鯊魚是保護動物，是國家二級保護動物。
1999年已將鯨鯊、姥鯊（又叫象蛟）和噬人鯊3種列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）附錄II中，嚴禁貿易交往活動。
基本特徵：
鯊魚，軟骨魚綱動物，海生，少數種類進入淡水，為一羣遊速快的中大型海洋魚類。體呈長紡錘形。鰓裂側位，胸鰭正常，不與吻的前緣癒合；北鰭背位；歪尾型。80%種類的鯊魚體全長在1.6m以下，絕大多數鯊魚都是小型魚類。鯊魚牙齒是由齒質、骨齒質和類琺琅質等構成，它是由盾鱗演變而來的。
生長習性：
進食：鯊魚大多以魚等海洋動物為食。鯊魚以受傷的海洋哺乳類、魚類和腐肉為生，剔除動物中較弱的成員。鯊魚也會吃船上拋下的垃圾和其它廢棄物。
偽裝：大白鯊是個擅長偽裝的掠食者。大白鯊由於身體龐大，並不像其它鯊魚那麼靈活。但大白鯊卻是絕佳的獵人，因為它總能出其不意。
睡眠：以前，大家都普遍認為鯊魚從不睡覺。據佛羅里達州自然歷史博物館的記載，白鰭鯊和虎鯊其實是睡覺的，它們是白天睡覺，晚上出來活動。
天敵：鯊魚的天敵是虎鯨。虎鯨在遇到鯊魚時會用頭去撞翻鯊魚，使鯊魚暈眩。所以在有鯊魚的船港附近人們會播放虎鯨的叫聲驅散鯊魚。
分佈範圍：一般生活在海域中。鯊魚對水温比較敏感，水温低於20℃它們就會缺乏活力。鯊魚一般分佈在地球上熱帶和温帶海洋中，在寒帶水域生活的鯊魚只有格陵蘭鯊等個別品種。我國分佈於東海、南海、黃海等海域。
主要價值：
重要的食用魚類：大部分鯊魚可鮮食、蒸食、醃製，或作為魚香腸、魚膏、魚罐頭等的原料。
神奇的生物藥：1937年科學家發現鯊魚肝提煉的魚肝油含有豐富的'維生A，其含量超過鰭魚10倍。
觀賞鯊魚類：國內外一些大型海洋館、水族館都專門開設鯊魚館，有觀賞價值的鯊魚，向參觀者展示神祕的鯊魚世界。
海洋生態平衡的維護者：鯊魚幾乎都是肉食性種類，在海洋生態系統中，鯊魚是生物鏈的最上端，對維護生態平衡有重要作用。
為工業提供材料：鯊魚肝臟發達，是一種高級潤滑油。此外，鯊魚皮經加工後可製成優質皮革。
室內養殖要求：
1，飼養鯊魚的魚缸要大一些，長度2米到5米之間，寬度在0.8米到2米之間，水位高度0.7到2米左右為宜。
2、魚缸的底部要放一些珊瑚石、珊瑚砂等，水温保持在25度左右就可以了。
3、因為鯊魚是海洋動物，普通的淡水是不能養殖的，因此水要添加一些海鹽，海鹽兑水的濃度在1.020-1.025之間 ，PH值保特在8,0-8.5之間是最合適的。
4、用速凍的魷魚來餵食鯊魚是最合適的，也可以餵食一些剪掉蝦頭的蝦，如果你的魚缸過濾系統好的話那麼可以直接餵食一些活魚。
鯊魚是屬於海洋生態鏈頂端的物種，如果鯊魚數量過少會導致生態環境遭到破壞，對於生態物種的多樣性有嚴重的影響。而且鯊魚的性成熟年齡又普遍在十年左右，自然繁育的速度跟不上人類過度捕撈的速度。所以鯊魚數量一直在不斷下降。但在鯊魚數量減少的背後，魚翅消費一直是飽受爭議的話題。
殘忍的魚翅產業鏈
我國一直有吃魚翅的習慣，自宋、明開始，由於那時魚翅稀缺，“營養豐富”，一度將魚翅奉為“八珍”之一，甚至有“宴客無之則客以為慢”的説法。由於現在當大家的生活條件富足以後，魚翅的消費市場漸漸就擴大了起來。據統計，在2017年，全球魚翅的產業達到了數十億美元之多，但產業繁榮的背後，卻是每年需要捕殺一億頭的鯊魚作為代價。
鯊魚魚鰭（魚翅）
2001年8月，美國海岸警衞隊在聖地亞哥附近扣押一艘捕殺鯊魚的漁輪，發現了32噸魚翅，相當於有2萬多條鯊魚死亡。而且有些漁輪為了減少負擔，會把捕獲的鯊魚單獨割去魚鰭，然後丟入海中。失去了魚鰭的鯊魚，有的會因為無法浮潛，導致無法呼吸，活活被海中淹死；還有的會因為傷口流血，濃郁的血液味道會吸引同類，受傷的鯊魚活活被同類分食而死。
而這麼殘忍的捕撈方式，只是為了讓人們享受到營養豐富的魚翅？然而魚翅的營養非常有限，它的營養價值不僅不如雞蛋、牛奶等，甚至還有毒性。
據研究發現，鯊魚是含汞量最多的四種海產品之一，而含汞量多會損害人的中樞神經，消化系統及腎臟功能。不僅如此，鯊魚的魚肉中（包含魚鰭） 含有高濃度神經毒素BMAA(β-N-Methylamino-L-alanine )。
BMAA是無法被人體代謝的毒素，會一直存在於人體內，而人體留有過量的毒素後，會導致神經元毒性損傷，甚至可能引起側索硬化、帕金森痴呆等腦退化疾病。
並非只有魚翅被人類吃掉
自從2009年姚明代言“拒食魚翅”的公益廣告以來，國內很多人對吃食魚翅進行抵制，而這也導致我國魚翅的進出口量連年遞減，十年間，我國乾魚翅進口從2004年的4774噸下降到2014年20噸不到，出口量從2004年的2475噸，下降到2014年278噸.進出口量的下降代表魚翅市場的萎靡，但市場的萎靡代表了鯊魚數量開始恢復了嗎？並不是！
根據FAO（聯合國糧食和農業組織）統計，2004年與2014年是全球鯊魚捕撈量均在70萬噸以上，並無明顯下降，即使到了2018年，仍有60萬噸以上。所以在國內的魚翅消費量大幅度降低以後，鯊魚捕撈量為何仍下不去呢？
資料來源於FAO
真實的原因是除了魚翅以外，鯊魚身體的其他部位也是受市場歡迎的消費產品。比如鯊魚肝能提煉出含有豐富維生素A的魚肝油，軟骨可以提取出能抑制癌細胞生成的軟骨素，而且鯊魚皮也是一種優質的皮革。
還有據説可以預防衰老，增強免疫力的鯊烯，目前全球每年的鯊烯消耗量是2000多噸，其中大部分鯊烯都是由鯊魚肝提煉而來的，一噸鯊烯至少需要3000條鯊魚的肝臟，等同於每年至少有600萬條鯊魚肝被製成鯊烯。
正因為鯊魚的商業價值越來越高，正在被越來越多的專業漁輪捕殺。
鯊魚魚肝油
兼捕才是大頭
軟骨素，魚肝油，鯊烯等鯊魚的商業產品，雖然會導致鯊魚被捕殺，但像需求量最大的鯊烯，每年也只是導致600萬頭鯊魚被捕殺，但是網上數據給出的鯊魚死亡數量，卻是每年達到上億條，那還有幾千萬被捕殺的鯊魚跑哪兒去了呢？這就要提到一個真實情況，大多數鯊魚並非死於人類的專門捕撈，而是因為兼捕才導致死亡的。
兼捕是指捕撈者在捕獲獵物時經常會有一起被捕上來的`其他種類漁獲物，而鯊魚就是其中最嚴重的受害者之一。
比如現在特別流行的金槍魚刺身，很多捕撈者會用延繩釣的方式來捕撈金槍魚。
所謂的延繩釣捕撈就是在一根幹線上繫結上許多支線，支線的末端放上吊鈎和餌料，然後再通過浮沉裝置使主線、支線沉入目標海域。
而金槍魚的生存點不僅與鯊魚重合，連捕撈金槍魚所用的餌料也對鯊魚有着致命的吸引力，比如魷魚之類的。
延繩釣
所以在捕撈金槍魚的同時，也會有很多的鯊魚上鈎被捕撈上來。但是這種捕撈方式對於鯊魚的致死率是最低的，很多被誤捕的鯊魚有8-9會被重新丟進海里，能夠有幸生存下來，但要是遇到了其他的捕撈方式，那才是鯊魚的噩夢。
比如拖網捕撈。
拖網捕撈顧名思義就是用一個圓形的大網，鋪到海中，然後漁船在期間會不斷行進，由於拖網面積大，鯊魚會經常不小心誤入其中，與其他魚類一起被長時間被拖拽擠壓而導致死亡。
除了這兩種之外，還有刺網捕撈和圍網捕撈也都會對鯊魚產生嚴重的致死威脅。
拖網捕撈
但這些兼捕的行為卻不會記錄在鯊魚捕撈數據裏，根據聯合國糧食組織FAO的數據統計顯示，自有記錄以來，2000鯊魚捕撈量最高時為86.8萬噸。而未被統計進去的兼捕捕撈量可是有記錄的數倍甚至十數倍之多。
時髦風
