鲜淮山250克,猪肉250克,姜2片,葱末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法1.鲜淮山去皮后切块,然后浸在淡盐水中。
2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油,烧热后加入猪肉片,稍微翻炒后装碟备用。
4.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入鲜淮山翻炒。
5.加入适量盐和清水,盖上锅盖焖2分钟。
6.加入猪肉片炒匀,再洒上葱花即可。
鲜淮山蒸排骨排骨1斤,鲜淮山150克,豆豉少许,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法1.鲜淮山洗净切薄件,然后放进淡盐水中浸泡,然后捞起待用。
2.豆豉洗净沥干水。
3.排骨洗净后斩小块,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
4.将淮山铺在碟上,上面放上腌好的排骨,再洒上豆豉。
5.隔水蒸20分钟即可。
小诀窍1.由于削鲜淮山皮时,淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒,所以一定要戴上手套来处理淮山。 2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。
黑木耳淮山瘦肉汤黑木耳,性味甘平,含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分,被赞为素中之荤,能活血止血去斑、健脾润肺滑肠。鲜淮山性味甘润,能健脾补肺。猪瘦肉性味甘、咸,平,含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,健脾滋润而益气血。三味合用煲汤,能除斑、养血驻颜,益智安神。爱美的你,还不快试一试。调味料:盐:适量
做法1.将冬菇浸软,洗净,剪去菇脚。
2.黑木耳浸软,洗净,除去蒂部杂质。
3、将淮山洗净,薏米浸泡10分钟。
3.猪瘦肉洗净,切块,飞水,备用。
4.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,煮沸后,小火煮1.5小时。汤成,再用盐调味即可。
功效:
活血润燥,洁肤除斑。
美肌•雪耳淮山桂花羹在碗中将淮山和杞子混合,加入水泡10分钟,取出沥干
2将木耳,淮山,杞子和桂花酱在锅中混合
3加入500mL水高火煮滚10分钟。之后转为中火再炖煮20分钟
4加入冰糖,再煮10分钟直到糖块融化
5盛入碗中
6即成
7美肌•雪耳淮山桂花羹
苦瓜淮山鲫鱼汤苦瓜去籽
2切成大块
3淮山去皮切粒,泡入水中
4烧热油镬,加入姜和鱼,煎至鱼双面金黄
5加水,苦瓜和淮山,再高火煮20分钟
6将火调低,再煮90分钟,加盐调味
7即成
日式淮山紫茄淮山刨成细丝备用
2茄子切成2公分大小
3入蒸锅大火蒸5分钟
4取出蒸好的茄子放冷备用
5茄子上头依序放上淮山丝.七味粉.葱末,淋上龟甲万料亭和露(昆布香菇),开动囉!
[新年进补篇] - 马蹄淮山党参黄豆羊肉汤鸡肉切成大块,在滚水中出水3分钟
2另一个碗中将玉竹,红枣,淮山和木耳混合,加入适量水泡30分钟
3在碗中将出水好的鸡肉和料酒,盐混合
4将所有材料
放入小炖盅里,盖好
放入蒸架和小炖盅
6隔水中火蒸90分钟
7最后加入适量盐调味
8即成
9玉竹淮山雪耳红枣炖鸡
虫草花淮山杞子鸡汤小鸡洗净,剁成小块,汆水,捞出备用。
2虫草花泡在水中10分钟沥干备用,枸杞洗净沥干备用,姜去皮切片。
3加油热锅。爆香姜片,放入小鸡,翻炒至小鸡表面微上色。
4放入淮山、虫草花,加入足量的水,大火烧开,转小火盖上锅盖,煮2小时。
5加入枸杞,再煮15分钟,放盐调味。
6出锅即成。
山药(淮山)香菇鸡汤煮一大一小两锅水; 老母鸡放入小锅滚水里煮5分钟, 去血水, 清水略微冲洗。 加入香菇, 香菇水, 药材和姜片, 大火煮滚后, 转中小火熬煮30-40分钟
2淮山削皮, 切大块
3放淮山入鸡汤里煮5-8分钟即可