土雞蛋和普通雞蛋的區別 怎麼辨別土雞蛋 怎樣鑑別土雞蛋

大家都知道，我所説的土雞蛋就是農家自家養的雞蛋，而普通雞蛋就是市場上買的雞蛋。那麼土雞蛋和普通雞蛋的區別?怎麼辨別鑑別土雞蛋呢?讓我一同來看一下吧。

土雞蛋和普通雞蛋的區別 怎麼辨別土雞蛋 怎樣鑑別土雞蛋

1、從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜;

它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄。而洋雞蛋殼色深。

2、如果你還不能確定，可在購買後打開蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋; 蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋

。土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃;蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來;它的蛋殼堅韌厚實，含 鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄。

通過幾次對比，你就會積累出經驗，以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑑別出來;另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅 色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。

3、真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

4、土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比洋雞蛋小。

洋雞蛋個頭大，蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。

5、將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。

6、看蛋殼的亮潔度，如果蛋殼表面很亮很光，説明儲存的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表面的立體感較強;

拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮;將雞蛋放在 一個黑暗的地方，用小手電筒對着雞蛋較大的一頭照，氣室(即雞蛋裏面的空隙)越小越新鮮。

飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。

雖然它們很相似但還是能夠區分的：前者的蛋殼較為粗糙，而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。

小編結語：土雞蛋和普通雞蛋價格差不是一般的多，現在的土雞蛋大多是買給小孩子吃的。