俄式餡餅的做法，俄羅斯是世界上國土最大的國家，也是軍事強國，有着廣闊的土地面積，歷史悠久，俄羅斯人的菜品酸甜辣鹹為主，那麼下面分享俄式餡餅的做法。
材料:
麪粉，牛肉餡，洋葱，雞蛋，香芹，黃油
做法:
1、先將碗中放入適量麪粉，把黃油入鍋化開，碗中加入適量水，將黃油放入。把雞蛋打好，碗中加入半個雞蛋，將面醒好備用。
2、將洋葱，香芹，熟雞蛋切成小末。
3、放黃油入鍋化開，把洋葱放入煸香。
4、下入牛肉餡炒熟，放入適量鹽，雞精和黑胡椒，下入香芹炒香放置稍涼。
5、將面和好，擀薄，做成小圓片。
6、把雞蛋倒入涼好的.餡中，攪拌均勻。
7、將面片中央放入適量牛肉餡，兩邊對摺包好。
8、最後將蛋液均勻刷在餡餅上放烤箱烤5分鐘，至餡餅呈金黃色，俄式餡餅就做好了。
橙皮橘子醬法式餡餅
材料:
主料：低粉140克，黃油70克，糖粉70克，雞蛋35克（1個），鹽1/4小勺，全蛋液適量
做法:
【橙皮醬】：
1、柳橙用小刀在表皮劃4刀，剝開，去掉白色內筋。
2、橙皮放鍋中，加水沒過橙皮，大火燒開，小火煮10分鐘，取出晾涼，煮橙皮水倒掉不用。
3、用小刀颳去橙皮內白膜，放入鍋中，加入檸檬（榨汁），加水沒過橙皮，大火燒開轉小火煮30分鐘，撈出晾涼。
4、橙皮切細絲，加入白糖拌勻，裝入密封瓶中，冰箱冷藏室放置30天即可。
【餅皮】：
1、黃油切小片室温融化，加鹽、糖粉拌勻。
2、雞蛋打散，加入黃油中攪拌至與黃油充分融合。
3、低粉過篩，加入做法（2）材料中，用橡皮刮刀上下翻拌，揉成麪糰。
4、麪糰分成6份圓形小麪糰，用手壓扁。
5、將橘子醬、橙皮醬攪拌均勻，分成6份。
6、用麪糰包入橙皮橘子醬，收口向下，放入模具中，用手壓平。
7、用叉子在餅皮上劃出菱形花紋，刷上全蛋液。
8、烤箱180°預熱，放入餅坯，烤制約20分鐘。
俄式紅菜湯
材料:
牛肉250克，小白菜100克，洋葱50克，紫菜頭200克，胡蘿蔔100克，番茄醬75克，鮮番茄100克，黃油50克，香葉，大蒜，迷迭香，白糖25克，酸奶油25克，精鹽，胡椒粉
做法:
1、牛肉洗淨切塊，胡蘿蔔、紅菜頭、洋葱切塊。
2、西紅柿切塊、小白菜洗淨切塊。
3、牛肉塊入冷水鍋，置旺火上燒沸，撇盡浮沫。改小火保持微沸狀態，直至牛肉熟軟。
4、炒鍋燒熱下黃油，放入洋葱塊，一半蒜末煸炒至變色。
5、放入煮熟的牛肉翻炒均勻。
6、加入紫菜頭、胡蘿蔔塊加入牛肉湯略煮。
7、下番茄醬、香葉、迷迭香炒透至呈紅色時，加入清水250毫升，燒開後改小火燜煮至菜熟。
8、最後加入白糖、鹽、胡椒粉調味，最後放入番茄塊。小白菜，加入、大蒜末即可最後放酸奶油。
電飯鍋版俄式蘇泊湯
材料:
牛棒骨600克，大頭菜（圓白菜）300克，西紅柿500克，土豆120克，芹菜50克，洋葱50克，香菜20克，薑片、葱段，八角3-4個，香葉2-3片，料酒1湯匙（15ml)，乾紅椒1個，桂皮1塊，鹽1茶匙（5克）
做法:
1.1 牛棒骨放在電飯鍋中，加入足量的水，大概5-7倍，放入薑片、葱段、八角、香葉、料酒、乾紅椒、桂皮煮2小時左右。2 西紅柿燙去表皮，切成小塊；鍋里加一點油，燒熱後加入西紅柿塊炒軟後，加入電飯鍋中一起煮。
2.3 洋葱切成末，芹菜切成寸段，加入電飯鍋裏再煮十五分鐘。4 土豆切成條，大頭菜掰成大塊放入電飯鍋中煮十五分鐘，加鹽和香菜末，即可。
俄式牛柳絲
這種著名的俄羅斯食物是西方家庭餐桌上最著名的食物之一——這是一道經典的舒適菜餚，由切片牛肉片、洋葱和蘑菇製成，用白葡萄酒和酸奶油調味。
這道菜有無數種不同的做法，有些人要求加番茄醬、芥末或辣椒粉。相傳這道菜是以斯特羅加諾夫人的名字命名的，斯特羅加諾夫人是一個商人家族，在沙皇統治時期享有巨大的財富和權力。
還有什麼比把你的名字借給俄羅斯傳統烹飪書中最受歡迎的圖標更能在歷史上留下你的印記呢?
黑麪包
乍看起來還有點像巧克力麪包，但吃起來就酸酸鹹鹹的.……
其實，黑麪包是俄羅斯人餐桌上的主食，價格通常比白麪包高。因為發酵黑麪包用的酵母含有多種維生素和生物酶，所以黑麪包極富營養，又易於消化。
出爐時麪包底部能敲得梆梆響，色澤黑光油亮，切開香軟可口而又不掉渣，這才是黑麪包中的上品。
俄羅斯蜂蜜蛋糕
新晉網紅蛋糕，國內很多代購叫提拉米蘇，其實是蜂蜜蛋糕。確實平價又好吃，純手工製作，有椰蓉、牛奶、巧克力等有好幾種口味，不會特別甜，屬於冷藏類食品，朋友生日買來嚐嚐鮮，自己當作早餐都是不錯的選擇。
俄式餡餅
也叫做派，是俄羅斯著名小吃。這樣大塊的餡餅，可以夠很多人一起吃了，據説在俄羅斯，有人能吃好幾個，也是夠生猛的。俄羅斯人一般搭配羅宋湯食用這種餡餅。
俄羅斯糖果
近幾年，俄羅斯巧克力糖果火遍中國，是每個家庭都會準備的零食，中國已經成為俄羅斯巧克力糖果的主要進口國家。吃過俄羅斯糖果的糖果控們，真的控制不住自己體內的洪荒之力啊~~紫皮糖、酸奶糖等等。
俄羅斯氣候寒冷，食物以高蛋白和高熱量的為主。同時，習慣飲酒取暖。
俄羅斯人喜歡酸、甜、辣、鹹的菜。因此，在烹調中多用酸奶油、奶渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香葉作調味料。
俄羅斯人特別喜歡鮭魚、鯡魚、鱘魚、鱒魚、紅魚子、黑魚子、煙燻過的鹹魚、鯧魚等。
但肉類、家禽菜餚和各種各樣的肉餅，非得要燒得熟透才吃。俄羅斯人也喜歡吃用魚肉、碎肉末、雞蛋、蔬菜做成的包子。
所以外出旅遊經過俄羅斯一定不能錯過他們的美食
時髦風
