有机花菜一颗(约400g),五花肉一小块,老干妈牛肉豆豉酱一汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点,大蒜叶一根,小红辣椒三个
做法1.花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵
2.入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用
3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段
4.锅烧热放油,油热下大葱白爆香
5.下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香
7.倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下
8.加入一汤匙生抽
9.再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右
10.把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了
花菜炒肉花菜400克,瘦肉300克,盐,调和油,味精,生抽,调味鲜
做法1、瘦肉切丝,花菜切片,辣椒切丝。
2、锅里放进调和油烧热,倒进瘦肉,
3、翻炒片刻,加入辣椒丝和精盐炒匀。
4、再加入切好的花菜,翻炒片刻,加入精盐,
5、将花菜炒熟,调入生抽,加一点点清水烧开,
6、调入味精,调味鲜即成。
香辣大盘花菜花菜1颗,带皮五花肉150克,红辣椒数只,蒜瓣数颗,孜然1大勺
做法1.花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,红干椒切段,蒜瓣拍扁;
2.五花肉撒少许盐,酱油,淀粉使劲抓匀备用;
3.坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出;
4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香,转大火下花菜爆炒;
5.给花菜调盐味,拌入肉片,加一大勺清汤煨几分钟,喷酱油,撒孜然和鸡精就OK了!
小诀窍1、此菜油要多些,用滑过肉的油炒花菜会更加的香! 2、煸蒜瓣辣椒不能大火,否则容易糊~ 3、花菜不要炒久了,大火炒断生即可,脆脆的很好吃! 4、此菜酱油一定不能少,湘菜的精华哈! 5、图中的五花肉因为是晚上拍摄灯光问题,实际可是五花三层的精华肉哈,一点都不肥,很瘦滴! 6、香辣可口,好吃停不了口!
茄汁花菜花菜一颗,番茄两只,白糖一小勺,盐适量,鸡精适量
做法1.花菜在淡盐水里浸泡后,用手瓣成小朵,冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅,入番茄丁煸炒软后,加一小勺白糖翻炒透至出沙
2.入花菜一起翻炒几下,加水至材料
平,中小火焖煮至花菜软糯,开盖收汁,加适量盐和鸡精调味
花菜300克 鸡蛋1个 红辣椒1个 香葱3棵 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油500克 (实耗50克) 香油1小匙 椒盐2小匙 味精0.5小匙
做法1.花菜切朵洗净,沥干水,生姜、蒜、红椒切末,葱切段;
2.鸡蛋打入碗内,放入花菜、淀粉搅匀,烧热油锅,逐块放入花菜,炸至金黄时捞起;
3.锅内留油,放入姜、红椒、炸好的花菜,调入椒盐、味精、葱炒透,淋入香油即成。
注意
清淡脆鲜,美味爽口。先用盐、味精把花菜腌一下再炸,味道会更好。
干炒花菜菜油50毫升,净鸡肉75克,盐1捏,胡椒粉1捏,菜油60毫升,花菜500克,盐1克,白糖1克,酱油2茶匙
做法1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝,加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上,放入50毫升菜油,热至6成,放鸡肉丝,炒8分钟至肉丝干脆,铲出备用。
2.花菜切成小花朵,洗净,沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐,油热至6成时放入花菜,用中火翻炒10分钟;转大火,加入肉丝,白糖,酱油,炒3分钟即好。
义式青花菜培根烘蛋*培根切片,青花菜切块备用。*烧一锅水,放入几滴油,将青花菜煮至七八分熟。
2*平底不锈钢锅(可入烤箱的),或是铁铸锅(可入烤箱的)清炒培根片。将炒出的培根油沥出,可另外炒蔬菜或是煎鱼使用。
3*混合蛋,牛奶,以及巧达起司切块。
4*入蛋奶液一起拌炒至凝乳半熟状。
5*放入沥干的青花菜一起拌炒。加入盐,黑胡椒粉调味。
6*放入烤箱180度烤15分钟即可上桌。
小熊花菜脯蛋利用拉拉乐将萝卜干切成萝卜干末
2青葱洗净切成葱花
3拿一个深盆, 将葱花放入再将萝卜干末加入
4[小熊蛋]要制做小熊蛋需将鸡蛋的蛋白及蛋黄小心分开
5准备好食材, 就可以先制做小熊蛋, 再煎菜脯蛋
6[小熊蛋]将小熊模型涂上一层薄薄的油
7[小熊蛋]将蛋黄加入模型中
8[小熊蛋]放入锅中蒸约2-3分钟, 让蛋黄凝固
9[小熊蛋]蛋白加入一些盐巴
10[小熊蛋]蒸好蛋黄后加入蛋白(原本准备2颗蛋, 后来发现蛋白不够, 所以又加了1颗鸡蛋), 蛋黄用不完就加到菜脯蛋中一起煎
11[小熊蛋]利用小火慢蒸, 让蛋白蒸熟就完成
12[菜脯蛋]拿平底锅加一些油, 先润锅
13[菜脯蛋]将鸡蛋加入葱花及萝卜干末中, 利用筷子搅拌均匀
14[菜脯蛋]将蛋液加入平底锅中
15[菜脯蛋]小火慢煎, 看到蛋渐渐变熟后就准备翻面
16[菜脯蛋]另一面也是小火慢煎至边缘带点焦脆即完成
17[菜脯蛋]将菜脯蛋放入盘中
18用叉子将小熊蛋进行脱模
19女儿将小熊蛋放在菜脯蛋上排成一圈, 高兴地说好像太阳花喔!
20自己DIY制做小熊蛋, 发挥创意, 让女儿好喜欢吃小熊蛋喔!
花菜干豆轮卤鸡准备:1. 豆轮先泡水泡软,ㄧ小时以上。2. 另外ㄧ碗泡花菜干,ㄧ小时以上。※若时间比较不充足的,可用温水泡。
2 鸡肉煎到两面金黄后,放入B锅。B锅加入泡软的豆轮及花菜干。加入调味料及葱白的部份,加水约500ml或和材料
同高。
煮到水滚后,盖上盖子,转小火。约卤半小时即可。加上葱绿。
4好吃的下饭菜。祝大家母亲节快乐喔~~^^
5花菜干还没煮的样子。
葱花菜脯蛋菜脯净泡一会切成末加入蛋和葱花
2加柴鱼粉调味(不加菜脯要加少许盐)
3锅中放油,烧热
4倒入蛋液用中火搅拌至7分熟时,整成圆形
5翻面(如果不会翻锅,可将蛋放在碟子上,再倒扣入锅)煎成金黄色
6取出即可