巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）和布魯奈羅（Brunello）之間的區別，你知道嗎？接下來，小編將會從葡萄品種、葡萄酒產區和釀酒工藝風格的角度進行分析。
圖片來源：VinePair
1. 巴羅洛和巴巴萊斯科產自同一產區
巴羅洛和巴巴萊斯科都產自意大利西北地區的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒產區。
2. 布魯奈羅的產區位置偏南
蒙塔希諾-布魯奈羅葡萄酒（Brunello Di Montalcino），簡稱為布魯奈羅，產自意大利中部托斯卡納（Tuscany）的蒙塔希諾鎮（Montalcino），距離巴羅洛約5個小時車程的距離。
3. 巴羅洛和巴巴萊斯科使用的釀酒葡萄都是內比奧羅（Nebbiolo）
巴羅洛和巴巴萊斯科是由內比奧羅釀造的。內比奧羅極具表現力，其香氣馥郁，帶有薔薇、紫羅蘭、櫻桃、黑色漿果、泥土和森林的風味，豐富的口感、大量的單寧與適中的酸度令人印象深刻。當然了，釀酒方式、釀酒地點和陳年時間都會影響內比奧羅釀酒潛力的發揮。
4. 布魯奈羅使用的釀酒葡萄是桑嬌維塞（Sangiovese）
這種葡萄酒由100%的大桑嬌維塞（Sangiovese Grosso，桑嬌維塞的變種）葡萄釀造而成，酒液呈透亮的石榴紅色，酒體飽滿，風味複雜而精妙，口感呈幹型。有趣的是，儘管布魯奈羅的酒液比巴羅洛和巴巴萊斯科的都要深一些，但布魯奈羅的單寧要更柔和一些。
5. 巴巴萊斯科的適飲期比巴羅洛更早一些
儘管巴羅洛和巴巴萊斯科都能體現內比奧羅的潛力，但巴羅洛在口腔中段的表現更佳。這是因為巴羅洛至少需要陳年3年，而巴巴萊斯科的陳年時間為2年。也就是説，巴巴萊斯科的適飲期要更早一些。
6. 與巴羅洛相比，巴巴萊斯科更柔和、更年輕
巴巴萊斯科誕生於19世紀晚期，當時巴羅洛已十分流行。且巴巴萊斯科的產區土壤更為“年輕”，因而出產的葡萄酒也更柔和、更年輕。
7. 在過去的幾十年裏，巴羅洛逐漸變得更“平易近人”
20世紀80年代，巴羅洛地區的葡萄酒業開始出現轟動，引發了一場有關釀酒工藝的變革。年輕一代的釀酒師開始質疑他們父輩們相傳了幾代的傳統釀酒工藝。傳統的釀酒工藝使用的是5,000-6,000升的大型斯洛文尼亞橡木桶，將內比奧羅葡萄的葡萄汁與皮、莖浸漬數個星期發酵，結果釀出來的葡萄酒具有非常高的單寧，需要25年或更長的時間才能變得適飲。而年輕一輩的釀酒師則實行綠色採收（在8月份時摘掉一些葡萄以濃縮餘下葡萄的風味），採用更短的浸皮時間（1周或更短），並使用法國的225升小型橡木桶進行陳年。這種現代派巴羅洛葡萄酒只需要5年或6年時間就能達到適飲期，更受消費者們歡迎。
8. 布魯奈羅的釀酒風格亦出現分歧
布魯奈羅第一次裝瓶是在1888年，自那以來，其釀酒工藝不斷得到更新。比如，桶內陳年時間減少至24個月。這意味着布魯奈羅的上市時間加快了，而我也可以用更低的價格購買到它。這樣的布魯奈羅更加易飲。
9. 巴羅洛和布魯奈羅十分適合窖藏
得益於內比奧羅的高酸和豐富單寧，巴羅洛可以窖藏數十年。由大桑嬌維塞釀造的布魯奈羅也是如此，有較好的窖藏潛力。值得一提的是，傳統風格的巴羅洛和布魯奈羅通常會在大型斯洛文尼亞橡木桶中熟成5年或10年以上。
10. 巴羅洛和布魯奈羅價格更高昂
作為“國王之酒”，巴羅洛的價格毫無意外是三者中最高的，布魯奈羅和巴巴萊斯科緊隨其後。（文/Violet）
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