他第一部戲是和明星龍君兒合作的單員劇《情鎖》，劇中他演被龍君兒包養的男主角，接着他又連續演了四個吃軟飯的男人角色，在觀眾中印像深刻。沈孟生原先對演藝事業並沒有什麼信心，認為自己不是挑大樑的料，只想混個小角色就好。他經常每天喝得醉熏熏地到片場，後來在朋友的激勵下，他開始認真對待自己的未來。每天在家邊喝啤酒邊認真研究劇本，功夫不負有心人，機會終於來了，1987年，沈孟生在《還君明珠》中成功演活了令人又愛又恨的秦天富一角，開始在觀眾中建立了個人的形像.有了《還君明珠》成功例子，同年楊佩佩製作《八月桂花香》時大膽起用沈孟生擔當出演董武祺這個反派角色。沈孟生果然不負眾望，憑此劇大紅，登上台視當家小生寶座，還提名了金鐘獎最佳男演員提名。
孟生傑出的表現令台視高層對他抱極大希望，想把他捧為劉德凱的接班人，接下來楊佩佩製作《春去春又回》時，台視主管曾找楊佩佩，要沈孟生出演劇中張來福一角，而要劉松仁演反角，結果製作人堅決不同意，結果沈孟生還是以壞蛋形像在電視出現，不過他所演的創世一角卻也大受歡迎。《春去春又回》殺青後，台視許多大戲都找上沈孟生，他一口氣接下了《芙蓉鎮》和《隨風而逝》的男主角，可以和大牌紅星趙雅芝與陳沖搭檔演男一號，總算是揚眉吐氣。但沒料到的是這兩部沈孟生抱着極大希望的大戲播出後收視率都低得可憐，此後沈孟生主演的好幾出八點檔大都收視都不好。1991年他推出的第一張個人唱片也乏人問津，沈孟生的事業走了下坡路。1992年沈孟生接演華視年度大戲《書劍恩仇錄》男主角乾隆，希望能以這部戲翻身，不料上檔後收視卻敗在《新白娘子傳奇》之下，之後沈孟生從八點檔的一線小生的寶座跌下。
沈孟生，1958年8月23日出生於台灣台北市，台灣著名演員。1980年代至1990年代初，沈孟生是台灣電視公司的一線男主角。1988年，他憑《八月桂花香》及《春去春又回》兩劇嶄露頭角，但之後擔當主角的電視劇，都慘淡收場，最終事業沉潛不起。2002年憑電視劇《貞女、烈女、豪放女》獲得第37屆台灣電視金鐘獎戲劇節目最佳男主角獎。近年也接拍大陸的電視劇和主持電視節目。沈孟生是1980年代至1990年代初，台灣電視公司的一線男主角，1988年憑《八月桂花香》及《春去春又回》兩劇已嶄露頭角，但之後擔當主角的電視劇，都慘澹收場，最終事業沉潛不起，直至2001年憑《貞女、烈女、豪放女》再闖事業高峯，成為金鐘獎男主角，以後事業不固定在台灣還是在大陸。 代表作有《情鎖》、《風滿樓情滿樓》、《碧海情天》等。
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