秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g
做法1.所有调料都混合在一起拌匀
2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干
3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味
4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时左右
5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去
胡椒，盐，陈醋，料酒，秋刀鱼，油
做法1.腌制调料有：料酒，陈醋，盐，胡椒。
2.第二天，腌好的鱼抹上干淀粉~
3.一炸就ok了。
小诀窍腌鱼的过程有点麻烦,我腌制了一个晚上~
秋刀鱼一条，适量的生姜片、辣椒、葱花。
做法1．秋刀鱼洗净切断备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．锅热后放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀鱼稍煎一下。
4．加入适量的黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉及水，盖上锅盖烧煮。
5．鱼熟收干汤汁，加入适量的味精、葱花即可。
秋刀鱼，调料：盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁
做法1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干；
2 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右；
3 用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀；
4 烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上；
5 再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄（中间翻一次面），取出滴上柠檬汁即
秋刀鱼3条(约600克) 红辣椒个 黄辣椒个 青豆5克 香葱1棵 生姜1小块 大蒜3瓣 食用油30克 酱油6克 料酒30克 胡椒粉3克 豆豉30克 精盐3克 味精1.5克
做法1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中；
2.葱洗净后切成葱花；姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切块；豆豉洗净；
3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上；
4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。
注意
豉香味浓，滑嫩清淡。如果不怕味道苦，不取出鱼的内脏也可以。
将秋刀鱼用胡椒和青柠汁腌制10分钟
将鱼放在铺上锡箔的烤盘上
撒上适量盐
放入鱼烤10分钟至外表金黄
可佐以柠檬和沙拉食用
即成
盐烤秋刀鱼
秋刀鱼去除头尾、内脏，洗净切段
秋刀鱼段、调味材料
全部置入铸铁锅中火加热，酱汁煮滚后，加盖转小火续煮一小时
完成
4烹煮期间不必掀盖翻动，忍不住要翻的话，请小心不要弄碎鱼身。一小时后关火，不急着吃可以盖著盖子让它们继续闷。以筷子不太费力就能夹开鱼肉，酱汁是偏照烧的酸甜味儿。鱼骨鱼刺酥化了一咬就碎，真的从里到外全都能下肚，完全不会有卡刺的危险。冰冰凉凉吃，就像鳗鱼罐头一样，配粥配饭都很搭喔!
混合醃料于容器中，让味噌化开。(拍照时尚未加入柴鱼片)
购买秋刀鱼时，请鱼贩去头尾，腹部切开一半，回家要料理时，就容易取出鱼中骨。秋刀鱼其他较集中的刺群是在腹鳍附近，可以整片去除。至于其他细小的鱼骨不除无妨，不影响口感。
去除鱼骨的秋刀鱼，再切为一口大小，并以鱼腹向下置入醃料内。(我喜欢重口味，所以醃一个下午，其实醃个20-30分钟即可)
烤箱以170度预热，取出烤架。醃好的秋刀鱼将鱼腹朝上，置于可重复使用之锡箔盒内并放上烤架，再将烤架放回烤箱内，烤10分钟。(爱护地球，请减量使用锡箔纸)
取出美味且钙质含量为普通起司两倍的芝司乐起司(一包就有12杯鲜奶的钙质喔！)，用剪刀剪成细丝。如果喜欢多种口味口感，可混合颜色较深的丝状cheddar cheese，续烤15分。确认秋刀鱼是否已熟，进入下一步骤。
将烤好的秋刀鱼用洗净风干的紫苏叶包裹即可食用。
此次是想要处理掉前一天没吃完的白饭，所以冰箱拿出冷饭后，添水加热。洒上一小撮的海带芽，爱吃海带可以多放一些。
将饭搅拌不结块，海带芽也泡开了，放入主菜是秋刀鱼罐头，今天选用的是台糖的秋刀鱼罐头，很香，不过因为不想吃多所以并无法有太多的风味在粥里。
此时！康宝鲜味炒手鲣鱼风味要出马拉！一点点就让粥里布满海鲜风味~不用放一大推料就有吃海鲜粥的幸福感
4搅拌搅拌，水滚了之后可以打颗蛋或是弄蛋花进去，但我没有那个胃口，所以简单吃就好啦！上桌！
取出小虾米合购网的日式薄盐秋刀鱼，在鱼皮面划十字刀，烤箱预热200度，烤15分钟取出。
中火热锅，加一大匙油，倒入大蒜及红萝卜，炒至熟软。
加入荷兰豆，炒匀后加水，水快煮干时加盐，起锅。
将鱼与时蔬组合盛盘，完成。
时髦风
