糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉
做法1、糯米粉用温热水调和,(一点一点的调,不能一起倒水,那样调不好。)把它调成糊状。
2、用一个大盘子,底部用保鲜膜蒙一层,盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进,稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟,蒸熟,灭火5分钟揭盖。
3、熟黄豆粉(大超市有卖的)放在案板上铺平再把糯米糕倒出,用手把糯米糕弄成圆形(手上沾点水,免得沾手)在糯米糕上放一层豆沙,再卷成春卷一样,用刀切成块即可。
糯米蒸排骨原材料
:
排骨约200克
糯米约200克
蒜茸1汤匙
玉米皮约4块
葱花适量
调料:
生抽适量
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
料酒适量
玉米淀粉适量
麻油适量
做法一、把糯米隔夜浸泡;
二、用一大碗,放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙,抓腌均匀;
三、把蒸排骨的碗底铺上玉米皮;
四、将排骨与糯米混合;
五、把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里,开锅烧开水,水开隔水大火蒸约20-30分钟。
小诀窍一、排骨尽量砍小块一些,排骨大块就要蒸久一些;
二、糯米最好要浸透,才容易蒸熟;
三、蒸菜最好把材料
铺开一些,如果一坨地蒸,中间难熟透。
糯米粉150克,奶粉20克,糖30克,牛奶200ML,大芒果1个,椰蓉适量
做法1、把糯米粉、奶粉和糖放一个大碗中,加入牛奶搅拌至无颗粒状粉浆;
2、盖上保鲜膜放微波炉里面高火叮3分钟,成透明状,从微波炉里面取出,翻拌均匀;
3、芒果取出果肉,可以切块,也可以用挖球器挖小球状;
4、戴上一次性手套,把放至温热的糯米粉团,取一小块,按扁,把四周捏薄(如果太粘,手上可以适当抹一些凉水);
5、包入一块芒果,揉圆;
6、放椰蓉里面滚一下,整个都粘上椰蓉即可。
奶香糯米面饼牛奶,胡萝卜碎,盐,糯米面,洋葱碎
做法1、将所有材料
一起搅拌均匀。
2、平底锅倒油,面糊倒在锅底成一大张饼,然后翻面,熟了。好软,好香。
糯米椒炒小卷(谷盛寿喜烧)爆香蒜末、姜末炒熟小卷,炝米酒
2塩、寿喜烧酱、糖烧入味,糯米椒、辣椒略炒
3淋上香油
4小卷切圈状、糯米椒切小圆段
椰香花生糯米糍(一) 花生椰子内馅部份:
2椰丝50g用调理机打碎后分20g(内馅用)及30g(裹在外皮用)两部份,备用。
3花生粉50g 十 椰丝20g 十 糖30g,调成内馅
4(二)糯米外皮部份
5取一容器放入糯米粉200g十 糖20g 十 水200g 十 沙拉油一汤匙,拌匀,放入电锅,外锅一杯水,蒸熟
6将蒸熟的糯米用搅拌机搅拌5分钟
7将三明治袋涂少许油,再把搅拌好的糯米用大汤匙挖进三明治袋内,静置30分钟。。
8双手沾少许沙垃油取少许份量的糯米,先搓成圆型再按扁
9包入花生馅后再搓成圆型,外皮再裹上椰子粉即完成
芒果糯米糍取一个大碗,加入糯米粉、糖粉、淀粉拌匀。
2慢慢倒入牛奶和色拉油,搅拌至无颗粒的粉浆。
3将粉浆放入蒸锅,大火蒸15分钟,至粉浆全部凝固,出锅放凉。
4芒果去皮切块。
5取一勺放凉的粉浆,放入芒果块,收口搓圆。
6放在有椰蓉的碗里,晃动碗,至糯米糍完全粘上椰蓉,即可。
三步骤 酒香桂圆糯米糕3杯圆糯米和3杯米酒倒入电锅中,煮熟。
2趁热,加入黄砂糖,拌匀。
3将桂圆、果乾和坚果充份搅拌均匀,就可享用囉!
泰式椰浆芒果糯米饭糯米洗净后泡水一晚(泡到米一掐就碎)
2我是用大同电锅附赠的蒸盘,外锅放3杯水,再把蒸盘放上去
3把水沥干后用豆浆袋装起来隔水蒸熟
4把四片的香兰叶一起打结,如图右
5椰浆加水和香兰叶煮滚,再用小火煮到香兰叶味道出来后加25克白糖和1/8小匙盐待糖和盐溶解
6蒸好的糯米拌入5.,我加了8大匙进去拌,再把糯米饭盖上保鲜膜,让糯米饭充份浸泡进椰浆
7剩下的5.再加糖和盐做酱汁,味道调好之后,再用在来米粉勾芡,即可完成酱汁
8芒果去皮切片,糯米饭淋上椰浆,再撒上烤绿豆仁即可
[秋冬 健脾养胃篇] - 益母草南枣甜杏仁黑糯米粥