怎麼拌海帶絲不腥，海帶是“防輻射”食品和排除體內鉛元素的保健食品。一道小菜兒，早上吃吃，保駕護航一整天哦！以下分享怎麼拌海帶絲不腥，一起來學習一下吧！
【原材料準備】：
幹海帶80克、香菜10克、小米椒3克、幹辣椒粉3克、花椒粉3克、八角4克、香葉3克、白芷2克、小茴香3克、桂皮2克、陳皮2克、蒜末5克、薑末5克、陳醋5ml、雞精2克、食鹽2克、生抽5ml、白砂糖3克、胡椒粉2克，食鹽、食用油適量。
【涼拌海帶的做法】：
第一步：首先將海帶、陳醋放入到清水中浸泡2小時左右，直到將海帶完全泡軟後，再用流水將海帶清洗2遍，接着再將海帶切成0.3釐米的絲狀即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水，然後將食鹽、桂皮、八角、香葉、白芷、小茴香、陳皮全部放入到鍋中，大火將水煮開後，再將海帶絲放入到鍋中，小火煮1分鐘即可撈出備用。
第三步：將蒜末、薑末、幹辣椒粉、花椒粉、小米椒全部放入到海帶中，接着在淋上熱油，最後再把香菜放入到海帶絲中攪拌均勻即可食用。
【做涼拌海帶絲的3大訣竅】：
1、浸泡海帶時，必須要加適量的食醋，因為海帶是在海水中生長的，所以導致海帶是有海腥味的，如果焯水時加適量的食醋，就能有效地去除海帶中的`腥味。
2、海帶焯水時，需要在海帶中放少許的桂皮、八角、香葉、白芷、小茴香、陳皮，因為這些香料組合搭配在一起，能使焯水好的海帶更香，同時有白芷的存在，它也能更好地去除海帶中的腥味。
3、海帶絲焯水時，不可以煮太久，因為涼拌海帶絲吃着是海帶絲的脆嫩感，所以為了使海帶吃着又香又脆，將海帶絲焯水1分鐘即可，如果超過1分鐘，則會影響海帶絲的口感的。
【菜名】：涼拌海帶絲
【所需食材】：海帶絲一份，小米辣六七個，葱花少許，大蒜五瓣，香菜三顆，香醋一勺，生抽兩勺，糖半勺，香油一勺，花椒二十粒，辣椒油一勺，雞精一小勺，鹽適量
【烹飪過程】：
1、先將所需要的各種調味料準備好，葱切葱花，蒜切蒜末，香菜洗淨切小段兒，小米椒切碎。
2、海帶帶有一定的鹽分，所以需要進行清洗和浸泡，浸泡好以後切短，以方便食用。
3、水燒開，將海帶放入鍋中，開鍋後小火煮上10分鐘。
4、煮的時候稍微加一點白醋，可以讓海帶更軟，去除腥味。
5、煮好的海帶放到冰水裏過涼，避免後續餘温使海帶軟過頭。過涼後瀝乾海帶絲，放到拌菜盆中待用。
6、鍋裏放兩勺油，放20個花椒粒，爆香後撈出花椒，閉火，放入蒜末，不閉火的話，蒜下去容易糊，翻勻後小火再炒一會兒，炒出蒜香。
7、放入小米繼續炒，炒過的小米辣就沒有生吃那麼辣了。
8、期間一定要小火，否則還沒等炒完料，蒜就炒糊了。放入兩勺生抽，也可以再放半勺蠔油，快炒離火。
9、炒好的料倒入拌料盆，再加上一勺醋，半勺糖，一勺辣椒油，一小勺雞精，放蠔油的可以不用再放雞精。
10、拌勻後加入香菜，一勺香油，再和勻。喜歡麻油（花椒油）的也可以再加一點，因為爆鍋的花椒起到提香的作用，沒有麻油的花椒味濃。
11、全部拌好，放在冰箱裏冷藏，佐餐下酒的.時候盛上一盤，香辣酸爽，真是美哉。
【烹飪竅門】：
關於味道：不喜歡吃辣椒的可以不放任何辣椒。喜歡吃辣的，可以嘗試一下放點野山椒或者海南黃燈籠辣椒醬，保管讓人吞下一個大饅頭外加兩碗粥。一定用爆香花椒的油來拌菜，這樣去腥明顯。
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