紫甘蓝,醋,糖,酱油,鸡精,油
做法1.先将蔬菜洗净,撕成块状,一定是要用手撕啊,这样口感才好。
2.调味汁事先调好。
3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生,这个时候我喜欢加一点点水,锅里噼哩叭啦的声音很好听,而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
小诀窍真的只需要几分钟而已,试试看吧!
凉拌紫甘蓝紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐 ,白醋,香油
做法1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
酸甜番茄脆甘蓝 ◆华丽风高丽菜5备料;番茄切1/4圆瓣,高丽菜撕小片,葱切斜段,大蒜切末
2番茄平放瓷盘(勿加盖),强微波2分钟
3撕去番茄皮 (茄肉已软化) ◆ 作法2&3“番茄去皮”可省略;或整粒川烫去皮。
4起油锅炒香蒜末,放入葱白&番茄翻炒,改大火加米酒、糖醋、水烧滚
5下高丽菜,翻炒均匀 焖一下
6加盐调味,放入葱绿即可熄火装盘。
7Tips◆ 一颗番茄平均1分30秒(750瓦/强微波)两颗微波3分钟 ,用筷子戳一下已可见皮肉分离
8Tips◆ 稍凉后,轻松撕去番茄皮
藜麦拌羽衣甘蓝羽衣甘蓝洗净,梗与叶子分开,梗切小丁,叶子切段。
2胡萝卜削皮切丝,番茄切丁,黄瓜切丁,大蒜切末。
3藜麦入滚水煮熟(约7分钟)后取出。
4热锅加点油炒大蒜,出香味炒出来后放入羽衣甘蓝的梗,后加入胡萝卜、番茄,小黄瓜与藜麦拌炒。
5加入羽衣甘蓝叶子拌炒,炒至叶子变软。
6最后用盐、胡椒、橄榄油调味即可
【7/食】 烤球芽甘蓝拌酪梨烤箱预热至200度C。将球芽甘蓝根部切掉,再把最外一层的叶子剥掉。
2将球芽甘蓝对半切开,再均匀的拌上.橄榄油、胡椒、盐。面朝下放在烤盘上送进烤箱12分钟。
3把胡桃放在另一个烤盘上,也送进烤箱5分钟,或至胡桃出现淡淡坚果香为止。等胡桃放凉后稍微切上几刀。
4从烤箱拿出球芽甘蓝后,全部翻面再送进烤箱10分钟。
5酪梨切丁,淋上柠檬汁,调味外也可减缓氧化速度。
6当球芽甘蓝烤好后,将酪梨、胡桃、百里香一起于大碗中轻轻搅拌,淋上葡萄醋,再洒上一些盐巴与胡椒调味。
奶油甘蓝炒虾仁球芽甘蓝剥叶洗净,洋葱切条状
2热锅放入奶油块,洋葱爆香
3虾仁放入炒香
4球芽甘蓝放入拌炒
5韩国辣椒粉及海盐调味
6中小火,盖上锅盖闷个两至三分钟,起锅盛盘
Brussels Sprout烤球芽甘蓝备料
2我是用一包 Brussels sprouts-球芽甘蓝约 1 1/2 磅.这球芽甘蓝的菜性微苦,一般华人较少吃,但这却是营养成分很高的蔬菜喔!!
3将球芽甘蓝洗净
4将尾端咖啡根底部位切掉(建议: 也将球芽甘蓝对切一半 这样去烘烤会比较容易熟透. 我这次烤,发现大颗的需花多些时间,所以建议对切一半去烤比较恰当)
5洗净后,放入合适的烤盘内 (若喜欢口感软软嫩的人,可先用水烫过再烤)
6加入3汤匙的橄榄油,用汤匙搅拌均匀
7加入3/4 茶匙的粗盐 + 1/2 茶匙的黑胡椒粉 (可依各人喜好增减)
8用橡皮括刀混合搅拌均匀
9烤箱预热温度约350 degrees °F =177 degrees °C,预热约10分钟
10放入已经预热好的烤箱内
11约烤 35-40 分钟.需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.各烤箱火力不同,要小心注意火力
12烘烤的过程中,可拿出混合搅拌均匀 1次~2次.烤至球芽甘蓝,表面呈现些金黄色就完成了!!
13由烤箱拿出即可享用!!~享用前,可依喜好调味!.
14这简简单单又营养的球芽甘蓝,非常适合做西式餐点前菜喔!!
15我超级喜爱刚烘烤出来的球芽甘蓝,很爱那小巧可爱的造型,像极了"超级迷你高丽菜!! 还有品尝咀嚼时味道,是口甘甜舌尖的苦意美味,清脆又有层次口感!!是蔬菜自然的真实的原味口感!!!~
16Bon Appétit & Enjoy!!
奶酪芜菁甘蓝将大头菜,洗净,去皮。切成小块。土豆洗净切块状。洋葱切碎,大蒜剁成蒜末。
2煮开一锅盐水,放入大头菜,煮15分钟,然后再放入土豆块一起再煮15-20分钟,直至土豆和大头菜熟透。
3煮好的大头菜和土豆捞出沥干,土豆块压成泥备用。
4在另外一个锅里放入黄油,中火加热融化,放入蒜末,洋葱,炒3-5分钟,直至洋葱变软。
5然后倒入大头菜,土豆泥,RICOS浓缩车打芝士酱,牛奶。搅拌均匀,煮开即可。喜欢口感干点的可以煮久一点,把水分都蒸发干。
6最后撒上欧芹点缀即可。
7这就做好啦!
小诀窍1.准备时间:10分钟,制作时间:30分钟。份量:6人份。
无花果羽衣甘蓝沙拉苹果油醋酱汁无花果洗净分切三等份,玉米苗,羽衣生菜,红卷生菜,绿卷生菜,洗净沥乾,苹果切薄片,樱桃蕃茄对半切
2取一磁盘依序摆上生菜,淋上苹果油醋汁
3 苹果油醋:苹果醋.............................30g初醡橄榄油..................120cc黑胡椒...............................1g将材料
混合打均匀
小甘蓝切半;胡萝卜切片;红、黄灯笼椒去籽切片;蒜切蓉,姜去皮切蓉。
2煮滚一锅水,加入小甘蓝汆水2分钟,捞起沥干。
3高火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉及姜蓉,加入胡萝卜、红灯笼椒、黄灯笼椒炒匀。
4加入小甘蓝炒匀。
5加入白酒、意大利黑醋、蜂蜜炒至均匀。
6加入盐及黑胡椒调味,即成。