素鸡300公克,台式卤汁600㏄
做法1.素鸡沖水洗净备用。
2.取锅,加入台式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的素鸡,改转小火卤约20分钟即可熄火。
3.食用前再切成片状即可。
肉丝炒素鸡猪肉,淀粉,生抽,料酒,素鸡,青红椒
做法1、将猪肉用淀粉生抽料酒腌制15分钟。热锅冷油,放入姜丝,蒜爆香。放入腌好的猪肉丝炒至变色,盛出备用。
2、热锅热油,放入切片素鸡,青红椒, 一点盐,翻炒至表面有微黄色。
3、将炒好的肉丝倒入锅内翻炒均匀即可。
卤汁素鸡素鸡 盐水方腿 泡椒 八角 桂皮 花椒粉 老抽 白糖 盐
做法1:素鸡切片(1CM左右厚度) 盐水方腿(半块)切片 泡椒(3颗) 八角(3颗) 桂皮(一小片)洗净备用
2:炒锅烧热放油改中小火 依次放入素鸡煎至两面金黄出锅
3:锅内放水烧开(水量足够能没过素鸡就可以) 放入泡椒 八角 桂皮 花椒粉 盐水方腿 老抽(2汤匙) 白糖 盐 上盖改小火烧10分钟 放入素鸡 上盖改中小火烧10-15分钟即可
煎焖素鸡干黄花菜,黑木耳,素鸡,油,老抽2大匙,盐适量
做法1.先将黄花菜和木耳泡发洗净,
2.素鸡切片,坐油锅煎,油要比平时炒菜多,用筷子翻将素鸡两面煎略黄就沥油出锅,可分批煎省油些。
3.全部煎好后,锅留底油,将黄花菜和木耳倒入翻炒翻炒,再将煎好的素鸡倒入一起,加水大半碗,加老抽两大匙,盐适量,小火焖一会儿,水差不多快干时加糖一匙,再翻炒一下就可出锅,可留一点汤汁浇在上面更有味些。
小诀窍罗嗦一句:素鸡煎过又焖过后,很蓬松,和不煎直接煮口感是完全不同的。
拌素鸡素鸡2个,蒜末1小匙,葱花1大匙,酱油膏2大匙,细砂糖1/2小匙,辣油1小匙,香油1小匙
做法1.素鸡以滚水汆烫一下,捞起沥干水,待凉后切片备用。
2.将蒜末、酱油膏、砂糖、辣油拌匀,再放入作法1的素鸡片搅拌均匀,腌约5分钟至入味,食用前加入香油、洒上葱花即可。
梅浆素鸡佐莎莎酱(自然好油×茶籽堂)素鸡入电锅、外锅1/3杯水蒸过、放凉切厚片
2#苦茶姜油 内文有
3a:红彩椒、黄彩椒、牛番茄、青花椰去外皮,以上全切丁。b:莱姆皮削取用、榨汁。c:紫苏梅剁碎至绵密。d:萝勒细切
4a:3步骤的食材全放入调理碗+海盐拌匀。b:拌匀后随喜加紫苏梅汁。
5盛盘后、淋上苦茶姜油
素鸡烧鸡腿素鸡沏厚片吃来较有口感也耐煮.
2少油煸香素鸡.先取出
3入辛香料.鸡腿块炒香
4加入素鸡.8角.桂皮.调味料
5加入适量的水
6慢慢煮20-25分至收汁(汤汁依个人喜好)
7哇.....油亮亮的鸡肉~Q弹的素鸡~好喜欢这样的口感^^
香菇素鸡枝竹煲用水浸泡冬菇至软身,然后切成一半
2把硬豆腐切片,素鸡切成容易入口的大小
3把大葱切成段
4中火烧热平底锅,落油,煎豆腐至两边呈金黄色,放在一旁备用
5平底锅,落油,炒香蒜头及姜片,加入大葱丶粟米笋丶冬菇及素鸡,煮3-4分钟
6加入枝竹丶水及调味料,拌匀好,煮大约5分钟至枝竹软身
7加入豆腐及红萝卜,再煮3分钟直至酱汁收干
8把所有材料
转到砂锅内,煮1分钟至煮沸,洒上葱花,即可上碟
取锅煮水至沸腾,放入素鸡川烫3~5分钟,捞起沥干。
2将素鸡切片与调味料拌匀,放入冰箱冷藏,冰上一天会更入味。
简易冷盘食谱 - 凉拌青瓜素鸡青瓜洗净,切成中条
2用粗盐腌10分钟
3切素鸡
4把所有的食材放入
5拌匀
6简易冷盘食谱 - 凉拌青瓜素鸡
7简易冷盘食谱 - 凉拌青瓜素鸡