為了減少葡萄酒在窖藏過程中與空氣的接觸，酒莊往往會用一層錫箔紙把瓶口連同橡木塞一起封好，也有少部分酒莊會運用蠟液進行封瓶。用蠟液封瓶有什麼好處？蠟封葡萄酒瓶的開瓶又有哪些技巧？
圖片來源： Autodesk
蠟封酒瓶是一種非常古老而傳統的做法。過去的酒莊為了防止木塞被酒窖中的齧齒動物啃咬，用蠟液將瓶口密封。而且舊時橡木塞的密閉性也並不是很好，因此蠟封還有防止葡萄酒漏液的功能。
直到上個世紀80年代，錫箔紙才開始代替蠟液用作封瓶的原料。顯然，在工業發達的現代，使用錫箔紙封瓶更加高效、便捷、美觀。但仍舊有很多酒莊保留了傳統蠟封的做法，他們認為蠟體比薄薄的稀薄紙更能保存好木塞當中的水分。不僅如此，蠟封的葡萄酒帶有“手工藝品”的古樸之感，並傳達出“人工釀造”的信息。另外，酒莊還能在蠟封的酒瓶口中印上自家酒標，彰顯獨一無二的風格。
試想，打開葡萄酒時首先要去掉瓶口的蠟體，彷彿是要打開一件古蹟珍寶。這種儀式感也不由得讓開酒變得優雅、浪漫許多。那麼，在開啟蠟封的葡萄酒瓶時，我需要注意什麼呢？
圖片來源：JUDIT & CORINA
首先需要判斷蠟體的軟硬程度。如果蠟體較硬、較脆，那麼首先要剝開包裹着橡木塞和瓶口的蠟體，並將瓶口擦拭乾淨，以免破碎的蠟體掉入葡萄酒中，污染葡萄酒。如果蠟體太脆弱，還可用燭火、熱水甚至手掌稍微加熱後，再把蠟體剝開。在此之後用開瓶器取出橡木塞即可。現在，很多酒莊採用先進的技術，使封瓶的蠟體變得十分柔軟。因此在遇到這種蠟封瓶時，只需無視蠟體，然後預估橡木塞的中心位置，再輕輕轉入開瓶器即可。（文/Jasmine）
時髦風
