青椒,薰豆干,猪瘦肉适量,生粉,豆瓣酱,料酒,姜,蒜,酱油,青椒
做法1、青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的,炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。
2、锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。
3、另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久。
4、待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味(个人觉得下酱油味道比较香)起锅。
酱爆豆干豆干,香菇,青椒,蒜末,牛肉酱,酱油,糖,盐,鸡粉,油
做法1.豆干切丝,青椒切丝,香菇切丝。
2.锅中倒油,烧热,加入蒜末爆香后,倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。
3.加入小半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多放点),翻炒均匀。(炒得时候如果觉得太干,可以加少量的水)。
4.加入少量的酱油,糖,盐继续翻炒。
5.加入鸡粉,装盘盛出。
芹菜拌豆干芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖
做法1、将芹菜、豆干切成条状,分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆,不要焯水时间过长。
2、反复冲水后放置一会,把水沥干,放入容器。
3、腊肠切条后放入容器中,再加入蒜末。
4、锅内放少许油,待油热时,放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后,把麻椒粒、花椒粒取出,再放入树椒炸香,倒入容器中。
5、加少许糖、盐、味精、香油,拌匀即可。
豆干拌黄瓜在小碗中将所有调味料混合
2放入红尖椒彻底翻炒
3之后将红尖椒放入酱汁中
4在碗中将黄瓜,豆腐干和香菜混合
5倒入酱汁搅匀
6即成
7干豆腐拌黄瓜
“丁香小鱼炒豆干” 1 准备所有材料
,丁香小鱼干用水清洗沥干备用。 准备所有材料
,丁香小鱼干用水清洗沥干备用。
炒锅先热锅,倒少许蔬菜油,将豆干两面煎成焦香状,先起锅备用。
3蒜头、辣椒、葱段先入锅爆香。
4放入小鱼干,一起拌炒至小鱼干呈焦香状。
5加入柴鱼酱油及味霖,开始翻炒,到酱汁收乾为止。
6加入蛋豆干、黑胡椒粉、葱尾、九层塔,稍加拌炒就可以起锅。
7煎至香酥的小鱼干吸附了酱汁,配上豆干,真是一道好吃的小菜。
【超简单】香贡贡~贡贡香的‘乌龙卤豆干’ 将大豆干洗净,放入萃取锅底部,加入所有卤汁材料
,及适量的水(盖过食材即可),设定“2.5H”小时炖煮。
卤汁滚后,放入乌龙茶包,约10分钟后取出。淋酱备料:葱、蒜、九层塔、辣椒切细末备用。
3淋酱制作:勺一匙卤汁起来,加入冰糖和至溶解,再加入步骤2的辛香料,及少许香油、乌醋、酱油膏和匀后,试过口味后,淋在切好的乌龙豆干上即可。
菜脯豆干烧鸡准备食材
2蒜切片,葱切段,菜脯洗去多余盐份切短,豆干切两半,鸡腿肉切大块备用
3油锅先爆香辛香料后,加入鸡肉略炒 (喜欢吃辣的朋友这一步骤也可以放入辣椒)
4再加入菜脯.豆干与 调味料 一同下锅闷煮 (盖上锅盖),大约12-15分钟汤汁略收干鸡肉入味就可以囉
5菜脯豆干烧鸡上桌
辣味豆干(淬酿开运年菜) 准备所有的材料
豆干一块切成四小块
3红萝卜切小丁蒜头切碎
4青花菜切小朵洗净备用
5将豆干煎成金黄色,红萝卜烫熟,青花菜烫熟,备用。
6锅中加油,水煮开加少许酱油调味再用太白粉勾芡淋于青花菜上
7锅中加油,倒入调味料炒香,加水煮开后,再下豆乾,拌匀盛起放入青花菜摆盘即可
8摆盘即可。
‘客家排骨豆干汤’排骨洗净汆烫→豆干洗净
2把豆干/排骨放入锅中加入适量冷水→放入电锅中蒸煮
3时间:外锅水量(量米杯)2-3杯水→中途开锅盖→可以先加入~调味料→试咸淡后再继续盖上锅盖炖煮
4完成
豆干肉丝[小心上瘾]辛香料肉丝洗净切好备用,豆干切小条
2热锅加[油],放入豆干稍煎上色,翻面再煎至均匀,放入肉丝拌炒至变白,
3加辛香料调味料白酒拌炒,汤汁稍微收干即可。