吃飯都有什麼講究,吃飯用餐時我們要注意自己儀表儀態,特別是吃相,形成良好的用餐習慣。今天就一起來學習吃飯都有什麼講究。
1、用餐就坐時,坐姿要端正,與餐桌保持適宜距離,不能斜肩垮背,也不能蹺二郎腿。
2、如果是家庭用餐,要讓長輩先動碗筷,不能搶在長輩前面下筷。
3、如果是幾個親朋好友小聚,應熱情招呼年齡長者先下箸,如:李師傅,請!
4、吃東西的時候要文明,不能狼吐虎咽,當嘴裏的食物還沒有吃完時不要再往裏加,腮幫子高高鼓起是很沒有吃相的!
5、嘴裏有食物的'時候盡不要説話,也不要喝湯。
6、吃飯過程中不能只顧自己吃,要懂得禮讓長者和別人,比如:李師傅,嚐嚐這個。
7、夾菜時,應選擇靠近自己的菜,夾的時候不能用筷子在盤子裏翻來倒去地挑揀。如果自己愛吃的菜離自己較遠,寧可不吃也不要做長臂猿長驅取菜!夠不着,站起來,是非常不文明的用餐行為。
8、任何一個菜,哪怕是自己愛吃的菜,轉到自己面前時, 一次只能夾一筷 ,不能反覆夾取。且夾取量不能太大。
9、夾菜的時候,不要碰到鄰座,要注意桌上的茶水、酒瓶、酒杯、飲料、碗碟等,不要撒倒碰摔。
10、吃飯時,要經常用餐巾紙擦拭一下嘴角 ,以免嘴邊粘有油跡和飯粒,時刻保持嘴邊清潔。
11、盛飯須先在鍋裏將飯打鬆,盛在碗裏的飯是粘連的散粒,不能有團塊,盛飯寧淺勿滿,可以再添,不能高出碗口。
12、吃飯時,要端起飯碗用筷子夾飯送進嘴裏,不能用嘴靠着碗邊撥飯,更不能將碗擱在桌上低頭扒飯。
13、吃飯時不能邊揮動筷子邊説話,飯須吃得顆粒不剩,吃完後筷子不能擱在碗上。
14、拿筷子的姿勢要標準,位置要恰當,太高過於無禮,太低顯得無知。
15、夾菜要順勢、自然,不能連續夾某個菜兩次以上,切忌目光老盯着菜,做翻、挑、釜底抽薪等動作。
16、要儘量夾靠近自己面前的菜,從別人的筷子上面越過、底下穿過去夾菜,都是萬萬不能的。
17、吃魚不能翻身,菜碗不能隨意搬動。
18、如家裏有人患咳嗽或輕微感冒,則在此人面前放上一雙公筷,還會添上一小碗湯,準病人會一連數天用公筷夾菜,在小碗裏喝湯,直至身體痊癒為止。
長輩不上桌,晚輩不落座
《弟子規》有言:“或飲食,或坐走。長者先,幼者後。”
中國的飲食規矩中,講究的就是長幼有序,對長輩要尊重誠敬。
要讓長輩先入座,面朝大門的座位為尊,其他人按照輩分大小、年齡高低依次挨着座。
等人齊了,菜齊了,再動筷子,夾菜時晚輩也要禮讓年長的人先落筷,不要自顧自地吃,也不能悶頭就離席。
既不抖腿,也不聳肩
坐有坐相,吃也要有吃相。
吃相就是一個人的品相,千萬別坐下後就又抖腿,又聳肩。
先不説有句老話:“樹搖葉落,人搖福薄,抖腿聳肩黴三代。”
一般人看到這樣,都會心生反感,更不用説一邊吃飯一邊抖腿聳肩了。
所以,吃飯坐姿一定要端正,舉止優雅,顧及別人的感受,才能給自己加分,為自己納福。
手要扶碗,以口就食
俗話説:“手不扶碗窮一世”。
吃飯的時候,一手端碗,一手拿筷,這是祖祖輩輩留下的規矩。
手要扶碗,不僅吃起來方便,也是對糧食的珍惜和同桌人的尊重。
而且,吃什麼,就把什麼拿到嘴邊吃,以口就食,不能把嘴巴湊上去吃。
否則,在別人看來不只是吃相難看,而且內心也十分貪婪。
不夾過河菜,不敲盤子碗
無規矩不成方圓,夾菜也是一樣。
夾菜要夾自己跟前的,而不是越過菜的中心,去夾另一邊的菜。
這是吃飯最基本的禮貌,如果滿盤子扒拉亂翻亂夾,那就是沒有教養。
敲盤子,老話説這是批評廚子做的不好吃,敲碗,老話叫“叫花子要飯”。
所以,敲盤子碗都是不允許的,因為這就是沒規矩不懂事,只會讓人笑話。
筷不立插,酒不反倒
民間有一個習俗,家中有人去世,會在靈前放一碗“倒頭飯”,飯上會交叉插上一雙筷子,表示對死者的祭奠。
所以飯碗中插筷子是一件很忌諱的.事情,家中的老人也會很介意,畢竟不吉利。
酒不反倒,是因為只有在傳統祭祖時,才會反手倒茶倒酒。
如果給客人這樣倒,相當的不禮貌,對方心裏也會十分不舒服。
説“添飯”,不説“要飯”
常言道:“説話的分寸,就是做人的尺寸。”
餐桌上也是一樣的道理,在別人吃完了碗裏的飯,要給對方添飯的時候,一定不可以開口就問:“你還要飯嗎?”
我們可以説:“你還添飯嗎?”
因為“要飯”聽起來就像是在罵人是叫花子,説“添飯”才不會有這個歧義,也顯得更加禮敬。
中華是禮儀之邦,老祖宗傳下來的規矩,不能忘,不能丟。
就像吃飯的種種規中,看似細枝末節,其實藴含着深刻的人情世故。
吃飯講規矩,是修養,也是家風。