2016年詹姆斯·薩克林（James Sulking）波爾多（Bordeaux）百大期酒名單早在前幾個星期前公佈於世，人們迫不及待地瀏覽完滿分酒款以後，就逐漸失去了瀏覽其他葡萄酒的耐心。不過，在掃過百大名單的時候，“白葡萄”、“貴腐甜白”的字眼會零零星星地跳出來。這時人們不禁好奇，這些白葡萄酒到底是何方神聖，讓它們在紅葡萄酒佔據半壁江山的情況下，博得一星半點的席位？
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波爾多有着世界上最頂尖的貴腐甜型白葡萄酒，其聲譽響遍全球。當地的甜型白葡萄主要由貴腐菌侵染後，經過反覆地採收和嚴格的工藝釀造而成，其深邃的口感和超強的陳年潛力讓品鑑者深深折服。滴金酒莊（Chateau d’Y quem）、拉佛瑞佩拉酒莊（Chateau Lafaurie-Peyraguey）和萊斯古堡酒莊（Chateau Rieussec）的貴腐甜白葡萄酒都獲得了98-99的高分，還有旭金堡酒莊（Chateau Suduiraut）的貴腐甜白也獲得95-96分的好評。但或許你會對上榜的幹型白葡萄酒更感興趣：幹型白葡萄往往給人一種“口感簡單”的印象，因此能上榜的乾白自然是有其不同尋常之處。且看本文為各位一一介紹：
2016年美訊酒莊乾白葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）：98-99分
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美訊酒莊出產的白葡萄酒堪稱波爾多最好的白葡萄酒之一。有意思的是，它是唯一一家白葡萄酒的評分優於紅葡萄酒的酒莊：紅葡萄酒只獲得了96-97分。在這一年的酒款當中，美訊酒莊選擇增加長相思（Sauvignon Blanc）在混釀中的比例，釀造出來的葡萄酒酒體飽滿，帶有碎石的礦物風味。
2016年瑪歌白亭乾白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux, Margaux, France）：97-98分
瑪歌酒莊的紅葡萄酒以優雅的風格聞名世界，酒莊白葡萄酒的品質也同樣堪稱一流。實際上，酒莊開始釀造白葡萄酒的歷史可以追溯到17世紀，如今葡萄園中有11公頃的土地全部種植長相思。和美訊酒莊不同的是，瑪歌的乾白葡萄酒採用100%的長相思釀造而成，有着非同一般的細緻感和複雜度。這款白葡萄酒無論是口感還是陳年潛力都十分出色。
2016年史密斯拉菲特酒莊乾白葡萄酒（Chateau Smith-Haut-Lafitte Blanc, Pessac-Leognan, France）：96-97分
史密斯拉菲特酒莊的白葡萄酒在波爾多一直都有相當高的口碑，詹姆斯認為這款白葡萄酒和2015年的酒款一樣出色，口感富有活力，且有極好的深度。在酒莊的葡萄園當中，同樣有11公頃的土地用於種植白葡萄品種，且葡萄藤的平均樹齡達到38年。其中長相思、灰蘇維翁 （Sauvignon Gris）和賽美蓉（Semillon）的種植比例為90%、5%和5%。
2016年侯伯王莊園乾白葡萄酒 （Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）：96-97分
圖片來源：Bordeaux Traders
作為格拉夫（Grave）產區唯一的一級莊，侯伯王莊園的紅、白葡萄酒都散發着耀眼的光芒。儘管其種植白葡萄的地塊只有2.9公頃，年均產量約為600箱，並且要求其白葡萄酒退出格拉夫的分級制度，但侯伯王莊園的乾白葡萄酒依然一直被認為是頂級白葡萄酒的標杆。詹姆斯認為這個年份的葡萄酒富有圓潤而豐富的質地，未來會發展得更好。
2016年騎士酒莊乾白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）：96-97分
騎士酒莊乾白葡萄酒同樣在波爾多地區聞名遐邇，這一年的紅、白葡萄酒都獲得了96-97分的高分。葡萄園中種植了長相思和賽美蓉，並用可持續的種植方法管理葡萄園，這使得騎士酒莊的乾白葡萄酒一直能保持着非常出色的表現。詹姆斯認為，這款酒的特別之處在於口中充滿着蘋果片、雪梨和檸檬等清新的水果風味。
2016年愛士圖爾莊園乾白葡萄酒（Chateau Cos-d'Estournel Blanc, Saint-Estephe, France）： 96-97分
圖片來源： Le Figaro
在愛士圖爾莊園的葡萄園中，共種有長相思和賽美蓉兩種白葡萄品種。葡萄園的土壤類型多樣，包括沙質土壤、黏土和石灰巖等類型，因此酒莊的乾白葡萄酒能夠展現出與其他產區不同的風格。詹姆斯認為2016年份是愛士圖爾莊園最好的乾白葡萄酒年份之一，其酸度有着良好的平衡。由於酒莊最初生產的乾白數量太少，因此直到2009年，愛士圖爾莊園的乾白葡萄酒才進入期酒體系。（文/Jasmine）
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