在《陈情令》中，李一桐饰演的胡蓉是她最出彩的角色之一。胡蓉是一个善良，勇敢，独立的女孩，她为了追寻自己的梦想，毅然离家出走，加入了江湖宗门，成为了一名武者。在这个男性为主导的武侠世界里，胡蓉无愧于一名强势的女性，在江湖中求生存，为自己和家族争取生存空间。在李一桐的演绎下，胡蓉鲜明而独立的个性深深打动了观众，成为了她演艺生涯中的另一座里程碑。
李一桐最出彩的角色不是古灵
在《花千骨》中，李一桐饰演的朵颜，是她另一部好作品中的经典角色。朵颜是个聪明，机智，善良，可爱的女孩，她在草原上长大，历经波折后，成为了一名炎帝的后裔，与花千骨有着特殊的关系。朵颜这个角色成为了李一桐最出彩的时期之一，她将自己最真实的情感完美的表达出来, 深刻地把握了角色的情感变化, 令观众对她的才艺愈加肯定。
李一桐最出彩的角色不是古灵
在《致我们单纯的小美好》中，李一桐饰演的傅小司，是她最受欢迎的角色之一。傅小司是一个青涩，可爱，正义感强烈的校花，她与宋运萍之间的爱情线，是这部青春剧中最为动人的部分。在剧中，李一桐把傅小司这个角色演绎的如此到位，她将这个小花瓶般的女孩子的纯真，可爱刻画的入微，最终成为许多观众心目中的恋爱典范之一。
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