牛骨洗淨，用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量的食鹽和生油便可。此量供3~4人用。
中藥桑椹煲牛骨能滋陰補血、益腎強筋，為秋日補骨湯品，尤甚適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵等。
※ 蓮藕紅棗牛骨湯
材料：蓮藕400g 紅棗5個 陳皮1/4個 牛骨500g 生薑2-3片
烹製：蓮藕去節、刮淨；紅棗浸泡去核，洗淨；陳皮浸泡、去瓤；牛骨洗淨，用刀背拍打裂。然後一起與生薑放入瓦煲內，加水12碗，武火煲沸後，改用文火煲3小時，調入適量食鹽和生油即可。秋冬季常飲，強身健骨，中年婦女骨質疏鬆者適宜。
功用：此湯健脾補虛、強筋健骨。蓮藕性温，旺血生肌、健脾開胃。牛骨含大量鈣質和骨膠原，廣東民間認為飲牛骨湯可使人強壯有力。若嫌蓮藕温熱，可加綠豆15g。
※ 杞果牛骨湯
材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。
製作方法：以上材料加水適量，共煮熟爛，調味後服食。每日1次，空腹食用，連服30天。
功效：補氣血，益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血，產後失血過多，面白脣淡，頭暈目眩，神疲乏力，腰膝痠軟，盜汗，午後發熱者。
苦瓜排骨湯用什麼苦瓜
主料
冬瓜，適量
苦瓜，1根
豬小排，1斤
輔料
食鹽，2克
水，適量
薏米，60克
姜，1塊
清水，3碗
步驟/方法分步閲讀
1/5，豬排骨斬塊，苦瓜洗淨切段，薏米可事先浸泡半小時。
2/5，燒沸水，把排骨焯一下。可以去除腥味，焯掉部分油脂。處理過的排骨湯相對來説湯色沒有那麼渾濁。
3/5，我用的電飯煲來煲湯，約1.5小時，如果是使用瓦罐，苦瓜可以在燉排骨後半小時再放。
4/5，加入適量的水，可以放一塊薑片，薏米也同時加上。
5/5，“苦瓜排骨湯",起鍋後用一點點鹽調味即可。
苦瓜排骨湯簡單做法
可以
主料
苦瓜1個，排骨適量
輔料
鹽適量，雞精適量
1. 把苦瓜洗乾淨，備用。
2. 把苦瓜切好，備用。
3. 把排骨洗乾淨，備用。
4. 把排骨倒入燉鍋裏。
5. 再倒入適量的水，開大火燉。
6. 等排骨燉半小時左右，再倒入苦瓜，用小火再燉半小時。
7. 燉熟以後，加入鹽，雞精即可。
8. 一碗好喝的苦瓜排骨湯就做好啦。
苦瓜排骨湯用什麼苦瓜好
具體做法:排骨焯水，苦瓜去籽切小段，燉鍋加入排骨和足量的水，燉一小時後加入苦瓜，苦瓜不用炒
苦瓜排骨湯用什麼苦瓜最好
【食材】
排骨、苦瓜、姜
排骨
新鮮苦瓜
【調料】
食鹽、料酒、葱花
【做法】
1、將排骨剁成小塊，鍋中加入清水燒開後，將排骨倒入鍋中焯水；
2、焯完水後，撈起放入盆中，對水龍頭沖洗一下，洗去浮沫。
3、將排骨倒入砂鍋中，然後加入幾片姜，加入清水大火燒開。
4、苦瓜清洗乾淨，不要削皮，去除裏面的`瓤和籽，然後切成圓段，沖洗下加入鍋中。
5、再次燒開後，加入一些料酒，該中小火慢燉1小時即可關火。
6、撒入葱花、放入一勺食鹽調味即可裝碗食用。
【技巧】
1、料酒大火燒滾時加入，味道更好；
2、食鹽一定不能先放，否則肉會比較柴，出鍋前放入。
3、燉湯儘量不要加其他材料，諸如老抽、生抽等等。
苦瓜排骨湯的
苦瓜排骨湯可以放紅棗枸杞。
排骨湯做法如下： 材料 冬瓜200克、排骨200克、薏米30克，葱、姜、香菜、食鹽各適量。
做法
1、排骨洗淨，薏米洗淨，冬瓜切成大小適合的塊；
2、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開後去掉浮沫；
3、放入葱段、薑片，再倒入洗淨的薏米；
4、轉小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右；
5、放入冬瓜，再煮20分鐘至冬瓜熟透；
6、最後加鹽調味，關火後，撒上香菜末即可。
時髦風
