材料
1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料
2:食用碱1克,盐5克,温水15ML
1、材料
1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料
2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘
5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、碱也可用小苏打代替,也是1克
3、中餐的用量没有西餐那么精确,比如面和水包括酵母的比例,我是参考了两个食谱,然后用了折中的量
4、因为用了一个非常小的锅,怕摆弄不开,所以并没有两个面片叠加在一起,只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦
5、油炸时间不要长,表面呈金黄色就可出锅了
西班牙小油条取一个锅,加入牛奶、黄油、糖、盐中高火烧开
2调至小火,加入低筋粉,不停搅拌至无颗粒
3将拌匀的面团放入搅拌机中,搅拌至冷却
4逐个加入鸡蛋,搅拌均匀
5取一个锅加热足够分量的油,将拌好的料,装入装有六齿裱花头的裱花袋中,裱在油锅中,约手指长短
6炸至金黄色。捞出,放在厨纸上吸去多余油份。
7取一个锅,烧开淡奶油和牛奶,冲入巧克力中,搅拌至巧克力完全融化
8筛入可可粉,搅拌均匀,倒入容器中
9将小油条装盘,配以巧克力酱享用
玉米炒油条油条撕成小块,蒜头切末或磨泥皆可,葱切末。
2热油锅,下绿巨人罐头玉米粒炒至玉米微乾,下蒜末(或蒜泥)拌炒出蒜香。
3下油条与葱花,拌炒后加鲜鸡晶调味,上菜!
丝瓜烩油条起锅,炒香姜丝后放入樱花虾炒香
2再加入丝瓜拌炒,接着加入少许水(少许就好,因为丝瓜本身也会出水)
3同上锅,盖锅焖煮丝瓜变软出水,再掀盖加入金针菇一同拌煮,再加盐调味
4至略为收一些汤汁后,即可起锅,淋上油条就可以完成
自家制油条/油炸鬼 将所有材料
放入碗内拌匀,逐少加入水,搓成粉团。粉团会很黏手,用保鲜纸封口,让粉团静止30分钟
再将粉团拉长,折合,再拉长,重复做4次。然后用保鲜纸封口盖好,待20分钟,重复此步骤,总共做四次,粉团表面会逐渐变得平滑。然后用保鲜纸将粉团包好,放入冰箱一小时
3将粉团拿出,再搓5分钟,此时粉团会更滑。将粉团分成两份,分别擀成约1/4吋厚的长方形状(阔度约3吋)分别用保鲜纸包好,放入冰箱最少4小时,但建议放一整晚,约12小时更好
412小时后,将长方形面团切成约3吋×1吋的长条形(如图)
5用竹签在长方块面团压一条深痕,再用另一长方块叠在上面,再用竹签压一条深痕
6预备一锅热油约175度,双手轻力拉长面团,立刻放入热油中。面团一入热油中,会开始涨大,用木筷子不停反动油条,炸至金黄色即成!(约1分钟)
7放在凉架待凉数分钟即可享用
西班牙油条~吉拿棒取一深锅加入水 盐巴 砂糖跟油煮滚
2煮滚后转小火 一口气加入面粉迅速搅拌成团后关火
3蛋液打散后(只要半颗)加入面团里搅拌均匀
4将面团装入挤花袋中 用星状花嘴 挤出想要的长度
5将面团全部挤完
6取炒菜锅放入适量的油 油热后放入吉拿棒 炸至微金黄色起锅 用吸油纸吸取多余的油
7沾取肉桂砂糖 糖粉或是溶化的巧克力都很好吃喔
炼奶草莓碎油条准备新鲜的草莓部分且成碎丁状,约留3颗完整草莓当装饰
2再来取出油条与【鹰牌炼奶 】PS:不要使用老油条,老油条比较油腻感喔~
3将油条放入烤箱温火烤个2分钟(略为酥脆即可)
4将酥脆的油条压成碎片
5接着放入草莓碎片
6再来请宝贝Q女儿来轻轻挤下适量【鹰牌炼奶 】
7再均匀搅拌就完成囉!
8装在可爱的小器皿里,再放颗草莓,享受香甜酥脆的口感小点囉!
9我的聪明选择【鹰牌炼奶】~ 产品特色:★ 欧洲原装进口★ 100%优质牛奶制成★ 聪明开口设计,挤压不回沾★ 每罐钙质含量相当于5杯200毫升鲜奶!
油条咸蛋丝瓜准备食材:丝瓜切长条块状,葱切段,咸蛋切碎。
2倒些沙拉油,先炒一半的咸蛋,要炒到起泡。
3放入丝瓜,淋一点水,盖锅盖闷一下。
4待丝瓜变软时,加点盐、烹大师,最后放入另一半的咸蛋和葱,炒一下即可起锅。
5油条先用烤箱烤到酥脆,油条剪小段放在丝瓜上,吃的时候拌一拌即可。
油条鲜蚵 [金门高粱飘香料理]备好所需食材...
2将鲜蚵加入地瓜粉抓匀备用....
3煮一锅热水,将蚵仔放入锅中烫熟后备用....
4热锅倒油,先爆香蒜末、姜末,再加入调味料炒匀即可...
5淋上酱汁,撒上油条、葱花,就完成囉~
6金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在‘中国白酒’中,一支独秀、闻名于世~
油条南瓜鱼片瘦肉元气粥一小咪碎绞肉,4片鲷鱼片,葱花,南瓜一小瓣切丁,白米(约一人份量)
21.将白米洗净铺在内锅底,放入南瓜丁,碎绞肉,加适量水(一杯米约2杯水或多些)进锅煮大约20分钟2.约煮粥18分钟在将刁鱼片铺在粥上,再等2分钟适量调味即可将热腾腾南瓜粥盛入碗中
3鲷鱼片熟后很容易碎,轻轻夹起铺在粥上,洒些葱花即可
4这油条是昨天吃剩的,今天再撕段放入烤箱微烤一下再轻轻铺在粥上。。~~
5每一口料多丰富,幸福满满,心情一定会好!