葡萄園灌溉是指在種植葡萄的過程中給植株供應額外的水分，保證葡萄藤能夠順利地進行光合和蒸騰等生理作用。
在葡萄園裏，降雨量是最重要的水分來源。一般認為在年降雨量達635-890毫米的地區，即使全年不進行灌溉，葡萄園也能獲得一定的產量。正如許多舊世界葡萄酒產區，每年的自然降雨量能夠保證葡萄園擁有充足的水分，有利於維持園內原本的風土特性。另外，有些人認為灌溉這種人為的操控方式雖然能增加葡萄產量，但卻影響了葡萄酒的品質，因此，歐盟葡萄酒法律曾一度禁止對葡萄園進行灌溉。不過近幾年來，有個別國家放寬了相關規定，如西班牙，而且法國國家原產地命名管理局（Institut National des Appellations d'Origine，簡稱INAO）也一直在審查這項規定。對於那些降雨量稀少的新世界葡萄酒產區，如澳大利亞和加利福尼亞州（California）等，灌溉就顯得非常必要了。當降雨量不足時，如果當地的法律允許，則可以通過以下幾種灌溉方式來補充土壤裏的水分。
1. 漫灌（Flood/Surface Irrigation）
漫灌是指在園地裏灌溉時，讓水在地面上漫流，借重力作用來浸潤土地。按照浸潤土壤方式的不同，漫灌可分為淹灌（Basin Irrigation）、畦灌（Border Strip Irrigation）和溝灌（Furrow Irrigation）。在智利葡萄種植史的早期階段，該國的葡萄園就已經廣泛利用從安第斯山脈（Andes Mountains）上流下的雪水，以漫灌的方式對土壤進行灌溉。這種方式適合用於坡度非常平緩而又可以獲得大量水資源的葡萄園，其操控簡單、成本低，也是迄今為止最常見的灌溉方式之一。然而漫灌會對水資源造成極大的浪費，且受地勢的影響，漫灌時水的分佈並不均勻。
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2. 噴灌（Sprinkler Irrigation）
在葡萄園中專門設置固定或可移動的噴灌裝置，使水在加壓的情況下通過管道和噴頭形成人工降雨，給葡萄植株提供水分。使用這種方式進行灌溉既可以控制噴水量，又提高了灌溉的均勻性。如果設計得當，噴灌還可在夏季高温時用來降低葡萄園內的氣温，或者在冬季用來預防霜凍災害。但噴灌時水分蒸發較多，且易造成葡萄園中潮濕的環境，從而增加滋生病害的風險。
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3. 滴灌（Drip Irrigation）
滴灌是最為先進也是最昂貴的灌溉方式。將滴灌管道安置在土地表面或埋在土中，然後在每株葡萄藤的根系上方設置滴頭，通過滴水的方式讓水分慢慢滲入土壤中。滴灌提高了水資源的利用率，同時可與計算機相互配合進行自動調控，按植株生長需要合理供水。
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在一些降雨不足的地方，當葡萄藤進入萌芽期和開花期時，葡萄農需要定期對葡萄藤進行灌溉，以促進新梢健壯生長。而在葡萄坐果到轉色期的這段時間裏，需要時常控制葡萄園的灌溉量。因為葉片充足的樹冠一旦形成，葡萄植株就已經有足夠的水分來進行光合作用，所以輕微的缺水能將植株的葡萄糖資源從新枝生長上轉移到果實成熟上來。另外，如果在葡萄成熟期間進行灌溉，那麼長期處於輕微缺水狀態下的葡萄會迅速吸收水分，致使葡萄果實過度膨脹，極端情況下還會使果實裂開。這樣一來，葡萄果實更容易感染真菌病害，而且用其釀造的葡萄酒的風味也會被稀釋。（文/Iris）
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