碧螺春是一種好茶，為了將它的滋味完全發揮出來，沖泡方法就顯得十分重要了。假如沖泡不當，就算是好茶也嘗不出好味道來。下面，小編就來告訴大家碧螺春需不需要洗茶？比較適合洞庭西山碧螺春的沖泡方法是什麼？
所謂洗茶，就是在正式沖泡茶葉之前將茶葉浸開水裏，然後馬上將開水倒掉，整個過程的時間非常短，整個過程不超過三秒。
那麼為什麼要洗茶呢？這裏主要有兩個原因：
1、洗茶是為了將茶葉中的一些茶灰、塵埃等雜質去掉，使茶葉能夠揮發出更加純正的口感。
2、洗茶通常是在第一泡茶的時候進行，主要就是對茶進行浸泡，除了可以洗去雜質之外，還可以使茶中的有效物質充分地浸出。一般來説，在第一泡茶中茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有效成分非常多，不僅僅對人體是有益的，而且滋味極佳。根據實驗表明，這些對人體有益的有效成分在第一泡茶的後三秒就會開始被浸出，所以在洗茶的時候，大家一定要動作迅速，不能超過三秒，不然這些有效物質就會大量地損失，碧螺春的營養價值也就下降了。
所以，為了使碧螺春的口感更好，小編建議大家還是需要洗茶的。接下來，小編再來為大家説説比較適合洞庭西山碧螺春的沖泡方法是什麼。
沖泡茶可以分成上投法、中投法以及下投法，沖泡洞庭西山碧螺春的話小編建議可以選擇上投法，具體做法如下：
1、準備蓋碗，在碗中倒入三分之二的水，然後再用茶匙取出三到五克的洞庭西山碧螺春放到蓋碗中。
2、優質的洞庭西山碧螺春的茶毛非常多，所以在正式沖泡前不要忘記洗茶。
3、將洗茶的水倒掉之後，將温水沿着蓋碗壁的四周注入。
4、把茶湯倒出來，洞庭西山碧螺春就沖泡好了。
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