家禽品種較多，常見的有雞、家鴨、家鵝、鴿子、孔雀、天鵝、鴿子等品種
1、雞
雞是家禽，是由野生原雞馴化而來的品種，其馴化歷史長達四千年。雞的品種較多，常見的有烏雞、火雞、野雞、三黃雞等品種，按養殖品種可以分為肉雞、蛋雞兩種。
2、家鴨
家鴨是經過人工馴化的品種，是綠頭鴨的後代，具有食用以及經濟價值，肉、蛋可以食用，羽毛可以用於紡織工業。家鴨常生長在靠近水源的草地、林地中，以水中的魚蝦、泥鰍、水草為食。
3、家鵝
家鵝是由雁類野鳥馴化而成的品種，其脖頸較長，嘴部為橙黃色，羽毛為白色或者灰色，常生長在靠近河流的環境中。家鵝屬於素食動物，主要吃草籽、青草、蔬菜、麥麩、米糠等食物。
禽類在我國的第一部字典《爾雅》中是這樣解釋的，二足而羽謂之禽，可謂高度概括，形象具體，從生物學角度講，有人會説凡是鳥綱下的動物均為禽類，具體有走禽，遊禽，攀禽，鳴禽，猛禽，涉禽等。那麼下面就從我們最熟悉的那些種類談起。禽也通稱鳥類，目前全世界為人所知的鳥類一共有9000多種，僅中國就記錄有1300多種，其中不乏中國特有鳥種。
家禽
我們常見的雞、鴨、鵝屬於家禽，不過家禽的祖先是由我們的祖先馴化而來，如由大雁馴化而成的鵝，由原雞馴化成的家雞，保留飛翔功能，但不能飛太遠，是人類飼養最普遍的家禽。
走禽
走禽是鳥類中善於行走或快速奔馳，而不能飛翔的一些類羣，稱為走禽，也稱路禽、陸禽。走禽類的鳥類大多失去了飛翔的能力。常見的有鴕鳥，鴯鶓等。
遊禽
遊禽是鳥類六大生態類羣之一，涵蓋了鳥類傳統分類系統中雁形目、潛鳥目、鸊鷉目、鸌形目、鵜形目、鷗形目、企鵝目七項目中的所有種。遊禽適合在水中取食。如雁、鴨、天鵝等。喜歡在水上生活，腳向後伸，趾間有蹼，有扁闊的或尖嘴，善於游泳、潛水和在水中掏取食物，大多數不善於在陸地上行走，但飛翔很快。
涉禽
涉禽是指那些適應在沼澤和水邊生活的.鳥類，休息時常一隻腳站立，大部分是從水底、污泥中或地面獲得食物。涉禽是指那些適應在沼澤和水邊生活的鳥類，為濕地水鳥，鷺和鸛是常見的`種類。
攀禽
這類鳥最明顯的特徵是它們的腳趾兩個向前，兩個向後，有利於攀緣樹木。在這類當中，有專吃樹皮裏害蟲的啄木鳥，有吃毛蟲的能手杜鵑，還有常年生活在水邊靠捕捉水中小動物為食的翠鳥等。
鳴禽
鳴禽為雀形目鳥類，種類繁多，鳴禽善於鳴叫，由鳴管控制發音。鳴管結構複雜而發達，大多數種類具有複雜的的鳴肌附於鳴管的兩側。鳴禽大多數屬小型鳥類;嘴小而強;腳較短而強。鳴禽多數種類營樹棲生活，少數種類為地棲。鳴禽在花鳥魚蟲市場是最常見的，哪些活潑的小鳥，叫聲悦耳，羽毛光鮮，深受人們的喜愛。
猛禽
猛禽是鳥類六大生態類羣之一，猛禽包括鷹、雕、鳶、隼等次級生態類羣，均為掠食性鳥類。在生態系統中，猛禽個體數量較其他類羣少，但是卻處於食物鏈的頂層，扮演了十分重要的角色。猛禽常常被馴化來捕獵，草原上的一些民族依舊有馴鷹人存在，他們在鷹很小的時候就還是訓練，直至能協助和獨立捕獵為止。
一、雞
雞可以説是最常見的家禽，喜歡生活在乾爽、通風良好的環境中，若生長環境太潮濕的話，就容易滋生病菌，雞就會容易得病。它的抗寒能力差，特別是剛出生的小雞，一個月內都要做好保暖工作，當小雞羽毛長齊後可不用保温。
二、鴨
鴨是經過人工馴化和飼養的一種家禽，飼養歷史悠久，一般會食用、取羽毛，現在也有一些家鴨被作為寵物養殖。鴨的體型較小，頸短，腿是位於身體後方，所以走路時看起來步態瞞珊。鴨有很多品種，肉用型的有北京鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、番鴨、天府肉鴨，蛋用型的有紹興鴨、金定鴨、攸縣麻鴨、江南1號等。
三、鵝
鵝屬於食草禽，覓食活動強，飼料主要是以植物性飼料為主的，抗病能力強，飼養污染小。它的生活習性相對特殊，天生喜水，一天中大部分時間都是在水中，因此鵝場一定要有良好的水源。鵝的合羣性很強，行走也很整齊，當它獨處的時候，就會高聲鳴叫，當同伴迴應後就會根據聲音迴歸鵝羣。
四、鴿子
鴿子在世界各地有廣泛飼料，它是常見的鳥，人們平時所説的就是家鴿，家鴿中比較常見的是信鴿。鴿子體型小，善於飛翔，毛色眾多，根據品種不同，毛色有白色、黑色、青色、瓦灰色、綠色等。鴿子的叫聲是“咕、咕、咕”，反應機敏，警覺性較高，因此在飼養期間，需要保證鴿羣的安靜。
五、鵪鶉
鵪鶉的體型很小，圓滾狀，羽毛顏色比較暗淡，雌性和雄性的體型差不多。經常是成對活動，主要會吃一些穀物、雜草種子、豆類、嫩葉、嫩芽，夏季會吃一些昆蟲等。鵪鶉善於隱匿，喜歡夜間遷徙羣飛，多棲息在氣候温暖的地區。
六、其他動物
家禽也就是人工豢養的鳥類動物，主要的目的就是為了獲取肉、卵、羽毛等。常見的家禽還包括孔雀、天鵝、火雞、珍珠雞、鸕鶿等。
1、雞，是一種家禽，家雞源出於野生的'原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
2、鴨，是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，或稱真鴨。
鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方（如同天鵝一樣），因而步態蹣跚。
3、鵝，是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營養豐富，價值與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備。
4、鵪鶉，一般指鵪鶉屬，常成對而非成羣活動。
經常活動在生長着茂密的野草或矮樹叢的平原、荒地、溪邊及山坡丘陵一帶，有時也到耕地附近活動。主要吃雜草種子、豆類、穀物及漿果、嫩葉、嫩芽等，夏天吃大量的昆蟲及幼蟲，以及小型無脊椎動物等。分佈於歐洲、非洲、亞洲和澳洲等。
5、鴿，一種十分常見的鳥，世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。
平常所説的鴿子只是鴿屬中的一種，而且是家鴿，家鴿中最常見的是信鴿，主要用於通訊和競翔。
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