秋葵是家裡比較常作的菜，它的營養價值也是很高的，而且做起來簡單，涼拌秋葵就是一道家常菜，不過就是這樣簡單的一道菜卻引起了食物中毒，到底是什麼情況呢~
近日晚上暨南大學附屬第一醫院的急診室裡面，突然送來了一位七旬的女病人。
病人言語不清晰，自己說很熱，上半身的衣服都要脫掉，還蹲在地板上，手有摸索的狀態，醫學上叫譫妄。
食物中毒
見病人有高血壓病史，當時還發著熱，一開始，接診醫生還懷疑是腦炎或者腦血管病等，於是就將老人送到了神經內科。但經過仔細詢問，譚醫生髮現，這個病人很可能是食物中毒。
暨南大學附屬第一醫院神經內科醫學博士主治醫師譚澤鋒說:"因為她發病比較突然，六點鐘吃飯，吃飯的時候說有一點頭暈，八點鐘就完全變了一個人似的，因為腦炎發病不會那麼急。今天早上我再去問家屬問她愛人，讓他一樣一樣告訴我吃了哪些菜，他們是一起吃的，然後他說她吃了秋葵，中間還吃了其他食物，只有秋葵是可疑的，他們把秋葵放在冰箱三四天。再細問之下，病人的愛人前天也吃了同樣的食物，也出現了頭暈的症狀，所以我更加確定，可能是這個原因引起的。"
秋葵
吃秋葵也會中毒?在譚醫生口中，原來秋葵屬於高蛋白、高糖的食物，蛋白質食物一旦變質，就會分解出對人體具有毒性的物質。一般情況吃秋葵都不會中毒，是比較安全的食物，但在變質的情況下再去食用便會中毒，它會對肝臟有損傷，有些人還會出現中樞神經系統的症狀。一旦秋葵變黑了便是變質了，千萬不可再食用。
曼陀羅
除了秋葵之外，還有一種植物也需要引起大家注意，那就是曼陀羅。其實曼陀羅外觀和秋葵很相似，不過它的果實、根莖和葉子就都含有劇毒，如果誤服的話後果將會非常嚴重。
有些不新鮮的蔬菜，因為變質會產生一些有毒的物質，有些老人都會比較勤儉，看不得東西浪費，不過這些東西吃到肚子裡受罪的是自己。如果這些道理老人聽不進去，作為子女應該多關注，不新鮮的蔬菜水果及時清理。
時髦風
