蟲草花蛋花湯，蟲草花具有滋陰降火、提高免疫力、調節神經系統等多種保健功效而聞名，是一道不可多得的名貴藥材湯。下面詳細介紹關於蟲草花蛋花湯的做法。
材料：蟲草花（10克）、雞蛋（2個）、雞湯、薑片（4片）、紅棗（4個）、葱花、鹽、白胡椒粉適量。
步驟：
1.將蟲草花用清水洗淨，備用。
2.雞蛋打散，加入適量的鹽和白胡椒粉，攪勻成蛋汁。
3.將雞蛋汁倒入碗中，加入少許葱花和薑片，攪勻均勻，用保鮮膜將碗蓋好，隔水蒸15分鐘。
4.將紅棗用清水泡軟備用。
5.將雞湯倒入鍋中，加入薑片、紅棗和蟲草花煮沸，轉小火繼續煮15分鐘。
6.將蒸好的雞蛋切成丁，加入鍋中，再次煮開，熄火，撒上適量的葱花即可食用。
温馨提示：
1.蟲草花屬於補品，不應過量食用，兒童與孕婦慎食。
2.蟲草花具有温補的效果，不適合體內燥熱的人食用。
3.雞湯的品質對於蟲草花蛋花湯的味道和口感有着很大的影響，因此製作時最好選用新鮮的雞湯。
4.蟲草花的.藥效可温熱體質，食用時要注意體質，在服用藥物期間也不宜食用。
蟲草花蛋花湯是一道健康美味的湯品，不僅富含營養，而且味道鮮美，適宜於年老體弱、氣血不足、腎虛體弱、脾胃虛弱、體弱的人食用。希望以上的介紹對於大家能夠有所幫助，也希望大家在製作蟲草花蛋花湯時，根據自身特點進行食用，充分發揮其營養健康的功效。
材料：
1. 排骨 500 克
2. 蟲草花 30 克
3. 生薑 20 克
4. 料酒 20 毫升
5. 鹽 適量
6. 胡椒粉 適量
製作方法：
1. 將排骨洗淨，切成適當的大小。燒開水後，將排骨下鍋焯水，迅速滾燙。
2. 將焯水後的排骨撈出，用清水沖洗乾淨。
3. 生薑切絲備用。
4. 鍋中加入適量的清水，放入焯過水的排骨，放入一些生薑絲和料酒，用大火煮沸。
5. 煮沸後把湯裏的浮沫撇去，這一步非常重要，湯裏的浮沫不僅影響口感，還會引起人體不適。
6. 倒入蟲草花，小火煲約 20 分鐘。
7. 加少許鹽和胡椒粉調味，繼續用小火煲 10 分鐘。
8. 煮好後將湯倒入碗中即可。
小貼士：
1. 焯水是去除排骨上的血水和雜質的過程，這樣可以使得最後的排骨湯口感更佳。
2. 焯水後的排骨不用太久，迅速撈出就行。
3. 倒入蟲草花可以促進其營養成分的`快速釋放，但要注意火候，過了時間會破壞其中的保健功效。
4. 這一菜品口感比較清淡，需要視個人口味調整配料。
蟲草花排骨湯是一款口感鮮美、營養豐富的菜品。它把排骨、蟲草花等多種營養素結合在一起，更加有利於發揮出其中的健康功效。除了富含蛋白質、膠原蛋白、多種維生素外，還可以加強免疫力，調節體質，是一款非常適合春秋季節食用的滋補佳品。
一、所需材料
1、蟲草花：10g
2、枸杞：10g
3、紅棗：10g
4、乾貝：50g
5、豬肉：200g
二、製作步驟
1、將蟲草花用清水浸泡30分鐘，洗淨備用，這個步驟可以使蟲草花的營養成分充分滲透到燉湯的湯汁裏面，增加湯的藥性。
2、把豬肉洗淨，切成小塊，然後焯水去血水，豬肉焯水的時間不要太長，只需幾分鐘即可，這樣可以使豬肉更加鮮嫩。
3、將洗好的枸杞和紅棗洗淨備用。
4、將焯好水的豬肉、乾貝和枸杞一起放入鍋中，加適量的清水，煮沸後轉為小火，燉煮1個小時左右。如果是用砂鍋燉，需要先把砂鍋用文火進行加熱，然後把所有材料加入鍋中，燉煮1個半小時左右。
5、當湯煮好後，加入蟲草花，再次煮沸5-10分鐘即可。蟲草花具有很好的清熱解毒的作用，可以有效的調節女性身體的內分泌。
三、食用方法
1、蟲草花清補湯最好在飯後兩個小時內食用，以充分發揮營養價值。
2、蟲草花清補湯最好連湯帶料食用，燉湯的所有材料都具有很好的補益作用，可以有效的幫助女性身體進行補充。
3、熬好的湯可以放冰箱保存，第二天再次熱過來食用。
蟲草花清補湯具有很好的美容養顏的作用，可以有效的促進女性的新陳代謝，減緩衰老，增強身體的`免疫力，防治女性常見疾病。喝上一碗暖暖的蟲草花清補湯，不但可以讓身體變得更加健康，還可以讓人心情愉悦，是一道值得推薦的美味佳餚。
蟲草花的保存方法
1、烘乾保存
蟲草花需要烘乾後保存，首先將蟲草花進行烘乾，然後放置在密封的塑料袋中，蟲草花水分含量低能夠抑制細菌和微生物的滋生，再將蟲草花放置在陰涼通風處存放即可。
2、冷藏保存
蟲草花可以冷藏保存，將蟲草花使用保鮮膜包裹，然後放入冰箱的冷藏區中，冷藏區温度較低，能夠一定程度上抑制細菌的滋生，並且保鮮膜可以隔絕蟲草花和空氣的接觸，即可延長蟲草花的存放時間。
3、陰涼處存放
蟲草花可以放置在陰涼處保存，首先將蟲草花清洗乾淨，然後瀝乾水分，在水盆上放一個鐵網，將蟲草花放置在鐵網上，然後將水盆搬至陰涼通風的地方，即可推遲蟲草的變質時間。
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