排骨500g,萝卜200g,白果适量,盐适量,料酒1勺
做法1.萝卜切片纺水里烧开捞出
2.排骨放汤锅里烧开加料酒,撇去浮沫烧30分钟后加萝卜、白果,烧排骨烂加盐即可出锅
白果冬瓜汤主料:冬瓜37.5克,莲子20克,白果10颗;,调料:白糖1大匙
做法1.冬瓜洗净,去皮,切块;莲子、白果均洗净备用。
2.所有材料
放入锅中,加入2杯水以大火煮开,改小火熬煮30--40分钟,再加入白糖煮匀即可。
注意:此汤对于女性塑身颇具成效,中年妇女常饮用有调理内分泌和保持青春的作用。
白果炒虾仁主料:白果(干)50克,虾仁300克,
调料:鸡蛋清40克,大葱5克,姜5克,豌豆淀粉5克,植物油20克,盐2克,味精2克,料酒5克
做法1.虾仁放碗中,加料酒、盐、味精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时;白果用水泡发待用。
2.滑勺中加植物油烧热,放入虾仁、白果划出。勺内留底油,放葱姜末炒出香味,烹入料酒,加高汤30克、盐、味精,放入白果、虾仁翻炒,淋明油出勺。
白果苦瓜主料:苦瓜,白果。
调料:盐,味精,淀粉。
做法1.白果洗净,苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油,放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示:白果一次食用不宜过多。
微波白果白果(银杏果)
做法1.取一个信封(最好是牛皮纸的),把十颗白果放入
2.信封口折两下,防止加热途中散开
3.信封平摊放入微波炉
4.高火40秒OK。倒出白果剥壳去衣就可以吃了
桂花白果番薯糖水用磨碎器准备1汤匙姜末
2煮滚一锅水,加入番薯和白果煮8分钟
3然后加入姜末和黄片糖
4盛入喜欢的碗中
5食用前加上桂花
6即成
7桂花白果番薯糖水
南瓜白果香甜汤圆桂冠汤圆种类越来越多变,挑自己喜爱的口味煮吧!
2水滚后,放入汤圆滚煮至浮起即可关火捞起
3将南瓜连同外皮刷洗干净放入电锅蒸煮祸水煮皆可,再将软化南瓜取出压成碎泥,再放入冷水一起滚煮,最后加少许的冰糖融化(不喜欢过于浓稠的汤底,可以用筛网将南瓜汤过筛一下即可)
4取出白果约略冲洗后,放入滚水加入砂糖或冰糖滚煮约15分捞起备用
5将煮好的汤圆一颗颗放入南瓜甜汤中
6接着放入白果
7最后再洒些桂花,不一样的风味元宵汤圆,享用吧!
微波炉 去 白果 壳洗净白果
2放入 微波炉 盖上 盖子
3叮 一分钟 会听到白果爆开的声响
4取出 那些爆开的白果
5再叮 一分钟
6有些未爆开的
7用刀子拍开 白果内衣 容易取下
8取出 白果心 煮食时吸水后会自然澎涨
白果马蹄猪肚汤将猪肚和猪骨放进水中, 煮滚出水约3分钟
2之后用清水冲洗
3将马蹄剥皮切半; 浸水
4把食材放入大锅里先用大火煮滚。然后用文火煮45分钟。
5加入腐竹转细火,煮约1小时
6汤应呈奶白色,加入盐调味
7中式汤水食谱 - 白果马蹄猪肚汤
Mimi♥百合白果鸡汤【电锅料理】将鸡腿【走活水】,这是煮肉汤的重要动作,能去除肉中的淋巴、血水、及杂质,煮出更清澈的好汤。将鸡腿与冷水放锅中,水需覆蓋鸡腿,用小火煮5分钟,不可煮至滚,最后将脏水倒掉,将鸡腿表面杂质冲洗掉即可。
2炖补中药汤最重要的是【不可以使用金属锅】,中药材含有鞣酸成分,若使用金属锅具来煮,会导致无法螯合而阻碍药性释出。将鸡腿放入陶瓷锅中,加入白果及红枣,倒入水,用小瓷盘为陶瓷锅加盖,切勿使用保鲜膜。电锅外锅加1.5米杯水,跳起后再加入百合及枸杞,外锅加0.5米杯水,跳起后即取出。
3要煮出清澈不浑浊的清汤,最好是【隔水加热】,将陶瓷锅放入大汤锅中隔水煮,或是直接用电锅都是好办法,还可免除直接加热的烟火气,这在煮补汤时都是要注意的小细节。最后加入盐调味,就是一道清心润肺的温和补汤,最适合感冒咳嗽的调养。