澳洲肥牛卷150g,金针菇150g,泰椒1个2g,75g*2份
做法1、将泰椒切成较厚的圈待用,锅中放入500g水烧热,下金针菇烫熟捞出沥干水分待用;
2、锅洗净,倒入400g水和酸汤料包,烧滚后,下金针菇和肥牛片煮1分钟,肥牛片断生即可,不要煮久,撒上泰椒粒出锅即可。
韩式泡菜暖身肥牛锅 准备所有材料
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放1小匙油(份量外)热锅,放入牛肩小排肉排去煎。
3加入韩式辣酱煎到半熟取出备用。
4将韩式火锅汤底和食材分开。单独将韩式泡菜锅汤底放锅中加半碗水加热。最后放入山茼蒿、待蔬菜熟后再熄火。
5最后将步骤3的牛肉片放置锅里,利用火锅热温将其变熟,这样牛肉最好吃了。
父亲节呈献:金菇肥牛卷X金菇烟肉卷:)先把金菇的尾部切掉..剩下一条条的状态。然后放到清水中洗3次,把泥土等等不干净的东西都洗掉。洗好以后就捞起,隔水备用。
2洗好金菇之后,就把烟肉片泡在水中溶冰。肥牛片买切好的应该就不用再洗。洗好以后就用厨房纸把水吸干。
3 所有材料
都洗干净以后,就可以卷起来。先拿一片烟肉,再拿一撮金菇,把金菇放在烟肉片的中间,然后卷起来,再用牙签固定位置。肥牛片的处理方法也是一样:)
所以材料
都卷好以后,就可以开火煎。先开中火,让锅子有一点点红,就可以下油,之后就把金菇卷放到锅子煎(因为金菇有水所以要小心有弹油)煎到一面金黄色就反到另外一面煎,煎到两边都金黄色就可以撒一点点盐调味(一点点就好,因为烟片肉本来就有点咸)
当所有卷都煎好就可以上碟,本来拿来固定的牙签可以拆掉:)这样就大功告成囉!!!大家也试试吧:)
辣味麻酱肥牛拌面所有的食材,这次选用的是来自台东农产好料理的原色金针和池上米面条
2取容器将辣味芝麻酱调匀备用。牛肉片加入蛋白与地瓜粉拌。汤锅加水烧开,依续将金针菇、原色金针煮熟捞起备用。
3再将池上手作米面条用原锅煮熟取出后,最后再将牛肉片汤熟
4取容器放入面条、金针、金针菇,牛肉片,香菜,淋上辣味芝麻酱,让所有食材吸覆满满的酱料后即可盛盘
肥牛海带汤步骤1 首先将干海带放在水中,直到膨胀成一碗(会大到大概有10倍左右,所以量要斟酌哟)
2步骤2 准备蒜/姜泥
3步骤3 肥牛除霜
4步骤4 用醃料䤑肥牛约15~30分钟
5步骤5 热锅,放麻油蒜泥爆香,加入海带酱油鱼露拌炒备用
6步骤6 加入水后煮沸直到乳白色汤之出现(当中若有混浊泡泡出现,一定要及时捞起呦!!),因为肥牛太易熟,所有后下,过熟会失去口感
肥牛香菇喇沙油炸豆腐
2杂菇
3葱丝
4煮蘑菇和牛肉
5牛肉和蘑菇
6做汤
7准备面碗
8喇沙面条汤
沙爹肥牛公仔面 [简易港式食谱]加入公仔面煮软
2取出沥干水分
3加入沙爹酱
4加入水
5加入牛肉
6炒至熟透
7将做好的酱汁倒在公仔面上
8上桌
XO酱肥牛炒乌冬煮牛肉
2准备酱
3肥牛炒乌冬
4肥牛炒乌冬
金针菇肥牛金针菇剪去根部洗净备用。
2锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和豆瓣酱,炒30秒左右。
3豆瓣酱炒香后放入600cc②清水。
4大火烧开后放入金针菇。
5煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛在汤中散开,当肥牛片变色后关火,盛出,散上葱花即可。
芥兰金菇蒸肥牛芥兰滚刀切成中等长短的段
2在碗中将芥兰,肥牛肉,金针菇和调味料混合
3将混合好的芥兰牛肉放入盘中,隔水高火蒸5分钟
4加入切碎的红尖椒,即成
5芥兰金菇蒸肥牛