食材如图
2牛奶锅的汤头比例为~高汤1:牛奶2:炼奶:1大匙(或依个人喜好)
3高汤下锅为滚后,下一汤匙炼奶搅拌溶化后(加入炼奶是让汤更浓郁),
4再加入鲜奶,小火煮滚
5接着放入自己喜欢的锅物煮熟,起锅撒上少许胡椒粉即可上菜。(海鲜跟牛奶锅超搭的~喜欢海鲜的朋友可以多加海鲜类)
自己动手做炼乳 [爱琳加乡味] 把材料
准备好, 原本打算加点巧克力后来没加。
倒牛奶,我比较喜欢食材新鲜,所以估了下这礼拜会吃多少,就照此倒了适当的牛奶量。
3倒糖,糖可以慢慢加,慢慢调成自己想要甜度,我试了几次,糖量是牛奶三分之一我就觉得够甜了,不过觉得不够甜可增加糖比例。
4用中小火煮约15分钟,煮到牛奶变浓稠。
5可用滤网滤一下,静置放凉。
6做好的炼乳可以拿来沾草莓/水果,或是加在黑咖啡里变成越南咖啡,或做成炼乳奶茶~依个人喜好随性用囉!!!
《草莓就爱鹰牌炼奶》---草莓炼乳麻糬这就是大家从小吃到大的鹰牌炼奶!!如今换成"聪明开口"的包装.使用起来更方便了!!
2 将材料
准备妥当:鹰牌炼奶、新鲜草莓、吐司.
将部份新鲜草莓与适量鹰牌炼奶.加上少许的冷开水.用果汁机搅拌均匀.
4将吐司去边.这个工作当然就交给宝贝儿子动手吧!瞧他切得好开心喔!而且吐司也切得挺漂亮的喔!呵~帮宝贝儿子拍拍手^^
5将去边的吐司再对切.然后直接放入刚刚搅拌好的草莓牛奶中.大约浸泡10分钟左右.让吐司能充份吸饱草莓牛奶.
6先将草莓切片.然后取一片已泡过草莓牛奶的吐司将之摊平.再放上一片草莓片.轻轻的卷起来.(注意:泡过草莓牛奶的吐司易破.所以在卷的时候动作要尽量轻一点).将所有的吐司片都如此完成裹入草莓片的动作.
7将卷好的吐司置入打散的蛋液中.一定要全部都沾上均匀的蛋液喔!
8将沾好蛋液的吐司稍微整一下形状.轻轻的放入油锅中.以中小火炸成金黄色.即可起锅淋上鹰牌炼奶.就是这么简单.就可以轻松做好这道好吃的甜点~"草莓炼乳麻糬"了!!
9这是草莓炼乳麻糬的断面秀!可以很清楚的看到草莓喔!
草莓炼乳松饼取一搅拌盆,将蛋打入并以打蛋器搅拌均匀,加入糖、盐继续搅拌至糖、盐溶解完全
2加入鲜奶、鲜奶油、鹰牌炼奶搅拌均匀
3将步骤2以滤网过筛滤除结块,使之更滑顺
4筛入低筋面粉、无铝泡打粉并搅拌均匀,无盐奶油微波加热溶化后,倒进面糊继续搅拌均匀
5草莓切成细丁加入面糊里继续搅拌均匀
6制作佐料用的鲜奶油,将鲜奶油、糖倒进搅拌盆,以冰水隔水降温的方式将鲜奶油打发至干性发泡(即拿起搅拌机后尾端呈现固态挺立状),倒进挤花袋中备用
7松饼机预热后,将适量奶油涂抹于松饼机内,慢慢将面糊倒入使其均匀分布,盖上松饼机烤约3分钟左右
8将松饼盛盘,摆上草莓切片、挤上花形鲜奶油,淋上炼乳、蜂蜜,丰盛美味的草莓炼乳松饼豪华美味出场
9淋上炼奶、蜂蜜的草莓搭配松饼好美味,我家两小自己DIY松饼边吃边玩,不亦乐乎!!
《草莓就爱鹰牌炼奶》草莓炼乳蒸糕蛋白加入细砂糖打发,再加入奶油、炼乳及水。
2蛋黄放入搅拌,将已过筛好的低筋面粉、泡打粉也依序放入搅拌。
3先倒三分之一入准备好的模型中(记得放烘焙纸避免沾黏)。放入适量已煮好的草莓酱,再倒入蛋糕糊。
4放电锅蒸约20分钟。起锅放上新鲜草莓及炼乳在蛋糕上装饰即可食用
Olivia♥炼乳鲜奶酪─鹰牌炼奶炼上水果香浓滋味吉利丁片用冷水泡软。
2锅中倒入牛奶100ml 、炼奶和细砂糖,小火隔水加热,轻轻拌至砂糖融化。(聪明开口瓶的鹰牌炼奶包装好方便~ 看那如丝绸般的质感,好香浓好好吃的样子♪)
3熄火加入吉利丁拌至融化,加入牛奶100ml和鲜奶油拌匀。
4倒到容器中,放入冰箱冷藏3小时以上直到凝固。加了鹰牌炼奶的风味,是大人小孩都会很喜欢的版本唷♡
草莓炼乳布丁~草莓就爱鹰牌炼奶 将材料
备好 草莓洗好
倒下布丁
3小帮手来挤炼乳
4然后把草莓摆上大功告成
"/> 法式千层派~苺果炼乳三重奏<草莓就爱鹰牌炼奶>备妥所有食材
2低筋面粉先过筛,奶油隔热水加以融化
3于调理盆中放进面粉,蛋,糖,盐,奶油.开始搅拌.
4搅拌均匀后分次加进牛奶
5过筛两次后,冰进冰箱约30分钟后即可拿出
6热锅,放进一大汤匙面糊,利用汤匙底部画圆,边边呈金黄色时,即可翻面.
7开始进行各层饼皮的馅料,第一层涂果酱,第二层涂鹰牌炼奶
8摆放草莓切片.之后继续进行第三层,第四层,第五层.......(各层的食材依个人所好来摆设)
9亲子料理完成
玉米炼乳焗塔 准备材料
小塔皮先用叉子戳几个小洞
3一大匙玉米粒放进小塔皮里面
4加上适量鹰牌炼奶
5搅拌均匀
6最后加上乳酪丝,烤箱预热180度c,烤10-15分钟
7香喷喷的玉米炼奶焗塔就完成囉~~
浓~纯~香的自制炼乳-パンの锅面包机今日食材好简单~就是鲜乳、细砂及パンの锅家庭用制面包机囉~
2面包桶装上搅拌叶片,将鲜奶倒入面包桶中。
3加入细耖。
4将面包桶顺时针扣入面包机里,盖上上盖。
5按下选单键,选择行程16 热搅拌。
6设定时间:1小时。
7按一下"开始"键,看到 " : " 有在闪烁 (黑色三角形▲指向发酵),表示机器运行中!
810分钟后若食材没有喷出就可以把上盖取出,方便水份蒸散。
91个小时后取出放凉(方便水份蒸散),再进行第二次的热搅拌:行程16/中色/1.2斤,50分钟。
10将炼乳取出放凉(方便水份蒸散)~就大功告成了~~YA~~^^