海带丝和啥菜凉拌好吃,海带,可以说是最廉价的海产品之一,属于一种多年生的大型食用藻类,产量很大,一般都会在海边的工厂里制作成干货销售到各地,下面看看海带丝和啥菜凉拌好吃。
凉拌海带丝的做法
材料
海带丝,姜,蒜,干辣椒丝。
花椒粒,酱油,醋,盐,糖,鸡精。
做法
1、首先我们将海带丝清洗干净,接着要用刀将其切两三刀,适口即可,然后再将姜和蒜切小片。
2、水烧开后,把海带放进去,不要盖锅盖,水再开一次就把海带捞出来沥水,煮的太软就没有口感了。
3、接着,秘制调料一小碗放入酱油、醋、盐、糖、鸡精,拌匀。
4、然后将锅烧热加入适量的.干辣椒丝和花椒粒,将其炒出香味就可以关火了,避免出现糊锅的现象。
5、大碗底层放海带,然后铺上蒜、姜,趁热浇上刚爆香的辣椒油。
6、最后,把之前调好的调料倒入,拌匀就可以开吃啦。
凉拌海带丝
材料
干海带丝50克,胡萝卜1根,黄瓜1根。
香菜1把,生抽两汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣。
糖小半勺,老干妈豆豉1汤匙,香油1汤匙。
做法
1、干海带丝漂洗至水清澈,冷水泡发半小时以上。
2、然后我们就要将黄瓜、胡萝卜清洗干净并将其切成丝,然后再将 香菜略切碎、蒜压成蓉,备用即可。
3、锅内水煮开后,放入1勺盐,再将海带丝放入,灼一分钟至水重开, 关火捞出控干水份待凉。
4、将所有材料混后拌匀即可。
做法一
凉拌海带丝原料
水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤
1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。
做法二
原料:海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
做法
1、将海带切成细丝,用水焯熟;
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;
3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖,搅拌一下。
做法三
原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
做法三步骤
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发,勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的'海带上。
做法四
原料:干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。
做法
1、准备好干海带,抖落掉浮尘;
2、把干海带放蒸锅里蒸30—40分钟;
3、取出后用清水浸泡2—3小时;
4、洗净后切丝;
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里;
6、捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
凉拌海带丝做法五
食材准备
干海带,胡萝卜,油适量,盐适量,花椒适量,红椒适量,熟芝麻适量,葱适量,姜适量,味极鲜适量,凉拌醋适量,芝麻油适量,糖适量。
做法
1、干海带用水洗净表层盐末,用水泡发,中途多换几次水。
2、将海带切成寸段。
3、用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
4、味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
5、胡萝卜切成丝。
6、将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起。
7、锅中加入花椒,葱姜丝炸出香味。
8、铲出弃之不用。
9、将炸好的油,趁热倒入菜中。
10、将调好的碗汁倒入菜中。
11、拌匀后,撒熟芝麻食用。
海带的作用于功效
1、治疗高血脂
取海带、绿豆各150克,红糖适量。将海带、绿豆共煮至熟烂后,用红糖调味,每日2次,宜常服。
2、治疗高血压
取海带、草决明各30克,水煎,吃海带喝汤,或取海带适量,将其烘干研末,开水冲服,每日3次,每次5克,连用1~3个月为1个疗程。
3、治疗便秘
取海带60克,将其浸泡后煮熟,加调味品适量,顿服,每日1剂。
4、治疗慢性咽炎
取海带300克,白糖适量。将海带洗净、切丝,用沸水烫一下捞出,加白糖腌3日,每日早晚各食30克。
5、治疗皮肤瘙痒
取海带60~90克,猪骨150~250克,加水炖至熟烂,加盐调味,分2次食。
6、治疗骨质疏松
取海带150克,猪骨1000克,放入高压锅内,加水2000毫升,大火烧开炖烂,加调料调味即可食用。
7、治疗脂肪肝
取海带丝适量,动物脊骨1具,调料适量。将海带丝洗净,先蒸一下;动物脊骨炖汤,汤开后撇去浮沫,加入海带丝炖烂,用调料调味即可。
海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的'含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。