黑米半小碗,红豆是黑米的一半,莲子10颗,龙芽百合10片,红枣6个,冰糖适量
做法1、将所有材料
洗净(除冰糖外),浸泡(除红枣外)半天;
2、放沙锅内加水大火煮开,转小火煮1个小时左右,关火闷15分钟即可。
黑米松糕黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克
做法1、黑米提前一晚浸泡,漂洗干净
2、放入搅拌机,加少量水,搅拌成黑米浆
3、用纱布过滤,沥干黑米粉待用
4、鸡蛋打入蛋盆,加入白糖,用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失
5、黑米粉加入全蛋糊,切拌均匀
6、模具底部垫油纸,倒入黑米蛋糊
7、蒸15分钟左右
小诀窍1、模具底部垫油纸可以防粘,方便脱模
2、一杯黑米打成浆,要多打几次,颗粒越细越好
3、沥出的黑米水不要倒掉,可以做蛋糕,做馒头
4、切拌要均匀,不要划圈,要兜底,防止蛋糊消泡
5、此试验款相当于黑米蛋糕,利用全蛋的打发起到膨松的效果,口感很不错
6、黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合,加泡打粉助发,与这款口感会不同
黑米麦片粥黑米,麦片
做法1、黑米水泡一个晚上,高压锅上汽后10分钟;
2、等开锅后,加入麦片,再煮5分钟,就好啦。
小诀窍1、黑米粥本来是寡淡的,加了麦片就有稠稠的感觉啦,口感好多了!
2、本来加点糖应该很好吃的,可惜啊,减肥不能加糖吃!唉~~
黑米饭土司(水合法)高筋面粉先过筛,跟水一起用面包机搅拌3分钟,暂停30分让面团休息
2加入糖及酵母拌3分,再加入盐拌约2分钟,加油搅拌再加黑米饭搅拌至基础发酵约40分钟
3将面团拿出整型再放回面包机二次发酵约60分至八分满锅,烘烤约35分钟.
红枣燕麦黑米粥将黑米、燕麦按2:1的比例取1杯洗净,加入10杯水。
2大火煮沸燕麦、黑米,转中火直到黑米煮开。
3等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁备用。
4粥煮开后,加入红枣。再将锅子移至闷烧锅中继续闷煮。
5至米粒涨开,煮至黏稠时,将黑糖放入搅拌均匀即可。
6冰镇过的红枣燕麦黑米粥,加入适量牛奶风味更棒喔!
黑米薏仁饭 [健康粗粮食谱]加入足够淹没材料
的水(最好淹过材料
3/4英寸)
撒上适量枸杞拌匀
3盛入喜欢的碗中
4即成
5黑米薏仁饭 [健康粗粮食谱]
鱿鱼黑米面将蒜、辣椒、洋葱切成粉末状,放入平底锅与橄榄油拌炒10分钟,将番茄碎末放入一起拌炒,并加入巴西里叶碎末,闷煮15分钟。
2放入黄红青椒及鱿鱼,直到煮熟。
3将黑米面放入水里3分钟,将热水全部倒掉。
4将所有料与黑米面混一起,加适量的盐、胡椒、橄榄油。
黑米红豆汤(免泡水版)红豆洗净后,放入炒锅(可有一点点水),开始拌炒约5分钟后,水滚冒烟后即关火
2在红豆上面放上铝箔纸,盖上锅盖,闷5分钟后再重复步骤1&2一次(这方法是阿基师偷甲步:可加速红豆软化,且不易煮成红豆沙汤~)
3完成上述步骤,可以看看红豆膨胀了且也能闻到红豆香,再来将洗净的黑米(不用炒)及红豆放入电锅,内锅加6杯水(比例红豆:水=1:3),外锅2杯水
4等电锅跳起来后,外锅再加入1.5杯水,内锅因为煮过一次变浓稠了,可再加些许水分,再煮一次后,闷个30分钟,红豆就煮透了~
5将红豆汤用瓦斯炉加热,加入红冰糖调味~以及加入(重要!)少许的盐(让红豆汤吃起来不会死甜)~好吃到媲美大餐厅的黑米红豆汤完成囉~Bon Appétit*~
6配上自制的软QQ烤麻糬~就是美味的白玉红豆汤囉~可以在里面添加小汤圆.芋圆.等配料欧~
甜黑米八宝先将一杯薏仁泡软、加入黑米两杯,加水。用电锅煮熟。
2等待电锅跳起时,红豆汤加入黑糖煮熟。
3电锅跳起后,将两碗倒入一起,加入龙眼煮五分钟。
4完成!!黑米八宝粥!
简易食谱 台湾浊水溪黑米 双色饭团丸不需浸泡即可煮食,“浊水溪特选品种台湾黑米”含有丰富的花青素及微量元素,清洗米时会有紫黑色的洗米水,切记勿将黑米洗太多次,简单的清洗一次即可煮食,才不会将丰富的花青素营养冲洗掉。
2放入饭锅蒸煮拿起放凉
3填入内馅(依照个人喜好)
4成品
5 剩余的黑米和食材材料
在DIY成自己想要的图形XD