紅茶是金牙越多越好嗎，茶是個很重要的角色，茶品的優劣，直接關係到早茶的質量，好茶配美點，才是至高享受，下面一起來了解一下紅茶是金牙越多越好嗎。
當紅茶出現以下這5個特徵時
特徵1：遍佈金毫
看茶葉外觀是評價紅茶質量最直觀的方法。
如果茶葉烏潤有光澤，而且覆蓋着一層金色細絨毛，那麼這是一款好紅茶。
這層金色細絨毛名為“金毫”，是茶葉最嫩的芽頭部分，含有豐富茶多酚，在發酵過程中被氧化為茶黃素、茶紅素，因此外形呈金黃色。
因金毫的點綴，帶金毫的紅茶並非只有烏黑這一種顏色，而是黑金相間。
由於金毫是嫩芽頭，因此金毫越多的紅茶越鮮嫩。而且，金毫富含芳香物質，因此帶有金毫的紅茶聞起來更加醇香。
所以，金毫可體現出紅茶質量。
好紅茶的外形特徵是條索完整，茶葉烏黑飽滿，遍佈金毫。
特徵2：香氣馥郁
評價食物時，我們總説“色香味俱全”。在評價茶葉上，這一套同樣適用。
看完紅茶外形，我們可以輕嗅茶葉。
好紅茶經沖泡後應有下面兩種香氣，這是好紅茶的氣味特徵。
1、毫香
上文已提到，好紅茶的.外形特徵就是帶有金毫。因為金毫內含芳香物質，因此嗅起來會有一股清新的鮮甜味。
2、花果香
紅茶需要經過萎凋、揉捻、發酵、高温烘焙等工藝方能製成。
這個過程會使紅茶擁有花香味與果香味。
因此，若紅茶帶有一股花果香味，則意味着處理工藝精湛，讓紅茶可散發出花香、果香味。
好的紅茶應擁有毫香、花香與果香這幾種香氣，香氣馥郁，撲鼻而來。
特徵3：湯色紅亮
好紅茶的質量可在湯色這一特徵中反映出來。
紅茶的茶湯顏色由茶葉內茶色素決定的。茶色素主要有茶黃素、茶紅素和茶褐素。
1、茶黃素
茶黃素是一種具有收斂性的茶色素，可提升茶湯亮度以及改善茶葉口感。
大家有時候會觀察到紅茶茶湯邊緣會沿杯壁圍繞着一道“金圈”。這就是茶黃素的“傑作”。
2、茶紅素
茶紅素溶於水中後會呈紅色，可起到抗氧化的作用，是影響滋味強度的重要物質。
3、茶褐素
茶褐素是茶色素的主體，溶於水中後會呈褐色，擁有降三高的養生功效。
普遍情況下，好紅茶中這三種物質比例恰好，不會出現一種物質過多的失衡情況。
因此好紅茶的茶湯紅亮，而且還會在茶湯邊緣出現一道“金圈”。
特徵4：有冷後渾
正如上文所提，紅茶富含茶黃素、茶紅素和茶褐素這些茶色素。
茶色素可體現出紅茶的鮮爽度和濃度。
因此，茶色素越多，象徵着茶葉的質量越好。
那麼怎麼判斷紅茶的茶色素是多是少呢？
這時候，大家可藉助“冷後渾”這個現象。
紅茶茶湯變冷後，會出現白色的絮狀物，使茶湯看上去稍顯渾濁，這就是“冷後渾”。
這些白色絮狀物是茶色素與茶葉內咖啡鹼共同形成的絡合物。
高温狀態下，這幾種物質溶於水，呈遊離狀態，難以形成絡合物。但等温度降低了之後，它們便會形成絡合物。
因此，冷後渾的出現意味着茶色素含量豐富，這也成為了好紅茶的一個經典特徵！
特徵5：醇厚甘甜
以上這4個特徵主要是針對茶葉外形、香氣這些外在條件而言，那麼好紅茶的味道特徵是怎樣的呢？
好紅茶的味道特徵應是口感順滑，入口即化，茶湯在口腔裏流連，味道醇厚甘甜，留下陣陣持久不散的茶香味。
總的來説，好紅茶味道甜醇，具有持久回甘味，苦澀味不明顯，不發酸，不鎖喉，品嚐起來會讓人感到很舒服。
紅茶的保存方式
1、低温儲藏法
我們可以使用低温儲藏的方法來保存紅茶，首先我們可以將紅茶放入密封袋裏，然後將袋口紮緊放在冰箱內。內温度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲存一年以上，但需防止茶葉受潮。
2、鐵罐的儲藏法
我們同樣也可以使用鐵罐的.儲藏法，但是在儲存紅茶前，我們要檢查好罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，採用方便，但不宜長期儲存。
3、木炭密封儲藏法
利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾後用乾淨布將木炭包裹起來，放於盛茶葉的瓦缸中間。缸內木炭要根據胡潮情況，及時更換。
4、熱水瓶儲藏法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將乾燥的茶葉裝入瓶內，裝實裝足，盡是減少瓶內空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣塗白蠟封口，再裹以膠布。由於瓶內空氣少，温度穩定，這種方法保持效果也比較好，且簡便易行。
5、陶瓷壇儲藏法
選用乾燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋一隻，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內保持茶葉品質。
紅茶的沖泡方法
1、準備好茶具
紫沙壺、青瓷茶具、蓋碗瓷杯、或玻璃杯都可以。
2、温杯
用開水温茶具，使茶具均勻受熱。
3、投茶
取3-5g左右茶葉放入茶具中，濃淡程度因人而宜。
4、泡茶
倒掉洗茶的水，倒入8分滿開水，蓋上蓋泡2-3分鐘即可。
5、品飲
將泡好的茶湯倒入杯中，聞茶香，品茶味。
温馨提示：如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只衝泡一次;第二次再衝泡，滋味就顯得清淡了。
紅茶的功效與作用
1、利尿功效
在紅茶中的咖啡礆和芳香物質聯合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,並抑制腎小管對水的再吸收,於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2、消炎殺菌功效
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經由實驗發現,兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉澱,藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。
3、解毒功效
據實驗證明,紅茶中的茶多礆能吸附重金屬和生物礆,並沉澱分解,這對飲水和食品受到工業污染的.現代人而言,不啻是一項福音。
4、提神消疲功效
經由醫學實驗發現,紅茶中的咖啡礆藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏鋭,記憶力增強它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝,同時又促進發汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質,達到消除疲勞的效果。
5、生津清熱功效
夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,並且產生清涼感同時咖啡礆控制下視丘的體温中樞,調節體温,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。
此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效紅茶還是極佳的運動飲料,除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前喝,因為茶中的咖啡礆具有提神作用,又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應
紅茶的作用：
紅茶在加工過程中發生了以茶多酚促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。
2002 年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力，各種食品含多酚類的量如下：紅茶—17、4，綠茶—12、0，紅葡萄酒—9、6，鮮桔子汁—0、8。
日本大阪市立大學實驗指出，飲用紅茶一小時後，測得經心臟的血管血流速度改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。
美國雜誌報道，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。
健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能。
預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
時髦風
