有人説，希臘是一個把全世界的藍色都用光的地方。其實，在這個充滿神話色彩的國度，除了藍色，還有一些色彩，點綴着這個神話般的地方，那便是葡萄酒的顏色。希臘是世界上釀葡萄酒歷史最悠久的國家之一，有記載的釀酒歷史最早可追溯到6,500年前。晴好的藍天下，一大片一大片的濃綠葡萄藤間，掛着或金黃，或淺綠，或紫紅，或紫黑的葡萄，十分美麗。而本文要探索的，便是希臘最重要的四個紅葡萄品種。
1. 阿吉提可（Agiorghitiko）
圖片來源：Wiki Media
阿吉提可主要分佈在伯羅奔尼撒半島（Peloponnese）的尼米亞（Nemea）地區，在希臘這個葡萄酒國度裏，她可是最高貴的公主之一。“Agiorghitiko”的字面意思是“聖喬治的葡萄”，關於這一名字的來歷可謂是眾説紛紜。有人説這個名字取自尼米亞的聖喬治教堂（Chapel of Saint George），也有人説它取自東正教會（Orthodox Churches）節日之一的聖喬治日（Saint George's Day），還有人説，希臘擁有眾多以基督教聖人名字命名的城鎮，而阿吉提可則取名於其中一個名為聖喬治的城鎮。
阿吉提可可用於釀造不同風格的葡萄酒。一般來説，使用阿吉提可釀製的葡萄酒呈深寶石紅色，香氣濃郁且複雜，果香突出，風味以李子和香料味為主，單寧柔軟，但酒體一般較輕，酸度中等。
在尼米亞，阿吉提可葡萄酒被當地人稱為“赫拉克勒斯之血（The Blood of Hercules）”。傳説大力神赫拉克勒斯（Hercules）殺死尼米亞猛獅（Nemean Lion）之後喝的就是阿吉提可葡萄酒。此外，據説在特洛伊戰爭（Trojan War）中率領希臘軍隊的國王阿伽門農（Agamemnon），最喜歡喝的也是阿吉提可葡萄酒。
2. 黑月桂（Mavrodaphne）
圖片來源：Coop
黑月桂的希臘語名“Mavrodaphne”本意為“黑色的桂冠”，這一葡萄品種多見於伯羅奔尼撒半島的帕特雷（Patras）地區，在塞法羅尼亞島（Cephalonia）也有較小範圍的種植。黑月桂的果實呈紫黑色，釀造出的酒會散發出濃郁且集中的幹李子和黑醋栗的香氣，酒精含量較高，酸度中等。
在帕特雷，黑月桂常被用於與科林斯阿琪（Korinthiaki）混合，以釀製一種名為帕特雷黑月桂（Mavrodaphne of Patras）的加強型甜葡萄酒。這種酒大約起源於150年前，當時一位名為古斯塔夫·克勞斯（Gustav Clauss）的德國人定居帕特雷後，用黑月桂釀造出了當地第一甜的葡萄酒。這款甜葡萄酒在日後受到了許多葡萄酒愛好者的追捧，時至今日已經成為帕特雷地區的代表酒款。
除了科林斯阿琪，黑月桂與其他葡萄品種比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀，也能釀造出表現不錯的幹型葡萄酒。
3. 黑喜諾（Xinomavro）
圖片來源：Naoussa
黑喜諾是馬其頓（Macedonia）地區主要的本土葡萄品種，它的果梗較粗，果實大小中等，果皮較厚，呈藍黑色，酸度高，“Xinomavro”在希臘語中本意便是“高酸和黑色”。
用黑喜諾釀製的葡萄酒，年輕時口感較為粗糙，但陳年後會漸漸變得柔和。最典型的黑喜諾葡萄酒產自納烏薩（Naoussa），為幹型，香氣複雜，以紅色水果（紅醋栗等）為主，並伴隨着橄欖、香料和幹番茄的氣息，單寧含量豐富。陳年後該酒會散發出更多的香料味，還會帶有皮革味等動物氣息。種植在陰涼地區的黑喜諾產量一般較低，但釀造出來的紅葡萄酒一般色澤非常誘人，風味豐富，酒精度高，單寧含量中等偏高，適合長時間陳年。
4. 曼迪拉里亞（Mandelaria）
曼迪拉里亞也被稱為艾莫佳諾（Amorgiano），它的果皮較厚，主要生長在羅得島（Rhodes）和克里特島（Crete）上。曼迪拉里亞既可以與其他葡萄品種比如夢尼瓦西（Monemvassia）混釀，也可以釀造單一品種葡萄酒。用其釀造的酒色澤深邃，酒體較輕，單寧含量較高。（文/Estella）
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