将草莓放在流动的水中清洗。
2清洗后沥干并去除蒂头,较大颗的草莓切半。
3草莓放入锅中,加入白砂糖及柠檬汁拌匀。静置30分钟左右等待出水。
4检查是否充分出水,如右图即可进行下一步。
5用大火加热,沸腾后转中火煮15分钟。记得不断搅拌,并捞除浮沫。
6待锅内变得浓稠即可熄火。切记不要煮过头,可用冰镇后的小碟子作测试。
7趁热将果酱装入消毒过的玻璃瓶,装满到瓶口后立刻盖紧瓶盖。
[小米爱料理 ] 麦芽萝卜鸡汤先热锅,把鸡腿肉表面先煎熟,这时候可以赶快来削萝卜皮跟切块。
2把切好的萝卜、蒜头放入盖上盖子闷煮顺变热一下,这样子是可以煮汤的时候不用煮太久。
3最后摆入市场买的醃瓜子,汤汁不用倒入,不然会太甜
4到这个步骤约15分钟,然后把所有的料起锅,放入电锅中
5 加热水淹过材料
,压下开关即可。小电锅加热还满快的,大约煮半小时后就滚囉~
来囉,大概汤热了之后,挖一小汤匙(哈根达斯吃冰汤匙)的麦芽融入
7这时候顺便加很少许黑糖,还有姜末(纯粹是本来磨好要泡茶的,大家可以切姜片就可,但步骤就要提早跟鸡肉一起热唷),以及很少少少量的海盐。
8汤熟滚了就可以上桌啦~~从头到尾约一小时内可以搞定^__^
麦芽杏仁饼干奶油加入糖粉略拌匀再加入蛋白,搅拌均匀。
2加入过筛的面粉轻轻拌匀
3将面粉团装入瓶口的挤花袋内
4做成自己想要的形状
5将杏仁片切碎奶油、砂糖、麦芽糖用小火隔水加热拌匀 (火不可以开太大或煮太久,因为待凉后会变成硬块)
6离火后,拌入杏仁碎片→倒入盘子内(约五公分厚度)
7放入冰箱冷藏,待凉
8取出切成小块状,摆入饼干形状中
9设定温度的烤箱,烤至褐色即可取出。上温:160℃下温:140℉
[秋冬预防流感篇] - 槐花山楂麦芽蜜枣苹果鲗鱼汤麦芽10g,山楂3g,红糖15g
做法1、先将山楂切片与麦芽分别炒焦(也可以选购中药店的炒麦芽与干山楂片)。
2、将炒好的山楂片与炒麦芽放入干净的小锅中,加水400ml,中火烧开后,转小火继续加热15分钟。
3、将煮好的水放至稍凉后,调入红糖,即可饮用。
提子玉米麦芽糕全麦面粉1杯,玉米面0.5杯,麦芽粉0.5杯,无明矾泡打粉2小匙,砂糖2大匙,盐适量,有机黄油3大匙,1个鸡蛋1个,脱脂牛奶0.5杯,美国提子2大匙
做法1.干的原材和液体原材分别混合,再把液体倒入干原材的容器;
2.把面糊倒入12个小玛芬杯或是6个大玛芬模子。
3.在375华氏(180摄氏度)的烤箱烤18-23分钟(根据玛芬的大小和烤箱决定),以插入牙签再拔出来不粘面糊为准。
小诀窍1,加入2大勺磨碎的核桃替代2大勺面粉; 2.加些橘皮碎或是柠檬皮碎; 3.不想放黄油的话可以用自制的苹果泥代替(用水煮好苹果再打成泥)。 4.非常适合冷冻,做好一批放入冷冻室,这样的好处一来是节约能源(大烤箱一次只烘焙很少的点心非常浪费),二来节约时间。三来质量是不受影响的,只要你密封好,不要串味就可以。
红枣麦芽脆饼无盐黄油100克,麦芽糖50克,红枣肉40克,低粉200克,细砂糖20克,盐1克,奶粉10克,小苏打粉1克
做法1.黄油,糖,麦芽糖,盐混合入锅,小火加热至黄油和糖融化后熄火
2.加入红枣肉
3.彻底放凉后,筛入粉类,拌匀成团
4.整形
5.冷冻切片排入烤盘
6.烤箱预热180度,中层上下火约15分钟
健胃麦芽粥麦芽4两,糯米1/2杯,水12杯,冰糖2两
做法1. 麦芽、糯米以冷水浸泡1小时后,沥干水备用。
2. 取一深锅,加12杯水,以大火煮开后转小火,加入作法1的材料
续煮50分钟,再加入冰糖调味即可。
川贝 10克,粗皮高接梨 1颗,咸麦芽糖 1匙
做法1、梨用洗菜专用菜瓜布将皮刷洗干净,不削皮对切去籽,切片备用。
2、川贝洗净敲碎备用。
3、准备一个大一点有深度的碗,将梨跟川贝盛于碗中。
4、隔水炖2个小时,连渣一起服用。
邪恶双响巧克力麦芽饼干无盐奶油 50公克,至少70%的黑巧克力 300公克,炼乳 1罐(约397公克),美禄麦芽粉 2尖茶匙,自发面粉 约200公克,优质白巧克力 50公克,盐 一小撮
做法1、将奶油和200公克的黑巧克力隔水加热,均匀搅拌溶化后,放在旁边至凉
2、接着拌入炼乳,麦芽粉以及过筛的面粉,最后再撒上一小撮盐做调味,使用搅拌机拌匀后放置冷藏约20分钟(千万不能变硬) *在等待的过程中可将剩下的100公克黑巧克力敲碎块,以及白巧克力略切
3、将小块状黑巧克力和白巧克力加进冷藏后的面团,用搅拌匙充分拌匀
4、将烤箱预热至摄氏170度/15分钟
5、将饼干均匀分成24个圆球,放在铺了烘培纸的烤架上,再将圆球略微按压至圆扁形