蛋撻皮烤湯圓的做法,在我們的生活中,許多人做蛋撻的時候,發現還剩下許多蛋撻皮,但人們為了不浪費蛋撻皮,會選擇用蛋撻皮來製作成湯圓烤。下面小編給大家介紹蛋撻皮烤湯圓的做法!
蛋撻皮烤湯圓
湯圓是傳統的中國年菜之一,製作簡單,做法多樣。一種新的食譜將蛋撻皮和湯圓結合在一起,形成了一種美味的蛋撻皮烤湯圓。
材料:
250克糯米粉
150毫升温水
1湯匙植物油
1湯匙白糖
1/4茶匙食鹽
1/2茶匙香草精
1個雞蛋
10個蛋撻皮
2湯匙麪粉
做法:
1、將糯米粉過篩後放進一個大碗中。
2、向糯米粉中加入温水,然後用筷子攪拌,直到全部混合在一起。
3、再加入植物油、白糖、食鹽和香草精混合在糯米粉中。
4、加入雞蛋並混合,直到你得到一個非常粘稠的`麪糰。
5、將麪糰分成小雪球大小的塊。
6、在手上沾一點麪粉然後把麪糰放在手上用手心捏成形狀,把麪糰變成圓形。
7、再將麪糰放在光滑表面上,輕輕用手指壓扁麪糰,使它變成相同大小的薄輪子。
8、將湯圓放進薄輪子中央,然後用手輕輕地合併四個面收口。
9、將烤箱預熱至180攝氏度。
10、將蛋撻皮放在鍋底,把湯圓放在蛋撻皮上。
11、把鍋放進烤箱中,烤20分鐘或者直到蛋撻皮酥脆。
12、取出鍋並即刻享用。
這道蛋撻皮烤湯圓在色澤和味道上都非常美味。這道美食不僅可以用於過年期間享用,也可以在任何時候享用。
蛋撻的製作方法
1、準備製作蛋撻的.材料
蛋撻分為兩部分製作:餅皮和餡料,因此需要準備二者的食材。
餅皮的材料:
低筋麪粉 120克
冰水 50克
牛油 60克
細砂糖 20克
鹽 一小撮(約1克)
餡料的材料:
雞蛋 2個
淡奶油 100克
細砂糖 40克
水 50克
香草精 適量
2、製作餅皮
將低筋麪粉放入容器中,並加入細砂糖、鹽,然後混合均勻。牛油放入微波爐中加熱至液態,然後倒入麪粉中,與麪粉混合。
再慢慢加入冰水,揉成麪糰,注意不要揉太久,以免造成筋度過大,影響口感。
將揉好的麪糰平鋪在案板上,用擀麪杖將其擀成薄片,然後用餅模切成圓形。
按照上面的方法制作好餅皮之後,將其放入冰箱中冷藏至少20分鐘。這樣餅皮就會變得更加酥脆。
3、製作餡料
將雞蛋打入碗中,然後加入淡奶油、細砂糖、水,再加入香草精攪拌均勻即可。
4、製作蛋撻
將餅皮取出,再用手按一次,再鋪在餅模中。
將餡料倒入餅皮中,約八成滿,注意不要倒太滿,以免烤過程中浸透。
預熱烤箱至200度左右,然後將蛋撻放入烤箱中,烤10-15分鐘左右,至表面產生焦糖色即可出爐。
至此,美味可口的蛋撻就完成了!想品嚐一下自己親手製作的蛋撻嗎?不妨按照上述方法,親自動手來一次吧!
蛋撻皮可以做什麼美食
蛋撻皮除了能做蛋撻外,還能做能做各種糕點、皮包肉、皮面包、餅乾、餃子等。
1、各種糕點:
蛋撻皮特別脆,所以蛋撻皮實際上可以代替我們中國人非常喜歡的各種酥餅,比如豆沙酥,山藥酥,榴蓮酥等等,我們只要把蛋撻皮在室温下稍微軟化,然後把各種餡包在裏面,放在烤箱裏烤,味道絕對是超級美味的。
特別是推薦大家在裏面加入一些芝士,一口咬開滿滿的爆汁感,絕對是喜歡芝士的人不可錯過的美味。
2、蛋撻皮包肉:
也許在很多人的心目中,蛋撻皮只能用來做甜食,事實上,有沒有人想到過用蛋撻皮做肉食也是超級美味的呢?
就像做甜點一樣,把肉丸包在裏面,然後把它們用油炸到表面酥脆。這種酥酥脆脆的肉類食物最受口味比較重的朋友們喜愛了。
3、蛋撻皮面包:
可以將蛋撻皮軟化,切成長條,然後將小小的脆皮腸包起來,外面刷上一層蛋液,撒上一些芝麻,放進微波爐里加熱大約8分鐘,就是很好吃的脆麪包,非常適合用來做早餐。
4、蛋撻皮餅乾:
其實,即使蛋撻皮不加任何調味料,直接放在烤箱裏烤出來,也是很好吃的餅乾,如果想吃水果餅乾,建議大家刷一下自己最喜歡的果醬,比外面賣的餅乾好得多,而且還很健康哦。
5、餃子:
用蛋撻皮包肉餡以後,用烤箱烤,就是很好吃的蛋撻皮餃子了,這也絕對是你還沒試過的吃法,千萬別忘了配一些羅勒葉和香芹哦,能去腥味和解膩。
蛋撻皮可以直接烤着吃嗎
可以。
蛋撻皮可以單獨烤制,烤熟後即可食用。烤好的'蛋撻皮口感酥脆,可以單獨吃,也可以配着牛奶、果汁等食材一起吃。
烤蛋皮的時候也可以根據自己的喜好酌情添加芒果丁、草莓丁、香蕉丁等食材,吃起來口感會更加豐富。烤蛋撻皮的時間不宜過久,以免蛋撻皮烤糊,影響美觀和口感。
蛋撻皮可以放多久
熟的蛋撻皮一般用保鮮膜封好之後放入冰箱,可以保存2-3天左右。若是生的蛋撻皮連模具放入冰箱可以保存2個星期左右,放冷凍的話可以保存3-4個月。當然最好還是現做,這樣口感會好很多。
蛋撻皮有幾種類型
2種。
以蛋撻皮分類則為牛油蛋撻、葡式蛋撻。牛油蛋撻的蛋撻皮比較光滑,味道有一股牛油味,而且吃起來比較像曲奇餅乾,也被稱為曲奇皮。
葡式蛋撻的蛋撻皮很精緻,而且有葡萄牙式奶油作為餡料,有專業的焦糖比例,吃起來像是牛角包,餡料豐富,奶香味很濃但卻不膩,鬆脆口感深受大家喜愛。
蛋撻是用什麼做的
蛋撻需要的材料有雞蛋、牛奶、奶油、砂糖、低筋麪粉、蛋撻皮。蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,蛋撻可分為三類,分別是牛油類、酥皮類、葡式類,蛋撻還含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、膽固醇等多種營養成分。
蛋撻有蛋撻液還需要什麼
蛋撻液這個東西其實就是已經調節好了的所需要的任何的一些材料,所以我們是沒有必要再給他裏面再放入一些其他的材料了,這樣子會起到一個畫蛇添足的作用,所以我們只需要把他來進行一個烘烤就可以了,所以大家一定要放心的哦。
蛋撻可以冷吃嗎
蛋撻冷着吃是可以的,但是要根據人的體質來吃,如果是胃腸不好或者不能受寒的人就不能吃了。
但是冷的蛋撻不好吃,裏面的心就沒那麼嫩了,有點硬,變得有點像布丁的口感了,而且香味也沒那麼濃了,皮也不那麼酥了,建議還是趁熱吃的好。蛋撻油還是很多的,放涼了吃對消化不好。