猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。
4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
干煸杏鲍菇杏鲍菇,洋葱,生抽,盐,胡椒粉。
做法1、杏鲍菇洗净切片,入沸水汆烫后滤水,加少许生抽拌匀腌制15分钟;
2、洋葱洗净切丝;
3、炒锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;
4、到入洋葱编出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;
5、加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可。
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酱汁杏鲍菇杏鲍菇,白糖,酱油,蚝油,料酒
做法1、杏鲍菇先切段再切片,在片上划出十字刀。
2、菇片放碗中,加一点白糖、1勺鲜酱油、1勺蚝油、几勺料酒拌匀后腌制10分钟。
3、平底锅放少量油,将腌好的杏鲍菇两面煎一下。
4、最后将腌制的酱汁都倒进去收汁即可。
蚝油杏鲍菇杏鲍菇,蚝油,料酒,生抽,白糖,鸡精,蒜末
做法1.杏鲍菇洗净切成条
2.小碗里,放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料
3.酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用
4.锅烧热,放油,入蒜末爆香
5.倒入杏鲍菇翻炒
6.保持中火不断翻炒,会发现杏鲍菇慢慢变软并且开
7.始出水了
8.耐心点,再不断翻炒几分钟,会发现水份开始慢慢
9.收干了。此时倒入准备好的蚝油汁,翻炒均匀后撒上葱
10.花就可以出锅了
杏鲍菇油豆腐肉丝用醃料醃十分钟后备用,油豆腐川烫后沥干备用
2起油锅后,爆香蒜末
3把肉放进去炒香后,再加入红萝卜,玉米笋、杏鲍菇下去炒
4接着把油豆腐放进去炒,再锅边淋上蠔油炒一下
5加上二碗水,大火把水滚开后,盖上锅盖,小火滚十五分把酱汁滚入味,最后加上盐及鱼粉调味即可而烧焦了喔
6贴心小提醒:1.油豆腐可以切小来加速入味 2.因不想让颜色太黑不好看,所以加入一些盐让色泽不用那么深3.盖上锅盖收汁时,要顾一下炉火,不要让汁被收干
芦笋时蔬炒杏鲍菇备料:如右图~枸杞子稍为泡水软化,芦笋先滚水川烫滚煮捞起
21大匙油热锅,将蒜头与木耳和红萝卜丝下锅爆香
3放入鲍鱼菇拌炒
4最后将川烫过的芦笋下锅一起略拌炒,最后放入枸杞子再调味即可
5营养健康的鲜彩时蔬完成囉!
葱爆牛肉杏鲍菇牛肉先用一匙酱油、一匙米酒、少许香油、白胡椒粉、太白粉醃至30分钟
2葱、杏鲍菇、辣椒切条状
3热油锅,先将葱及辣椒爆香,下牛肉,牛肉变色后下杏鲍菇炒拌
4加入一匙酱油、一匙米酒大火快炒,炒到熟即可
免反复卤制~简单又入味~五香豆干+杏鲍菇将所有调味料及食材丢入萃取锅中,按2~3小时即可。〔 若用铁蛋的酱汁直接下去卤,可直接加入调味料3及调味料2减半即可。〕 { 五香铁蛋食谱: }
2等待时间到即可享用~~~〔杏鲍菇避免过咸,可在最后1小时再放入即可〕
杏鲍菇佐鲜蔬‘家乐福厨神大赛’备料
2蒜头切末 杏鲍菇切成一口大小 洋葱.红黄椒.高丽菜切丝
3锅子放油加入蒜末小火爆香,加入杏鲍菇炒至焦糖色盛起备用
4锅中放油依序放入洋葱.高丽菜丝炒香.快熟时才加入红黄椒丝拌炒
5最后将杏鲍菇倒回作法4.加塩及黑胡椒调味拌炒即可
三杯杏鲍菇鸡【露营荷兰锅料理】1.蒜头切块姜切片,青葱、辣椒洗净切段备用。2.杏鲍菇与鸡里肌肉切块备用。
2锅内倒入麻油热锅,放入蒜头、辣椒、葱片爆香。
3待爆香后加入杏鲍菇,加入米酒,盖上锅盖稍微焖煮等待冒烟,要等待里面食物有熟。
4杏鲍菇焖软后,再加入鸡里肌肉,盖上锅盖,焖到鸡里肌肉变白后,并加入蠔油、醋、糖调味、少许酱油调色。
5以半盖方式盖上锅盖,可以看到焖煮之食材的熟度,预防烧焦;等焖到食材收汁,再加入九层塔翻炒几下,即可上桌。