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明星開店失敗案例

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其實,明星最先在成都開店置業還要追溯到12年前。2005年,一直想在成都開店的温兆倫終於圓了自己的“老闆夢”,但他的第一家“温莎公爵”美容美髮中心早已“灰飛煙滅”,甚至很多人都不知道它究竟是在哪一年靜悄悄關門的。

明星開店失敗案例

而作為成都首家明星潮店,李燦森自創的潮牌專賣店UNITY七年前在春熙路開張時,賺足了人氣。當時,李燦森對店鋪的位置尤其重視,團隊經過一年多的考察和選址,最終確定了位於香檳廣場樓下的店面。開店當天,前來圍觀的粉絲和市民將店前圍得水泄不通,火爆異常。後來,潮店搬到了旁邊的科甲巷第一城二樓。如今,這裏早已人去樓空。“早就搬走了,不知搬哪兒去了”,旁邊一家時裝店的老闆説,知道這家潮店,但是早已經搬走了。“第一城”物業管理辦公室工作人員告知,這家店已經於2015年撤走,不知所終。

2015年,譚校長持有股份的港式茶餐廳“正鬥粥面專家”在成都太古裏開張,曾吸引不少食客和粉絲前去就餐。22日中午,華西都市報記者走訪了該餐廳,發現前來吃飯的人不少,在店裏採訪正鬥飲食集團區域總監陳先生才意外得知,譚詠麟已經撤股。

還是在2015年,著名電視主持人馬鬆也曾在成都的望平街開了一家名為“蜀國魚鳧”的魚火鍋店,這條著名的美食一條街現在依然是車水馬龍,老饕雲集,可“蜀國魚鳧”已經改名為“小郡肝砂罐串串”。馬鬆頗為無奈地説:“因為找一個不靠譜的合夥人,再加上我沒有時間親自管理,這家店沒開多久就每個月開始虧錢,最後虧了差不多五十萬,我幾乎血本無歸,連條板凳都沒收回來!”

明星在成都開的餐飲店大多經營困難,因為成都作為美食之都,餐飲行業競爭十分激烈,有一位業內人士告訴記者:“這個行業每天都在洗牌,大家都知道成都火鍋店很多,可每新開一家火鍋店就有兩家關門。”與之相比,明星在成都開的潮店要更容易生存下去。

比如,劉嘉玲曾讚歎成都商業氛圍很好,並有在成都的投資計劃。雖然嘉玲在上海投資的muse酒吧因為經營不善早在數年前倒閉,但嘉玲姐在太古裏投資了一家潮店,生意還算過得去。

李晨nic和潘瑋柏主理的潮牌“NPC”成都店開了兩年,生意一直還不錯。店長Rena告訴記者:“我主要是吸引粉絲和回頭客為主,因此平時人都比較少,但週末會比較熱鬧。”她表示,這家店開業兩年以來盈利狀況還行,雖然趕不上北京上海的店,但非常穩定,“我的所有員工都是從開業到現在一直沒有換過。”雖然出於商業祕密,她沒有向記者透露店面月租價格,但記者看到這家店面積300多平方米,又是臨街旺鋪,房租肯定不菲。

去年,李晨nic和潘瑋柏在成都店開幕週年慶典上,曾在記者面前盛讚成都不僅是時尚之都,而且直言這裏的潮流氣氛一流。他們甚至還開玩笑地説:“想在這裏開一家麻將館!”而台灣知名樂團五月天主唱阿信也認為成都的時尚氣息很濃,因此2014年他就把自創的潮流品牌STAYREAL開進成都,三年之後,記者現場探訪該店,發現它的經營狀況還比較樂觀。據店員介紹,潮店剛開張時,有幾位鐵桿粉絲每天來店裏“打卡”,偶爾買買東西,而更多的時候就拉着店員聊天,講述自己對五月天的崇拜,聊偶像的趣事,聊一上午,吃過午飯,她們又來了。現在也經常有媽媽級粉絲帶着自己的孩子來選購衣服,聊偶像。

“人不動,財不來!”正斗的負責人陳先生操着粵式普通話,用他所認為的“六字真言”向記者解釋了為什麼很多明星玩不轉副業的原因。“多年以來,香港明星就熱衷進軍餐飲業,但大多都是開場風光,暗淡收場。”他認為,明星開店的確有很多優勢,名氣和人脈資源都可以給餐廳帶來很多好處,不過由於明星檔期很忙,所以本人難以到店監督管理,這就導致很多問題。人都不動,怎麼可能賺到錢?

他拿昔日的合作伙伴譚詠麟來舉例説:“譚先生是一名地道的美食家,他對餐飲業也有着狂熱的熱情,可是對於經營並不算擅長,之前他和曾志偉等一班明星在香港開了家海鮮酒樓,因為虧本關門了,離開正鬥又開的‘左麟右李’餐廳也經營得不是太好。”當記者問他譚詠麟離開後對生意有無影響,他笑着説:“影響不大,我是靠菜品味道和服務吸引顧客,每個月10多萬的房租雖然很高,但我依然能夠盈利。”

有過親身慘痛經歷的馬鬆也告訴記者:“我周圍很多明星朋友開餐飲的,都沒賺到錢,最主要原因就是沒辦法親力親為進行管理,這樣最容易出幺蛾子,也容易被人坑。”不過他説,還是有一些明星有成功案例,比如任泉、陳赫、鄧家佳、葉一茜開的餐廳就比較成功。“他們當中很多都是賣川菜,開在北京上海特別火,但他們也不敢來成都開店,在成都做餐飲太難了,首先競爭激烈,其次食客嘴巴也很刁。這次算是吃一塹長一智,這輩子我都不打算開餐飲店了。”馬鬆苦笑着説。