先将无盐奶油隔水融化,蛋白与细砂糖先搅拌后,加入盐与低粉搅拌均匀
2再加融化奶油与香草酒倒入搅拌完成即可。摆放入冰箱冰约莫一个小时即可拿出制作
3先预热烤箱160度,准备一支圆汤匙舀一匙面糊,放入烤盘画圆,摆上南瓜子
4烘烤温度 上火 150度 下火 150度 烘烤时间 : 20分钟
5约可做16~18片瓦片饼干~
抹茶南瓜子饼干无盐奶油置室温软化后加入细砂.打发
2加入全蛋液搅拌均匀
3加入过筛的低筋面粉.泡打粉.抹茶粉.拌匀
4加入南瓜子.搅拌均匀
5加入稍压碎的玉米片.拌匀.冷藏30分钟
6面团分成15-18等份.搓圆后.稍压扁.
7160度.烤25分钟.闷10分钟放凉即可食用
南瓜子排排骨洗净后擦干水分,加一小匙酱油抓马稍醃,南瓜去籽切3cm厚长条状,备用。
2中大火油锅,将排骨炸至上色后。
3取干净足量将所有食材淹没的水量,将排骨.南瓜放入,加适量(一大匙)酱油调色,一小匙糖润味,大火煮滚后转小火续煮15分钟,盖锅闷10分钟,用盐巴调整味道即可!
南瓜子抹茶佐酱南瓜子先放在平底锅,小小火慢烤至微热。平底锅无需加油。
2将南瓜子用刀子切碎。使用调理机搅拌至颗粒即可。
3加入抹茶粉,及苦茶油、蜂蜜后,拌匀。
4稍微放置一会儿,让南瓜子吸收汁液,即可食用。可夹在面包,也可单吃喔!
南瓜子蜂蜜小西饼葡萄籽有加蜂蜜用打蛋器均匀混和(隔水加热比较容易)
2将粉类过筛至步骤1中
3用橡皮刮刀混和均匀
4加入碎南瓜子用手捏成圆柱状
5(硬度已经可以塑形即可跳过此步骤)冰进冰箱凝固(好塑形即可拿出)
6切成每个厚度约1公分
7放入上火170下火150的烤箱中烘烤20分钟焖10分钟后拿出
8完成
无奶油无糖 - 香橘南瓜子蛋糕蛋白和蛋黄分离。将橘子洗净,橘皮切成丝约20g。橘子分成两半,一半的肉切成一小块(去籽)。另一半压成汁。
2将蛋白打发。
3蛋黄5颗、柠檬汁10ml、橘子汁10ml、橄榄油40ml、牛奶或水50ml、橘子皮丝20g、过筛面粉100g,全部搅拌匀即可。
4 将蛋白和第三步骤的材料
拌匀在一起。(不可过度搅拌)。
倒入烤皿、稍为敲一下,让空气释出。(烤皿要抹油或直接用烤纸)。
6低温烘培,温度160度40分。或170/180度30分钟。(依烤箱品牌不同,温略有差异,可随时注意一下)。
715分钟后,取出将南瓜子沾上橄榄油,摆在蛋糕上再放入烤箱。
8完成。
养生咖哩五谷拌红曲南瓜子元本山海苔将煮好的五谷饭以小碗放入大碗公
2准备好的生菜
3将生菜摆在周围
4盛好事先煮好的红咖哩猪肉酱约一小碗
5将酱汁置中淋上
6最后再拿出我的主角元本山红曲南瓜子海苔
7将酥脆的元本山红曲南瓜子海苔用手随意折成好几片以中画圆洒在料理上就完成囉~
【饼干研究室】南瓜子瓦片饼干前置:南瓜子以上火150℃/下火150℃烘烤5分钟,取出,冷却备用。
2主体:全蛋液+蛋白液+细砂糖,隔水加热拌煮至融匀,离火,加入低筋面粉、抹茶粉,拌匀,再倒入南瓜子,拌匀。
3塑形:用汤匙挖出每勺约25g的小团状→利用叉子推平。
4烘烤:以上火140℃/下火140℃烤约25~30分钟即可。
5tips:塑形时叉子可适时沾上蛋白液,避免面糊沾黏在叉子上,也可以用大汤匙底部或者直接用手把面糊抹平,而也有直接沾水防沾黏的做法,但水量一但过多,会降低饼干表面之光泽度,烤焙完成后也会出现小气泡影响外观,不论是沾蛋白液或水,使用量不要太多避免破坏面糊配方结构,降低饼干品质。
南瓜子芝麻燕麦冰淇淋把蛋黄和糖放在钢盆中,用直型打蛋器打到发白时,加入牛奶调匀
2将2包“万岁牌杏仁莲子燕麦饮”以400cc热水冲泡并拌匀,放置3~5分钟让燕麦软化后倒入牛奶中
3以小火煮到将沸时熄火,加入鲜奶油和香草精拌匀
4待凉后放进冰箱冷冻。
5授权出处:联华食品工业股份有限公司,内容摘录自《万岁牌坚果饮创意食谱》
ㄚ芬的小厨房--杏仁、南瓜子瓦片(全蛋) 所有的材料
量好备用,奶油用微波炉加热15秒(或用隔水加热)融化,低筋面粉过筛
将蛋跟细砂糖拌匀。
3再加入过筛的低筋面粉擦成无粉粒的面糊。
4再加入融化的奶油拌匀。
5再加入杏仁片、南瓜子轻轻拌匀,避免杏仁片被弄破。 放入冰箱醒30分。
6将醒好的面糊从冰箱取出,用汤匙舀起来间隔整齐的排在烘培烤纸上(间隔要大一点,因为还要抹平面糊)。取一碗清水,手沾清水,将面糊堆成薄片,要堆均匀,烤的时候才会平均。
7放入预热好的烤箱里(150度预热10分),150度烤约6分后开始上色后,调130度再烤10分至颜色均匀即可。(烤的时间、温度要依自已的烤箱的温度为准),用低温将瓦片烤至金黄色即可。 出炉后放在铁架上放凉
8将放凉的瓦片马上放入密封盒中保持酥脆。
9将放凉的瓦片马上放入密封盒中保持酥脆。